"Ewa gotuje": Zobacz najlepsze przepisy z programu

Autorski program kulinarny Ewy Wachowicz, która zdradza kulinarne sekrety i podpowiada, jak gotować smacznie, szybko i zdrowo.
przewiń w lewo
  • "Ewa gotuje": Ciasteczka migdałowe na białkach Zobacz film Ewa Wachowicz w 330. odcinku programu piecze ciasteczka migdałowe na białkach. Sprawdźcie ten bezglutenowy przepis!Białka ubić ze szczyptą soli. Utrwalić cukrem. Dodać mąkę i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką.Blachę wyścielić papierem do pieczenia i zrobić na niej kleksy z ciasta (można użyć silikonowej maty do makaroników – z zaznaczonym obrysem ciasteczek). Zostawić w spokoju na ok. 45 minut.Wysuszone ciasteczka wstawić do piekarnika rozgrzanego do 140 st. C. Piec przez 20 minut.Z daktyli wyjąć pestki. Owoce zalać mlekiem migdałowym. Odstawić. Gdy zmiękną, przełożyć do robota. Dodać masło migdałowe oraz kakao. Zmiksować.Upieczone ciasteczka przełożyć kremem daktylowym.SKŁADNIKI • 4 - białka • szczypta soli • 1½ szklanki - cukru trzcinowego • 1 szklanka - mąki migdałowej (mielonych migdałów) MASA DAKTYLOWA • 150 g - daktyli suszonych • ½ szklanki - mleka migdałowego • 1 łyżka - masła migdałowego lub orzechowego • 3 łyżki - kakao
  • "Ewa gotuje": Pizza bez glutenu Zobacz film Ewa Wachowicz w 330. odcinku programu piecze pizzę bez glutenu. Poznajcie ten smaczny przepis!Mąkę i proszek do pieczenia wsypać do miski. Wlać oliwę i wymieszać. Następnie dolać szklankę ciepłej wody. Wyrobić ciasto. Przełożyć na blachę piekarnikową wyścieloną papierem do pieczenia. Przykryć drugim arkuszem papieru i rozwałkować.Posmarować oliwą. Piec przez 15-20 minut w temp. 200 st. C.Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na mocno rozgrzanej oliwie. Dorzucić posiekany czosnek. Podsmażyć. Wkruszyć suszoną papryczkę. Wlać przecier pomidorowy. Przyprawić solą oraz roztartymi w dłoniach bazylią i oregano. Wymieszać i odparować.Podpieczony placek posmarować sosem. Ułożyć wędlinę oraz pokrojony w plastry ser i przekrojone na pół pomidorki. Oprószyć oregano.Wstawić na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C.Przed podaniem udekorować rukolą i skropić oliwą.SKŁADNIKI • 1 szklanka - mąki ryżowej • ½ szklanki - mąki sojowej • 2 łyżeczki - proszku do pieczenia • 1 łyżka - oliwy oraz trochę do posmarowania DEKORACJA • rukola • oliwa DODATKI • wędlina drobiowa • ser haloumi • kilka pomidorków koktajlowych • oregano SOS • 500 g - przecieru pomidorowego • 1 - cebula • 3 ząbki - czosnku • 1 łyżka - oliwy • 1 - suszona papryczka chili • 1 łyżeczka - bazylii • 1 łyżeczka - oregano
  • "Ewa gotuje": Zupa z suszonych pomidorów Zobacz film Ewa Wachowicz w 330. odcinku programu gotuje zupę z suszonych pomidorów. Sprawdźcie ten bezglutenowy przepis!W garnku rozgrzać łyżkę oliwy z pomidorów. Wrzucić i zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać pomidory, zalać wywarem jarzynowym. Przykryć i gotować do miękkości.Zmiksować i zabielić zahartowaną śmietaną. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.Jajko wybić do miski. Wsypać mąkę i sól. Wymieszać trzepaczką. W razie potrzeby dosypać trochę mąki. Gładkie ciasto kłaść łyżką na osolony wrzątek.Gdy kluski wypłyną, przełożyć je do zimnej wody i od razu przelać przez sito.Nałożyć do miseczek i wlać zupę. Udekorować listkami bazylii.SKŁADNIKI • 1 słoiczek - suszonych pomidorów w oliwie • 1 - cebula • 1½ l - wywaru jarzynowego • 1 szklanka - śmietany • sól • pieprz • bazylia do dekoracji KLUSKI KŁADZIONE • 1 - jajko • 1 łyżka - mąki kukurydzianej • 1 łyżka - mąki ziemniaczanej • szczypta soli
  • "Ewa gotuje": Granola z bananem i jogurtem oraz batoniki kokosowe Zobacz film Ewa Wachowicz w 328. odcinku programu przygotowuje granolę z bananem i jogurtem oraz batoniki kokosowe. Poznajcie te dwa przepisy, które będą stanowić idealną przekąskę po fizycznym treningu!Płatki i otręby wsypać do miski. Dodać siemię lniane, uprażone płatki migdałów, prażony sezam, suszone wiśnie i prażony słonecznik. Wlać miód. Wycisnąć sok z cytryny. Wymieszać i przełożyć na wyścieloną papierem blachę piekarnikową. Piec przez 20-30 minut w temp. 180 st. C.Po upieczeniu wystudzić i przełożyć do słoika. Podawać z jogurtem i bananem.SKŁADNIKI • 6 łyżek - płatków owsianych • 6 łyżek - otrębów owsianych • 2 łyżki - siemienia lnianego • garść płatków migdałowych • 2 łyżki - sezamu • garść wiśni suszonych • garść ziaren słonecznika • 100 ml - soku z cytryny • 6 łyżek - miodu DO PODANIA • jogurt naturalny • banan Wiórki wsypać do miski. Dodać zmielone siemię oraz imbir. Wlać ekstrakt waniliowy i syrop z agawy. Dorzucić jagody goji. Dodać olej kokosowy. Dokładnie wymieszać. Nałożyć na folię spożywczą i zawinąć tak, by powstało „cygaro”. Schłodzić w zamrażarce (kilka godzin).Pokroić w krążki. Usunąć folię. Zanurzyć w czekoladzie roztopionej w kąpieli wodnej. Ułożyć na kratce, by czekolada zastygła (pod kratką warto umieścić papier do pieczenia).SKŁADNIKI • 8 łyżek - wiórków kokosowych • 1 łyżeczka - siemienia lnianego • 1 łyżeczka - imbiru • 1 łyżeczka - ekstraktu waniliowego • 2 łyżki - syropu z agawy • 1 łyżka - jagód goji • 3 łyżki - oleju kokosowego • ½ tabliczki - czekolady gorzkiej 70% kakao
  • "Ewa gotuje": Łosoś na szpinaku z ogórkiem i pomelo Zobacz film Ewa Wachowicz w 328. odcinku programu przygotowuje łososia na szpinaku z ogórkiem i pomelo. Zobaczcie ten ciekawy przepis, który może stanowić zdrową dietę!Zrobić marynatę. Sok z limonki przyprawić pieprzem ziołowym. Wlać olej i syrop klonowy. Wymieszać.Filet ułożyć w zamykanym naczyniu. Pokryć marynatą. Pojemnik zamknąć i wstawić do lodówki na 1 godzinę.Po tym czasie przełożyć do naczynia żaroodpornego. Polać marynatą i piec przez 20 minut w temp. 180 st. C.Podawać na sałacie z młodego szpinaku.Liście młodego szpinaku przełożyć do miski. Dodać pokrojony w plastry ogórek i filety z pomelo (można podzielić je na mniejsze kawałki). Ułożyć upieczoną i pokrojoną rybę. Udekorować żurawiną. Polać sosem – do zamykanego pojemnika wycisnąć sok z limonki, posolić i przyprawić pieprzem, wlać olej, zamknąć i wymieszać. Oprószyć czarnym sezamem.SKŁADNIKI • 500 g - filetu z łososia bez skóry MARYNATA • 2 łyżki - soku z limonki • ½ łyżeczki - pieprzu ziołowego • 2 łyżki - oleju sezamowo-rzepakowego • 1 łyżka - syropu klonowego SAŁATKA • 1 opakowanie - szpinaku baby • 1 - ogórek • 1 - pomelo • żurawina • czarny sezam SOS • 1 łyżka - soku z limonki • sól • pieprz • 5 łyżek - oleju sezamowo-rzepakowego
  • "Ewa gotuje": Sałatka z wołowiną i jajkiem poszetowym Zobacz film Ewa Wachowicz w 328. odcinku programu przygotowuje sałatkę z wołowiną i jajkiem poszetowym. Sprawdźcie przepis na tą niesamowicie zdrową potrawę!Olej wymieszać z octem jabłkowym i płynnym miodem. Mięso umieścić w zamykanym naczyniu, pokryć marynatą. Przykryć i odstawić na ½ godziny.Po tym czasie opiec na ruszcie (3 minuty z każdej strony). Przełożyć na deskę, by odpoczęło. Następnie pokroić w plastry i oprószyć solą oraz pieprzem.Do niedużej miseczki włożyć folię spożywczą. Posmarować olejem, wrzucić trochę świeżego tymianku i wybić jajko. Zawiązać tak, by w środku nie zostało powietrze. Włożyć do wrzątku i gotować przez ok. 2 minuty (białko powinno się ściąć, a żółtko pozostać płynne).Na duży talerz wycisnąć sok z cytryny, wlać syrop z agawy i wymieszać. Dodać olej lniany. Ponownie wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem.Na sosie ułożyć rukolę i sałatę lodową oraz pomidorki koktajlowe. Na środku położyć plastry wołowiny, obok ugotowane jajko. Udekorować nasionkami granatu i prażonymi orzeszkami pinii.SKŁADNIKI • stek wołowy • sól • pieprz • 1 - jajko • trochę oleju • świeży tymianek • sałata lodowa • rukola • pomidorki koktajlowe • granat • orzeszki piniowe MARYNATA • 3 łyżki - oleju • 2 łyżki - octu jabłkowego • 1 łyżka - miodu SOS • 1 łyżka - soku z cytryny • 1 łyżeczka - syropu z agawy • 1 łyżka - oleju lnianego • sól • pieprz
  • "Ewa gotuje": Sernik na krakersach z bananami i masłem orzechowym Zobacz film Ewa Wachowicz w 325. odcinku programu piecze sernik na krakersach z bananami i masłem orzechowym. Poznajcie ten słodki przepis!Masło roztopić w garnku. Krakersy przełożyć do miski, rozgnieść tłuczkiem. Wsypać cukier trzcinowy. Wlać masło i wymieszać. Przełożyć do tortownicy wyścielonej papierem do pieczenia (średnica 25 cm). Wyrównać i porządnie ubić (można rozwałkować niewielkim wałeczkiem). Wstawić do lodówki, by spód stężał.Ser biały dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa. Do miski wybić jajka, wsypać cukier trzcinowy i zmiksować. Dodać masło orzechowe i jeszcze raz zmiksować.Banany rozgnieść lub zblendować (muszą być bardzo dojrzałe). Przełożyć do sera. Połączyć z masą orzechowo-jajeczną. Uperfumować miąższem z laski wanilii. Wlać rum i zmiksować. Na samym końcu wsypać mąkę ziemniaczaną i po raz ostatni zmiksować.Masę serową przełożyć na spód z krakersów. Wyrównać i wstawić na godzinę do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C (foremkę umieścić na kratce, a pod nią wsunąć blachę i wlać trochę wody).Po wystudzeniu udekorować cukrem pudrem.SKŁADNIKI • 180 g - krakersów • szklanki cukru trzcinowego • 100 g - masła • cukier puder do dekoracji MASA SEROWA • 750 g - sera białego • szklanki masła orzechowego niesolonego • 2½ - dojrzałego banana • 3 - jajka • 1 szklanka - cukru trzcinowego • laska wanilii • 1 kieliszek - rumu • 2 łyżki - mąki ziemniaczanej
  • "Ewa gotuje": Kisz z łososiem i brokułami Zobacz film Ewa Wachowicz w 325. odcinku programu robi kisz z łososiem i brokułami. Sprawdźcie ten smaczny przepis, który idealnie nadaje się na spotkanie ze znajomymi!Mąkę przesiać do miski, dodać mąkę żytnią i miękkie masło. Posolić, wlać wodę i wyrobić. Włożyć do woreczka i wstawić na godzinę do lodówki.Zimne ciasto umieścić między arkuszami papieru do pieczenia i rozwałkować. Formę na tartę wysmarować masłem i wykleić rozwałkowanym ciastem. Nakłuć widelcem. Przykryć papierem i obciążyć kulkami (ew. grochem lub fasolą).Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Z obciążeniem piec przez 15 minut. Usunąć papier z kulkami i piec jeszcze przez 10 minut.Filet z łososia (bez skóry) pokroić w kostkę. Przełożyć do pojemnika i skropić sokiem z cytryny.Jajka wybić do miski. Wlać śmietankę, przyprawić solą i pieprzem. Roztrzepać. Dorzucić starty oscypek. Wymieszać.Brokuł podzielić na różyczki, zblanszować (wystarczy minuta w osolonym wrzątku), odcedzić i poczekać, by odciekły. Ułożyć na upieczonym spodzie. Pomiędzy różyczkami umieścić kawałki zamarynowanej ryby. Zalać masą jajeczną. Rozrzucić trochę kaparów.iec przez ok. 45 minut w temp. 180 st. C.SKŁADNIKI • 100 g - mąki • 100 g - mąki żytniej razowej • 100 g - masła • szczypta soli • kilka łyżek wody NADZIENIE • 150 g - filetu z łososia • ½ - cytryny • 1 - mały brokuł • 4 - jajka • ½ szklanki - śmietanki • sól • pieprz • 100 g - oscypka • garść kaparów
  • "Ewa gotuje": Kanapki z tofu, rukolą i pastą z suszonych pomidorów Zobacz film Ewa Wachowicz w 325. odcinku programu przygotowuje kanapki z tofu, rukolą i pastą z suszonych pomidorów. Poznajcie przepis, który jest w pełni wegański!Suszone pomidory przełożyć do miksera (wraz z oliwą). Dorzucić czosnek i kawałek ostrej papryczki, wlać ocet balsamiczny, posolić i zmiksować.Chleb pokroić. Wszystkie kromki posmarować pastą z suszonych pomidorów. Na połowę nałożyć rukolę, plasterki wędzonego tofu i kapary. Przykryć kromkami bez dodatków i zapakować.SKŁADNIKI • domowy chleb z czarnuszką • rukola • tofu wędzone • kapary PASTA Z POMIDORÓW • 1 słoiczek - suszonych pomidorów w oliwie • 2 ząbki - czosnku • ostra papryczka, np. peperoncino • 1 łyżeczka - octu balsamicznego • sól
  • "Ewa gotuje": Koktajl z kiwi, bananów i pomarańczy Zobacz film Ewa Wachowicz w 325. odcinku programu przygotowuje koktajl z kiwi, bananów i pomarańczy. Poznajcie przepis, który jest prawdziwą bombą witaminową!Natkę lekko przesiekać, wrzucić do miksera. Dodać filety wycięte z pomarańczy oraz banany i kiwi. Wycisnąć sok z limonek. Wlać wodę. Zmiksować. W razie potrzeby rozrzedzić wodą.SKŁADNIKI • 4 - pomarańcze • 4 - banany • 2 - kiwi • pęczek natki pietruszki • 2 - limonki • 1 szklanka - wody mineralnej bez gazu
  • "Ewa gotuje": Babka z marchewką Zobacz film Ewa Wachowicz w 326. odcinku programu przygotowuje babkę z marchewką. Poznaj ten świetny przepis na ciasto, które idealnie pasuje na wielkanocny stół.Drożdże pokruszyć do miski. Zalać ½ szklanki ciepłej wody, dodać startą marchewkę, szklankę mąki oraz jajka. Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Gdy ciasto zwiększy objętość, wsypać resztę mąki, cukier i cukier waniliowy. Wymieszać. Wlać roztopione, lekko przestudzone masło. Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą foremki na babę – do ½ wysokości. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce, by ciasto podrosło.Piec przez godzinę w piekarniku rozgrzanym do 190 st. C.Po wystudzeniu udekorować lukrem.SKŁADNIKI • 3 szklanki - mąki • 250 g - marchewki • 20 g - drożdży • 3 - jajka • 1 szklanka - cukru • 1 łyżka - cukru waniliowego • 120 g - masła • lukier do dekoracji
  • "Ewa gotuje": Perliczka na miodzie Zobacz film Ewa Wachowicz w 326. odcinku programu piecze perliczkę na miodzie. Poznajcie ten ciekawy przepis, który na pewno Was zaskoczy!Perliczkę moczyć przez kilka godzin w solance. Wyjąć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Oprószyć pieprzem.Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne. Mniej więcej połowę włożyć do środka tuszki – wraz z czosnkiem. Spiąć wykałaczkami i związać dratwą. Nóżki skrępować.Perlicę przełożyć do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego. Obłożyć plastrami boczku. Dookoła dać jabłka i posiekane orzechy. Wlać miód pitny.Przykryć i wstawić do piekarnika, rozgrzanego do 160 st. C. Piec przez 1 ½ do 2 godzin. Od czasu do czasu polać mięso sosem spod pieczenia. Po godzinie zdjąć pokrywkę i zapiekać jeszcze przez 20-30 minut w temp. 200 st. C.Przygotować kaszę. Masło rozgrzać w garnku. Wrzucić i podsmażyć posiekaną cebulę. Gdy się zeszkli, dodać grzyby suszone (te, na których gotowany był wywar do zupy). Wsypać kaszę. Przesmażyć. Podlewać wywarem jarzynowym i gotować do miękkości. Przyprawić solą. Rozłożyć na półmisku. Udekorować pietruszką.Po upieczeniu perliczkę ułożyć na kaszy. Sos zmiksować i przelać do sosjerki.SKŁADNIKI • perliczka • pieprz • 4 - jabłka • 4 ząbki - czosnku • 2 łyżki - masła do wysmarowania formy • 10 plasterków - boczku • garść orzechów włoskich • 250 ml - miodu pitnego PĘCZOTTO • 1 szklanka - kaszy pęczak • 1 - cebula • kilka borowików suszonych • 1 łyżka - masła • wywar jarzynowy • sól SOLANKA • 3 l - wody • 5 łyżek - soli
  • "Ewa gotuje": Zupa piwna na boczku z grzybami Zobacz film Ewa Wachowicz w 326. odcinku programu gotuje zupę piwną na boczku z grzybami. Poznajcie ten smaczny przepis!Grzyby rozmrozić, pokroić na mniejsze kawałki. Boczek pokroić w kostkę, przełożyć do garnka i podsmażyć na maśle. Gdy się zezłoci, dorzucić pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać prawdziwki, wymieszać. Po chwili zalać piwem oraz wywarem grzybowym (na grzybach suszonych). Zagotować. Pod koniec doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z grzankami. Udekorować natką pietruszki.SKŁADNIKI • 200 g - podgrzybków mrożonych • 1 łyżka - masła • 1 - cebula • ½ l - piwa jasnego • 1 l - wywaru grzybowego DO PODANIA • grzanki • natka pietruszki
  • "Ewa gotuje": Nugat orzechowy Zobacz film Ewa Wachowicz w 324. odcinku programu przygotowuje nugat orzechowy. Poznajcie ten słodki przepis!Orzechy uprażyć w piekarniku i – za pomocą ściereczki – pozbawić skórki (wystarczy zawinąć i potrzeć). Cukier trzcinowy wsypać na suchą patelnię i postawić na kuchence. Gdy zacznie się karmelizować, dodać orzechy i dokładnie wymieszać – tak, by pokryły się karmelem. Przełożyć na deskę wyścieloną papierem do pieczenia i odstawić do wystudzenia. Następnie drobno posiekać.Białka oddzielić od żółtek. Do żółtek wsypać cukier puder i utrzeć. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Śmietankę schłodzić, przełożyć do wysokiego pojemnika i też ubić. Delikatnie połączyć z pianą i utartymi żółtkami. Wsypać orzechy, wlać miód pitny. Wymieszać i przelać do foremki keksowej wyścielonej folią spożywczą. Wstawić do zamrażarki na kilka godzin.Maliny przełożyć do garnka, posłodzić i gotować, aż owoce się rozpadną. Przetrzeć przez sito, dodać sok z cytryny, wymieszać.Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny – tak, by powstał rzadki lukier. Przełożyć do dozownika.Na talerzu zrobić lustro z sosu. Na sos wycisnąć kilka kropel lukru. Połączyć za pomocą patyczka do szaszłyków, robiąc wzorek. Ułożyć 2-3 kawałki musu orzechowego. Udekorować melisą cytrynową.SKŁADNIKI • 100 g - orzechów laskowych • 50 g - cukru trzcinowego • 3 - jajka • 100 g - cukru pudru • szczypta soli • 150 ml - śmietanki 36% • 50 ml - miodu pitnego LUKIER • cukier puder • sok z cytryny - ile zabierze SOS MALINOWY • 300 g - malin (mogą być mrożone) • 1 łyżka - cukru • 1 łyżka - soku z cytryny
  • "Ewa gotuje": Policzki z dzika Zobacz film Ewa Wachowicz w 324. odcinku programu gotuje policzki z dzika. Sprawdźcie przepis na tą wykwintną potrawę!Dziczyznę przełożyć do zamykanego naczynia, oprószyć solą i pieprzem oraz roztartym w dłoniach tymiankiem. Mięso natrzeć przyprawami, przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin.Zamarynowane policzki obtoczyć w mące, nadmiar strzepać. Obsmażyć na mocno rozgrzanym smalcu (najlepiej od razu w dużym rondlu, by mięsa już nie przekładać). Zalać winem – mięso powinno być zanurzone. Wrzucić czosnek i śliwki. Przykryć i dusić do miękkości przez 2-3 godziny. Od czasu do czasu podlać wywarem jarzynowym. Pod koniec dorzucić świeży rozmaryn.Marchewkę obrać i pokroić w cienkie plasterki (najlepiej na mandolinie, ale uwaga – ta odmiana bardzo brudzi dłonie). Przesmażyć na patelni, na mocno rozgrzanym maśle. Podlać octem winnym i odparować. Dodać powidła i sok śliwkowy, przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać.Policzki podawać z sosem, który powstał podczas duszenia (należy przetrzeć go przez sito) oraz marchewką i opiekanymi ziemniakami.SKŁADNIKI • 1 kg - policzków z dzika • sól • pieprz • 1 łyżka - tymianku • mąka do obtoczenia • smalec wieprzowy do smażenia • 1 l - czerwonego wina wytrawnego • 2 garście - śliwek suszonych w dymie • 6 ząbków - czosnku • 1 szklanka - bulionu jarzynowego do podlania • 3 gałązki - rozmarynu DEKORACJA • rozmaryn • liście młodego buraka DO PODANIA • ziemniaki opiekane z rozmarynem MARCHEWKA Z WĘDZONĄ ŚLIWKĄ • ½ kg - czarnej (fioletowej) marchewki • masło do smażenia • 100 ml - octu z czerwonego wina • 2 łyżki - powideł z węgierek • 250 ml - soku śliwkowego • sól • pieprz
  • "Ewa gotuje": Carpaccio z półgęska Zobacz film Ewa Wachowicz w 324. odcinku programu przygotowuje carpaccio z półgęska. Poznajcie przepis, który od dawna gości na dyplomatycznych salonach.Do kielicha miksera nałożyć dżem z jarzębiny i zblendować na gładki mus. Dodać majonez, wlać ocet i zmiksować.Do miski wrzucić rukolę, pędy zielonego groszku i szczawik zajęczy. Skropić oliwą i sokiem z cytryny. Wymieszać i ułożyć na talerzu.Półgęsek i oscypek pokroić w plastry. Położyć na zieleninie. Udekorować listkami buraka, sosem i marynowaną jarzębiną.SKŁADNIKI • półgęsek • oscypek wędzony • garść rukoli • pędy groszku zielonego • szczawik zajęczy • 1 łyżka - oliwy extra virgin • 1 łyżeczka - soku z cytryny DEKORACJA • liście młodego buraka • jarzębina marynowana SOS JARZĘBINOWY • 150 g - dżemu z jarzębiny • 4 łyżki - majonezu • 10 ml - octu z czerwonego wina
  • "Ewa gotuje": Domowa czekolada z bakaliami Zobacz film Ewa Wachowicz w 323. odcinku programu przygotowuje domową czekoladę z bakaliami. Zobaczcie ten słodki przepis!Olej przełożyć do garnka nad gorącą kąpielą wodną. Gdy się roztopi, dodać miód i zamieszać, ale uwaga – w tym momencie te składniki się nie połączą. Wsypać kakao i dokładnie wymieszać. Dorzucić wiórki kokosowe (uprażone wcześniej na suchej patelni) i jeszcze raz dokładnie wymieszać. Masę rozłożyć na blasze piekarnikowej, wyścielonej papierem do pieczenia. Udekorować uprażonymi orzechami oraz suszonymi owocami (jabłka można rozkruszyć). Odstawić do wystudzenia. Następnie schłodzić w lodówce (wystarczy ½ godziny). Przed podaniem połamać na mniejsze kawałki.SKŁADNIKI • 200 g - oleju kokosowego • 7 łyżek - miodu • 150 g - kakao • garść wiórków kokosowych • suszone owoce, np. jabłka i żurawina • orzechy laskowe
  • "Ewa gotuje": Rösti z cordon bleu Zobacz film Ewa Wachowicz w 323. odcinku programu przygotowuje rösti z kotletami cordon bleu. Poznajcie te dwa smaczne przepisy!Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej, posolić, wymieszać i odstawić na chwilę. Następnie odcisnąć z nadmiaru wody, np. na sitku. Przełożyć do miski. Przyprawić świeżo zmielonym pieprzem i wymieszać z roztopionym masłem.Na patelni z odpinaną lub metalową rączką rozgrzać gęsi smalec. Nałożyć starte ziemniaki (patelnia powinna mieć średnicę 18-20 cm). Wyrównać i na małym ogniu smażyć przez ok. 20 minut. Następnie obrócić na drugą stronę i smażyć przez kolejne 20 minut.Po usmażeniu patelnię z plackiem wstawić na ok. 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C.SKŁADNIKI • 700 g - ziemniaków • 50 g - masła • sól • pieprz • smalec gęsi do smażenia • pomidorki do podania Mięso przykryć folią spożywczą i mocno rozbić. Przyprawić z obu stron solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny.Na każdym kawałku cielęciny ułożyć plaster szynki oraz sera żółtego. Złożyć na pół, w razie potrzeby odciąć wystającą wędlinę i ser.Kotlety zanurzyć w roztrzepanym jajku, opanierować w bułce tartej. Usmażyć z obu stron – na patelni, na mocno rozgrzanym tłuszczu. Odsączyć na ręcznikach papierowych.SKŁADNIKI • 4 - sznycle cielęce (po ok. 100 g) • sól • pieprz • soku z cytryny • 4 plastry - sera gruyère • 4 plastry - surowej szynki wędzonej, np. szwarcwaldzkiej • 1 - jajko • bułka tarta do panierowania • masło klarowane do smażenia DO PODANIA • kapusta kiszona
  • "Ewa gotuje": Szwajcarska zupa serowa Zobacz film Ewa Wachowicz w 323. odcinku programu gotuje szwajcarską zupę serową. Poznajcie ten zaskakujący przepis na aromatyczną zupę prosto od górali helweckich!Cebulę posiekać i zeszklić w garnku na łyżce mocno rozgrzanego masła. Dodać resztę masła i dorzucić pieczywo pokrojone w kostkę. Wymieszać i smażyć razem przez chwilę.Wlać kieliszek destylatu z wiśni, odparować. Zalać ciepłym wywarem jarzynowym i zagotować. Dodać ser starty na tarce jarzynowej. Wymieszać. Gdy się rozpuści, zmiksować i doprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem i gałką muszkatołową.Podawać z boczkiem i drobno posiekanym szczypiorkiem.SKŁADNIKI • 100 g - sera gruyère • 100 g - sera ementaler • 1 - cebula • 2 łyżki - masła • 1 kieliszek - Kirschwasser • 2 kromki - czerstwego chleba wiejskiego • 1 l - wywaru jarzynowego • sól • pieprz • gałka muszkatołowa DO PODANIA • boczek smażony • pęczek szczypiorku
  • "Ewa gotuje": Kogel-mogel z owocami Zobacz film Ewa Wachowicz w 312. odcinku programu robi kogel-mogel z owocami. Sprawdźcie ten słodki przepis!Jajka sparzyć wrzątkiem. Żółtka wybić do miski i utrzeć z cukrem. Gdy zbieleją, dodać sok wyciśnięty z cytryny i miksować jeszcze przez chwilę.Kogel-mogel przełożyć do małych słoików. Do każdego dać trochę malin, porzeczek, poziomek i borówek. Udekorować koglem-moglem oraz owocami.SKŁADNIKI • 6 - żółtek • 6 łyżek - cukru • 6 łyżek - soku z cytryny • owoce sezonowe
przewiń w prawo

"Ewa gotuje": Zupa piwna na boczku z grzybami

Ewa Wachowicz w 326. odcinku programu gotuje zupę piwną na boczku z grzybami. Poznajcie ten smaczny przepis!

Grzyby rozmrozić, pokroić na mniejsze kawałki. Boczek pokroić w kostkę, przełożyć do garnka i podsmażyć na maśle. Gdy się zezłoci, dorzucić pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać prawdziwki, wymieszać. Po chwili zalać piwem oraz wywarem grzybowym (na grzybach suszonych). Zagotować. Pod koniec doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z grzankami. Udekorować natką pietruszki.

SKŁADNIKI
• 200 g - podgrzybków mrożonych
• 1 łyżka - masła
• 1 - cebula
• ½ l - piwa jasnego
• 1 l - wywaru grzybowego

DO PODANIA
• grzanki
• natka pietruszki
Dodano: Poniedziałek, 8 lutego 2021 (15:37)
Źródło: Polsat- Polsat
Osadź film
Więcej na temat:przepis | Ewa gotuje | Ewa Wachowicz
Reklama