"Ewa gotuje": Zobacz najlepsze przepisy z programu

Autorski program kulinarny Ewy Wachowicz, która zdradza kulinarne sekrety i podpowiada, jak gotować smacznie, szybko i zdrowo.
przewiń w lewo
przewiń w prawo

"Ewa gotuje": Karczek z rusztu w musztardowej marynacie

Znakomita propozycja "grillowego" posiłku, gdy za oknem chłody od Ewy Wachowicz w 331. odcinku programu "Ewa gotuje".

Mięso pokroić w plastry, lekko rozbić tłuczkiem i oprószyć z obu stron solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Przełożyć do zamykanego naczynia.

Przygotować marynatę. Musztardę wymieszać z olejem, powidłami i syropem klonowym. Dorzucić pokrojony czosnek i rozgniecione ziarenka jałowca.

Tak przygotowaną bejcą pokryć kawałki mięsa. Na wierzchu ułożyć rozmaryn. Przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin (wyjąć na godzinę przed grillowaniem).

Upiec z obu stron na mocno rozgrzanym ruszcie.

Z awokado usunąć pestkę, wyjąć miąższ i pokroić na plasterki. Z gruszek wyciąć gniazda nasienne i też pokroić. Owoce przełożyć do miski, zalać winem wymieszanym z sokiem z limonki. Odstawić na kilkanaście minut.

Sałaty przełożyć do miski, wymieszać. Dodać odcedzone owoce oraz pokruszony ser pleśniowy. Polać sosem (składniki wystarczy wymieszać), udekorować liśćmi mięty i od razu podawać.

Składniki:

• 700 g - karczku wieprzowego
• sól
• pieprz kolorowy
• 7 łyżek - musztardy francuskiej
• 3 łyżki - oleju arachidowego
• 3 łyżki - powideł
• 3 łyżeczki - syropu klonowego
• 6 ząbków - czosnku
• 5 ziarenek - jałowca
• gałązka rozmarynu

Sałatka:

• mieszanka sałat
• 1 - awokado
• 2 - gruszki
• 100 g - sera z niebieską pleśnią
• 250 ml - białego wina wytrawnego
• sok z limonki
• listki mięty do dekoracji

Sos:

• 4 łyżki - wina z sokiem z limonki
• 4 łyżki - oleju
• 1 łyżka - syropu z agawy
• kawałek papryczki chili
• szczypta soli
Dodano: Środa, 3 marca (17:33)
Źródło: Polsat- Polsat

Reklama