"Ewa gotuje": Zobacz najlepsze przepisy z programu

Autorski program kulinarny Ewy Wachowicz, która zdradza kulinarne sekrety i podpowiada, jak gotować smacznie, szybko i zdrowo.
przewiń w lewo
przewiń w prawo

"Ewa gotuje": Nugat orzechowy

Ewa Wachowicz w 324. odcinku programu przygotowuje nugat orzechowy. Poznajcie ten słodki przepis!

Orzechy uprażyć w piekarniku i – za pomocą ściereczki – pozbawić skórki (wystarczy zawinąć i potrzeć). Cukier trzcinowy wsypać na suchą patelnię i postawić na kuchence. Gdy zacznie się karmelizować, dodać orzechy i dokładnie wymieszać – tak, by pokryły się karmelem. Przełożyć na deskę wyścieloną papierem do pieczenia i odstawić do wystudzenia. Następnie drobno posiekać.
Białka oddzielić od żółtek. Do żółtek wsypać cukier puder i utrzeć. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Śmietankę schłodzić, przełożyć do wysokiego pojemnika i też ubić. Delikatnie połączyć z pianą i utartymi żółtkami. Wsypać orzechy, wlać miód pitny. Wymieszać i przelać do foremki keksowej wyścielonej folią spożywczą. Wstawić do zamrażarki na kilka godzin.
Maliny przełożyć do garnka, posłodzić i gotować, aż owoce się rozpadną. Przetrzeć przez sito, dodać sok z cytryny, wymieszać.
Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny – tak, by powstał rzadki lukier. Przełożyć do dozownika.
Na talerzu zrobić lustro z sosu. Na sos wycisnąć kilka kropel lukru. Połączyć za pomocą patyczka do szaszłyków, robiąc wzorek. Ułożyć 2-3 kawałki musu orzechowego. Udekorować melisą cytrynową.

SKŁADNIKI
• 100 g - orzechów laskowych
• 50 g - cukru trzcinowego
• 3 - jajka
• 100 g - cukru pudru
• szczypta soli
• 150 ml - śmietanki 36%
• 50 ml - miodu pitnego

LUKIER
• cukier puder
• sok z cytryny - ile zabierze

SOS MALINOWY
• 300 g - malin (mogą być mrożone)
• 1 łyżka - cukru
• 1 łyżka - soku z cytryny
Dodano: Poniedziałek, 8 lutego (14:59)
Źródło: Polsat- Polsat
Więcej na temat:Ewa gotuje | Ewa Wachowicz | nugat | przepis

Reklama