"Ewa gotuje": Zobacz najlepsze przepisy z programu

Autorski program kulinarny Ewy Wachowicz, która zdradza kulinarne sekrety i podpowiada, jak gotować smacznie, szybko i zdrowo.
przewiń w lewo
przewiń w prawo

"Ewa gotuje": Flaczki z boczniaków

Ewa Wachowicz w 312. odcinku programu przygotowuje flaczki z boczniaków. Zobaczcie inną wersję tego przepisu na potrawę, która związana jest mocno z PRL!

Warzywa korzeniowe umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Przesmażyć w garnku, na maśle. Cebulę pokroić w kostkę. Dodać do warzyw. Gdy się zeszkli, dorzucić pokrojony w plastry czosnek, wymieszać. Po chwili wlać wino i podgrzewać, aż alkohol odparuje.
Boczniaki umyć i pokroić w paski – tak, by przypominały flaki. Delikatnie przełożyć do garnka, zalać wodą (w wersji „na bogato” rosołem), przyprawić liśćmi laurowymi, zielem angielskim, roztartym w dłoniach majerankiem oraz imbirem. Przykryć i dusić tak długo, aż grzyby zmiękną. Przyprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Pod koniec dodać koncentrat pomidorowy i podgrzewać jeszcze przez chwilę.
Podawać udekorowane natką pietruszki.

SKŁADNIKI
• 4 - marchewki
• 2 - pietruszki
• 1 - mały seler
• 2 - cebule
• 4 ząbki - czosnku
• 1 łyżka - masła
• ½ kg - boczniaków (dość dużych)
• 1 kieliszek - tokaju
• 2 łyżeczki - majeranku
• 1 łyżeczka - imbiru mielonego
• 2 - liście laurowe
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• sól
• pieprz
• 2 łyżeczki - koncentratu pomidorowego
• natka pietruszki do podania
• ew. dowolny rosół zamiast wody
Dodano: Czwartek, 4 lutego (10:24)
Źródło: Polsat- Polsat

Reklama