"Ewa gotuje": Zobacz najlepsze przepisy z programu

Autorski program kulinarny Ewy Wachowicz, która zdradza kulinarne sekrety i podpowiada, jak gotować smacznie, szybko i zdrowo.
przewiń w lewo
przewiń w prawo

"Ewa gotuje": Ciasto czekoladowo-majonezowe

Ewa Wachowicz w 317. odcinku programu przedstawia zaskakujący przepis na ciasto czekoladowo-majonezowe. Zobacz jak można je przygotować!

Mąkę wsypać do miski. Dodać kakao, cukier, sodę i sól. Wymieszać.
Do drugiej miski przełożyć majonez. Dodać połowe sypkich składników. Wlać szklankę wody i zmiksować. Wsypać resztę sypkich składników, wlać resztę wody i jeszcze raz zmiksować. Dodać pokrojoną czekoladę i wymieszać szpatułką.
Przełożyć do tortownicy wyłozonej papierem do pieczenia. Średnica 25 cm. Schłodzić w lodówce. Następnie piec przez godzinę w temp. 160 st. C (środek powinien być lekko płynny).
Po wystudzeniu udekorować plastrami cytryny z syropu.
Takie ciasto najlepiej wychodzi na domowym majonezie. Do żółtek dodać łyżkę musztardy i zmiksować. Stopniowo, małym strumieniem, wlać chłodny, rozpuszczony tłuszcz i miksować do momentu połączenia się składników i uzyskania konsystencji majonezu. Pod koniec dodać łyżeczkę soku z limonki oraz 2 łyżki wrzącej wody i miksować jeszcze przez 2 minuty. Przed użyciem włożyć do lodówki na 15 minut.

SKŁADNIKI
• 350 g - mąki
• 75 g - kakao
• 270 g - cukru trzcinowego
• ½ łyżeczki - sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 350 g - majonezu
• 400 ml - wody lekko gazowanej
• 100 g - czekolady gorzkiej 70% kakao

DEKORACJA
• plastry cytryny z syropu cukrowego

MAJONEZ
• 5 - żółtek
• 1 łyżka - musztardy miodowej
• 300 g - oleju kokosowego
• 1 łyżeczka - soku z limonki
• 2 łyżki - wrzącej wody
Dodano: Wtorek, 17 listopada 2020 (22:35)
Źródło: Polsat- Polsat

Reklama