"Bułka z masłem"

Szybko i smacznie. Poznaj najciekawsze przepisy kulinarne.
przewiń w lewo
przewiń w prawo

Drożdżowe bułki z rabarbarem i białą czekoladą

Składniki na ciasto drożdżowe: 1,5 kg mąki pszennej typ 450-480 200 g masła 500 ml mleka 3,2% 330 g cukru plus łyżka do rabarbaru 5 żółtek 1 jajko 100 g drożdży świeżych rabarbar – 2 gałązki 1 tabliczka białej czekolady Prace rozpocznij od wyrobienia ciasta drożdżowego. Jak odstawisz je do wyrośnięcia (na godzinę) zajmiesz się przygotowaniem rabarbaru. Masło i cukier rozpuszczamy w ciepłym mleku. Gdy mleko będzie letnie (ok. 30 stopni) dodajemy drożdże i mieszamy aż się rozpuszczą. Następnie mieszamy całość z mąką i jajkami do uzyskania gładkiego, miękkiego, lekko lepiącego się ciasta. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia. Gdy wyrośnie wyrabiamy je i znowu odstawiamy do wyrośnięcia. I tak 2-3 razy. Następnie rozwałkowujemy ciasto w kształt prostokąta – dosyć cienko ok. 3-4 mm. A następnie smarujemy farszem, zwijamy i kroimy na kęsy o grubości ok 3-4 cm. Bułki układamy na blaszce wyłożonej papierem zachowując odstęp między nimi ( chyba, że wolimy „rwańce” . Przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. godzinę ( aż podwoją objętość). Następnie smarujemy je roztrzepanym jajkiem i wkładamy do pieca nagrzanego do temperatury 180 stopni na ok. 20 min.
Dodano: Piątek, 19 lipca (13:27)

Reklama