"Ewa gotuje": Zobacz najlepsze przepisy z programu
- Zobacz film Orzechy uprażyć w piekarniku lub na suchej patelni. Kilka zostawić do dekoracji, resztę posiekać i wrzucić do gorącego rosołu. Przyprawić imbirem startym na tarce o drobnych oczkach. Wymieszać, przykryć i gotować przez 15 minut. Do żółtek dodać mąkę ziemniaczaną i śmietankę. Roztrzepać, przelać do garnka z zupą i zmiksować. Doprawić świeżo otartą gałka muszkatołową, solą i kolorowym pieprzem. Podawać z bagietką, prażonymi orzechami i kiełkami. SKŁADNIKI • 300 g - łuskanych orzechów włoskich • 1 l - wywaru wołowego lub drobiowego • kawałek imbiru • 2 - żółtka • 1 łyżka - mąki ziemniaczanej • 1 łyżka - śmietanki 18% • sól • pieprz kolorowy DO PODANIA • bagietka • ulubione kiełki, np. rzodkiewki
- Zobacz film Jajka wybić do miski lub od razu do dużego słoika. Dodać ocet, posłodzić, posolić i zmiksować blenderem. Dodać musztardę i jeszcze raz zblendować. Stopniowo, cieniutkim strumieniem i cały czas miksując, dolać olej – sos powinien zrobić się biały i gęsty. SKŁADNIKI • 500 ml - oleju rzepakowego • 4 - jajka • 4 łyżki - białego octu winnego lub jabłkowego • szczypta cukru • sól • 1 łyżka – musztardy
- Zobacz film Zrobić sos. Majonez wymieszać z kurkumą, doprawić do smaku białym pieprzem. Filety śledziowe pokroić w paseczki. Skropić sokiem z cytryny i wymieszać z posiekaną cebulą. Ułożyć na dnie szklanych słoiczków. Zrobić kolejne warstwy z pokrojonych w plasterki ziemniaków, sosu majonezowego, pokrojonych ogórków kiszonych, startego sera koziego i pokrojonych buraków. Udekorować sosem i miętą. SKŁADNIKI • 250 g - filetów śledziowych • sok z ½ cytryny • 2 - cebule czerwone • 250 g - twarogu koziego • 4 - ziemniaki ugotowane w mundurkach • 4 - buraki kiszone (z zakwasu na barszcz) • 4 - ogórki kiszone • sól • mięta SOS • 1 szklanka - majonezu • ½ łyżeczki - kurkumy • pieprz biały
- Zobacz film Mąkę, kakao, przyprawę do piernika, sodę i proszek do pieczenia przesiać do miski. Cukier wsypać do drugiej miski. Wybić jajka i ubić. Dodać powidła, wlać mleko, miód i olej. Wsypać wymieszane wcześniej składniki sypkie. Zmiksować i przelać do foremki wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia (blaszka 24 x 38 cm). Wstawić na 45-50 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Masło roztopić w rondelku. Wsypać cukier i kakao. Wlać śmietankę i wymieszać. Polewą udekorować ciasto. Na wierzchu ułożyć połówki orzechów włoskich. SKŁADNIKI • 3 szklanki - mąki • 2 łyżki - kakao • 1 łyżka - przyprawy do piernika • 1½ łyżeczki - sody oczyszczonej • 1 łyżeczka - proszku do pieczenia • 3 - jajka • 1 szklanka - cukru trzcinowego • 1 szklanka - powideł śliwkowych • 1 szklanka - mleka • 2 łyżki - miodu • ¾ szklanki - oleju z pestek winogron POLEWA • 2 łyżki - masła • 3 łyżki - cukru pudru • 3 łyżki - kakao • 5 łyżek - śmietanki 36% ZDOBIENIE • prażone orzechy włoskie
- Zobacz film Pory umyć i pokroić w półplasterki. W rondelku rozgrzać masło. Wrzucić pory, po chwili dodać pokrojony czosnek. Dodać szpinak i posiekaną natkę pietruszki. Wymieszać. Na patelni rozgrzać masło. Wsypać mąkę i zasmażyć. Wlać wino, wymieszać i przelać do warzyw. Wymieszać, przyprawić solą oraz pieprzem i dusić przez chwilę. Przełożyć do naczynia do zapiekania. Dzwonka przyprawić solą i pieprzem. Ułożyć na sosie. Przykryć i wstawić na 40 minut do piekarnika rozgrzanego do 140 st. C. Przed podaniem udekorować plastrami cytryny i natką pietruszki. SKŁADNIKI • 1 kg - karpia pokrojonego w dzwonka • sól • pieprz SOS • 4 - pory • 3 łyżki - masła klarowanego • 2 ząbki - czosnku • garść liści szpinaku • garść natki pietruszki • sól • pieprz ZASMAŻKA • 2 łyżki - masła klarowanego • 1 łyżka - mąki • 1 szklanka - białego wytrawnego wina ZDOBIENIE • plasterki cytryny • natka pietruszki
- Zobacz film Grzyby namoczyć i ugotować z włoszczyzną. Wyłowić i osuszyć. Jajka wybić do miski, posolić. Stopniowo wsypać mąkę i zmiksować. W tak przygotowanym cieście obtoczyć grzyby i usmażyć z obu stron na mocno rozgrzanym maśle. Odsączyć i od razu podawać. SKŁADNIKI • kapelusze borowików suszonych • włoszczyzna do gotowania • masło klarowane do smażenia CIASTO • 2 - jajka • ½ łyżeczki - soli • 200 ml - mleka • mąka - ile zabierze (ok. 2 szklanek)
- Zobacz film Warzywa obrać, wrzucić do garnka (za wyjątkiem buraków), zalać wodą, przyprawić zielem angielskim i liściem laurowym. Posolić, przykryć i gotować prawie do miękkości. Dodać drobno pokrojone buraki i przez 20 minut gotować pod przykryciem. Po tym czasie odcedzić i zakwasić wodą, w której gotowała się kiszona kapusta. Dorzucić pokrojony czosnek. Przed podaniem przyprawić świeżo zmielonym pieprzem. Serwować z fasolą. SKŁADNIKI • 2 - marchewki • 1 - pietruszka • 1 - seler • 1 - cebula • 6 - buraków ćwikłowych • 5 - ziarenek ziela angielskiego • liść laurowy • sól • woda z gotowania kiszonej kapusty - do smaku • 2 ząbki - czosnku • pieprz DO PODANIA • fasola "Piękny Jaś"
- Zobacz film Jajka wybić do miski. Wsypać cukier i roztrzepać widelcem. Jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne, pokroić w duża kostkę i przełożyć do drugiej miski. Posypać cynamonem, dodać mąkę, sodę i proszek do pieczenia. Wlać olej, wsypać żurawinę. Wlać roztrzepane jaja, wymieszać i przełożyć do foremki wyścielonej papierem do pieczenia, wysmarowanej masłem i wysypanej bułka tartą. Piec przez 45 minut w temp. 180 st. C. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest suche. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem. SKŁADNIKI • 3 - jabłka • 2 - jajka • ½ szklanki - cukru • 1 łyżeczka - cynamonu • 1 szklanka - mąki • ½ łyżeczki - sody oczyszczonej • ½ łyżeczki - proszku do pieczenia • ½ szklanki - oleju z pestek winogron • garść żurawiny • cukier puder do dekoracji
- Zobacz film Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać zimne masło, posolić. Posłodzić, uperfumować cukrem waniliowym, wsypać proszek do pieczenia i wysiekać. Zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek, wybić żółtka i zagnieść ciasto. Odstawić na chwilę. Foremkę do tarty (średnica 28 cm) wysmarować masłem. Stolnicę posypać mąką. Ciasto rozwałkować. Oprószyć mąką i przełożyć do formy – wykleić dno i boki. Ciasto nakłuć widelcem. Do białka dodać szczyptę soli. Ubić. Utrwalić cukrem, dodając go porcjami. Wsypać mąkę ziemniaczaną. Brzoskwinie wypestkować i pokroić na mniejsze kawałki. Maliny wyłożyć na ciasto. Oprószyć mąką. Nałożyć brzoskwinie i też posypać mąką. Przykryć pianą. Piec przez 40-45 minut w temp. 180 st. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 100 st. C i suszyć przez 20-30 minut. SKŁADNIKI • 200 g - mąki • 150 g - masła • szczypta soli • 50 g - cukru • 1 łyżeczka - cukru waniliowego • 1 łyżeczka - proszku do pieczenia • 3 - żółtka BEZA • 3 - białka • szczypta soli • 150 g - cukru • 2 łyżeczki - mąki ziemniaczanej NADZIENIE • ½ kg - malin • 2 - brzoskwinie • 1 łyżka - mąki ziemniaczanej
- Zobacz film Żeberka ugotować z liściem laurowym i zielem angielskim. Mięso wyjąć, wystudzić i oddzielić od kości. Wywar przecedzić. Wlać zakwas, doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. W głębokim talerzu ułożyć trochę poszarpanej wieprzowiny oraz jajko poszetowe (ugotowane w wodzie z octem). Delikatnie wlać gorący barszcz, udekorować kleksem śmietany i od razu podawać. SKŁADNIKI • 1½ l - wywaru na żeberkach wieprzowych • 2 szklanki - zakwasu z buraków ćwikłowych DO PODANIA • ugotowane żeberko wieprzowe • jajka poszetowe • gęsta wiejska śmietana
- Zobacz film Bataty ugotować. Wystudzić, obrać ze skórki. Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut. Po tym czasie odsączyć na sicie. Tabliczkę czekolady roztopić w misce umieszczonej na garnku z wrzątkiem. Bataty pokroić na kawałki. Przełożyć do miksera. Dodać pokrojone banany oraz daktyle. Przyprawić cynamonem. Dosypać kakao i mąkę ryżową. Dodać masło orzechowe i płynną czekoladę. Zmiksować. Pokroić i dorzucić drugą czekoladę. Masę wymieszać i przełożyć do kwadratowej foremki (24 x 24 cm, wyłożona papierem, dno i boki wysmarowane olejem i wysypane kakao). Wyrównać i wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 180 st. C. Piec przez 40-45 minut. Po upieczeniu wystudzić i schłodzić w lodówce. Podawać z sałatką owocową z truskawek, malin i borówek oraz syropu klonowego. SKŁADNIKI • 2 - bataty • 1 - dojrzały banan • 200 g - daktyli bez pestek • 1 łyżeczka - cynamonu • 2 łyżki - kakao • 2 łyżki - mąki ryżowej • 70 g - masła orzechowego • 2 tabliczki - czekolady gorzkiej • bratki do dekoracji SAŁATKA OWOCOWA • truskawki • maliny • borówki • syrop klonowy
- Zobacz film Masło roztopić w garnku. Wsypać mąkę. Przesmażyć. Wlać mleko. Wymieszać i zagotować. Zdjąć z kuchenki. Dodać żółtko. Przyprawić solą i pieprzem. Wrzucić posiekany koperek i szczypior. Dodać łososia podzielonego na mniejsze kawałki. Delikatnie wymieszać. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić. Dodać masło, wlać mleko i ugnieść. Przyprawić świeżo zmieloną garnką muszkatołową. Filety pokroić na mniejsze kawałki. Umieścić na dnie naczynia do zapiekania (wcześniej wysmarować je olejem). Na rybie ułożyć krewetki. Zalać sosem. Nałożyć purée. Zrobić artystyczny nieład. Zapiekać przez 40-50 minut w temp. 180 st. C (ziemniaki powinny być rumiane). SKŁADNIKI • 400 g - filetów z dorsza • kilka ugotowanych i obranych dużych krewetek • 1 szklanka - mleka • 2 łyżki - masła • 1 łyżka - mąki • 1 - żółtko • pęczek koperku • szczypior • 100 g - wędzonego łososia PURÉE • 1 kg - ziemniaków • 2 łyżki - masła • 1 szklanka - mleka • sól do gotowania • gałka muszkatołowa
- Zobacz film Marchewki obrać i pokroić na wstążki – obieraczką do warzyw lub mikserem wyposażonym w specjalną końcówkę. Zblanszować. Przełożyć na talerz. Podawać z domowym sosem pesto, wiórkami parmezanu i bazylią. SKŁADNIKI • 4 - marchewki • domowy sos pesto • kawałek parmezanu • kilka listków bazylii
- Zobacz film Włoska wariacja na temat pomidorówki... Oliwę rozgrzać w garnku, wrzucić posiekane pory i cebulę. Zeszklić, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec dodać drobno pokrojony czosnek. Ziemniaki obrać i zetrzeć wprost do podsmażonych warzyw. Zalać wywarem. Przykryć i gotować przez 10 minut. Dodać groszek i przecier pomidorowy. Wymieszać i pod przykryciem gotować przez kilka minut. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Zaciągnąć roztrzepanymi żółtkami. Nałożyć na talerz. Na wierzch zetrzeć trochę mozzarelli. SKŁADNIKI • 2 - pory • 1 - cebula • 2 ząbki - czosnku • 4 - ziemniaki • 2 łyżki - oliwy • 1 l - wywaru wołowego lub jarzynowego • 1 szklanka - zielonego groszku • 1 szklanka - przecieru pomidorowego • sól • pieprz • 2 - żółtka • 150 g - mozzarelli • świeży tymianek do dekoracji
- Zobacz film Cebulę pokroić w drobną kostkę i zrumienić na patelni na mocno rozgrzanym, klarowanym maśle. Dorzucić posiekany czosnek. Smażyć jeszcze przez chwilę, po czym odstawić. Mięso pokroić na mniejsze kawałki i przepuścić przez maszynkę o średnich oczkach. Pod koniec dodać odciśniętą bułkę. Wybić jajko, dorzucić cebulę z czosnkiem i posiekaną miętę. przyprawić solą i pieprzem. Wyrobić. Dłonie zwilżyć wodą. Uformować kotlety i upiec na grillu lub patelni grillowej (z każdej strony po 3-4 minuty). Podawać z sałatką z roszponki, ogórka i pomidorków koktajlowych (składniki wystarczy wymieszać i polać domowym sosem winegret). SKŁADNIKI • 400 g - kaczej piersi • 400 g - wieprzowiny • bułka namoczona w mleku • 1 - cebula • 3 ząbki - czosnku • masło do smażenia • 1 - jajko • mięta • sól • pieprz SAŁATKA • roszponka • ogórek • kilka pomidorków koktajlowych • domowy winegret (oliwa, musztarda, sok z cytryny, ulubione zioła, sól, pieprz)
- Zobacz film Mąkę przesiać do miski. Zrobić dołeczek. Wkruszyć drożdże, dodać 2 łyżki cukru, wlać ½ szklanki ciepłego mleka. Delikatnie wymieszać, przykryć i odstawić na ½ godziny. Po tym czasie wybić jajko. Uperfumować cukrem waniliowym. Wlać resztę mleka. Posolić. Wymieszać łyżką. Wyrobić. Przykryć i zostawić do wyrośnięcia na godzinę. Gdy ciasto podwoi objętość zrobić zgrabne racuchy i usmażyć na mocno rozgrzanym maśle (z obu stron przez 2-3 minuty, ciasto najlepiej nabiera się i formuje dwiema łyżkami). Odsączyć z tłuszczu na ręcznikach papierowych. Oprószyć cukrem pudrem. Podawać z konfiturą. SKŁADNIKI • 500 g - mąki • 40 g - drożdży • 2 łyżki - cukru • 350 ml - mleka • 1 - jajko • 1 łyżka - cukru waniliowego • szczypta soli • masło klarowane do smażenia DO PODANIA • konfitura • cukier puder
- Zobacz film Żelatynę zalać wrzątkiem (1/3 szklanki). Wymieszać i odstawić do wystudzenia. Migdały zblanszować. Zdjąć skórkę. Osuszyć i zmielić (powinny przypominać bułkę tartą). Zalać mlekiem. Odstawić na ½ godziny. Po tym czasie przelać przez sitko wyścielone gazą. Odcisnąć. Migdały przełożyć na blachę z papierem do pieczenia. Polać miodem. Wymieszać i rozprowadzić. Wysuszyć w piekarniku (45 st. C). Następnie podpiec w wyższej temperaturze. Mleko migdałowe posłodzić. Podgrzać, by cukier się rozpuścił. Śmietanę ubić na sztywno. Do mleka wlać tężejącą żelatynę. Wymieszać. Gdy przestygnie, dodać bitą śmietanę. Masę przełożyć do foremek na muffinki lub do dużej formy na babkę (najlepsze są niewielkie pojemniczki z pokrywką i zdejmowanym dnem). Wstawić do lodówki. Podawać z sosem malinowym. Udekorować prażonymi migdałami i miętą. SKŁADNIKI • 300 g - migdałów • 2 szklanki - tłustego mleka • 3 łyżki - miodu • 4 łyżeczki - żelatyny • ½ szklanki - cukru • 350 ml - śmietany 30-36% DO PODANIA • sos malinowy • mięta
- Zobacz film Mrożone maliny wsypać na patelnię. Podgrzać. Posłodzić. Uperfumować cukrem waniliowym. Zakwasić sokiem z cytryny. Odparować. Przetrzeć przez sito i przełożyć do słoiczka. SKŁADNIKI • 300 g - malin mrożonych • 5 łyżek - cukru pudru • 1 łyżka - cukru waniliowego • 1 łyżeczka - soku z cytryny
- Zobacz film Na bazie ryżu można przygotować doskonałą płukankę do włosów. Ewa Wachowicz w 418. odcinku programu „Ewa gotuje” podzieliła się swoim przepisem na wodę ryżową. Włosy po takiej odżywce stają się lśniące i puszyste. Potrzebna będzie szklanka ryżu, dwie szklanki wody źródlanej lub filtrowanej oraz wyparzone skórki z cytryny. A jak przygotować taką płukankę do włosów - zobaczcie sami…
- Zobacz film Jajka wybić do miski. Uperfumować cukrem waniliowym i skórką otartą z cytryny. Dodać świeżo wyciśnięty sok. Posłodzić i zmiksować. Wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wlać olej. Wymieszać mikserem. Przełożyć do prostokątnej formy wysmarowanej olejem. Wierzch posypać mrożonymi jagodami. Piec przez godzinę w temp. 180 st. C. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem. Podawać ze szklanką zimnego mleka. SKŁADNIKI • 6 - jajek • 1½ szklanki - cukru • 2 łyżeczki - cukru waniliowego • skórka otarta z cytryny • 1 łyżka - soku z cytryny • 2½ szklanki - mąki • 2 łyżeczki - proszku do pieczenia • ¾ szklanki - oleju rzepakowego • 3 garście - mrożonych borówek • cukier puder do dekoracji • mleko do podania
„Ewa gotuje”: Fish pie
Masło roztopić w garnku. Wsypać mąkę. Przesmażyć. Wlać mleko. Wymieszać i zagotować. Zdjąć z kuchenki. Dodać żółtko. Przyprawić solą i pieprzem. Wrzucić posiekany koperek i szczypior. Dodać łososia podzielonego na mniejsze kawałki. Delikatnie wymieszać. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić. Dodać masło, wlać mleko i ugnieść. Przyprawić świeżo zmieloną garnką muszkatołową. Filety pokroić na mniejsze kawałki. Umieścić na dnie naczynia do zapiekania (wcześniej wysmarować je olejem). Na rybie ułożyć krewetki. Zalać sosem. Nałożyć purée. Zrobić artystyczny nieład. Zapiekać przez 40-50 minut w temp. 180 st. C (ziemniaki powinny być rumiane).
SKŁADNIKI
• 400 g - filetów z dorsza
• kilka ugotowanych i obranych dużych krewetek
• 1 szklanka - mleka
• 2 łyżki - masła
• 1 łyżka - mąki
• 1 - żółtko
• pęczek koperku
• szczypior
• 100 g - wędzonego łososia
PURÉE
• 1 kg - ziemniaków
• 2 łyżki - masła
• 1 szklanka - mleka
• sól do gotowania
• gałka muszkatołowa
SKŁADNIKI
• 400 g - filetów z dorsza
• kilka ugotowanych i obranych dużych krewetek
• 1 szklanka - mleka
• 2 łyżki - masła
• 1 łyżka - mąki
• 1 - żółtko
• pęczek koperku
• szczypior
• 100 g - wędzonego łososia
PURÉE
• 1 kg - ziemniaków
• 2 łyżki - masła
• 1 szklanka - mleka
• sól do gotowania
• gałka muszkatołowa
Dodano:
Piątek, 22 października 2021 (16:48)
Źródło:
Polsat-
Polsat