"Ewa gotuje": Zobacz najlepsze przepisy z programu

Autorski program kulinarny Ewy Wachowicz, która zdradza kulinarne sekrety i podpowiada, jak gotować smacznie, szybko i zdrowo.
przewiń w lewo
przewiń w prawo

„Ewa gotuje”: Żurek rybny

Całą sprawioną rybę włożyć do garnka z zimną wodą. Dorzucić obrane warzywa. Przyprawić zielem angielskim i liściem laurowym. Posolić. Przykryć i ugotować rosół. Wywar przecedzić. Dodać filety z dorsza i łososia – pokrojone na mniejsze kawałki. Przyprawić majerankiem. Gotować aż ryby zmiękną. Wlać lekko rozmieszany zakwas na żur. Doprowadzić do wrzenia. Podawać z ugotowanymi na twardo jajkami przepiórczymi. Udekorować natką pietruszki. .

SKŁADNIKI
• turbot lub inna ryba morska w całości
• 1 - seler
• 2 - cebule
• kawałek pora
• 2 - marchewki
• 2 - pietruszki
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• liść laurowy
• sól
• filety z dorsza i łososia
• 1 szklanka - zakwasu na żur

DO PODANIA
• jajka przepiórcze
• natka pietruszki
Dodano: Czwartek, 10 czerwca (14:38)
Źródło: Polsat- Polsat

Reklama