"Ewa gotuje": Zobacz najlepsze przepisy z programu

Autorski program kulinarny Ewy Wachowicz, która zdradza kulinarne sekrety i podpowiada, jak gotować smacznie, szybko i zdrowo.
przewiń w lewo
przewiń w prawo

„Ewa gotuje”: Podudzia kurczaka w czerwonym winie

Podudzia przyprawić solą i pieprzem. Oprószyć mąką i obsmażyć na klarowanym maśle – najlepiej od razu w naczyniu do zapiekania. Gdy mięso się zezłoci z każdej strony, dorzucić szalotki. Po chwili dodać pieczarki (jeśli są nieduże, to w całości). Zalać winem. Przykryć i dusić do miękkości. Dorzucić przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać przecier pomidorowy. Przyprawić świeżym tymiankiem oraz rozmarynem i podgrzewać jeszcze przez chwilę. Na stół podawać w naczyniu, w którym potrawa się gotowała.

SKŁADNIKI
• 8 - podudzi z kurczaka
• mąka do oprószenia
• sól
• pieprz
• 1 łyżka - masła klarowanego
• 6 - szalotek
• 250 g - pieczarek
• 700 ml - czerwonego wytrawnego wina
• 3 ząbki - czosnku
• 2 łyżki - przecieru pomidorowego
• tymianek
• rozmaryn
Dodano: Piątek, 18 czerwca (11:44)
Źródło: Polsat- Polsat

Reklama