"Ewa gotuje": Zobacz najlepsze przepisy z programu
- Zobacz film Warzywa wrzucić do słoika. Wsypać kurkumę i zalać octem jabłkowym. Zamknąć, wymieszać i odstawić na minimum 48 godzin. Po tym czasie przelać przez gęste sito. Przechowywać w lodówce. Dawkowanie: 1 łyżka rozcieńczona w kieliszku wody 2 razy dziennie rano i wieczorem. W przypadku przeziębienia można zwiększyć liczbę łyżek do 6. SKŁADNIKI • 700 ml - organicznego octu jabłkowego • ¼ szklanki - posiekanego czosnku • ¼ szklanki - posiekanej cebuli • ¼ szklanki - posiekanego imbiru • ¼ szklanki - tartego chrzanu • 2 - papryczki chili • 2 łyżeczki - kurkumy
- Zobacz film Do mąki dodać proszek do pieczenia i przesiać na stolnicę. Wsypać cukier i cukier waniliowy, dodać zimne masło. Posiekać. Zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek. Wybić jajko. Wymieszać i zagnieść ciasto. Włożyć do woreczka i wstawić do lodówki. Budyń rozrobić w odrobinie zimnego wina. Resztę zagotować z cukrem. Wlać budyń. Mieszając zagotować. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej. Dobrze odcisnąć z soku. Przełożyć do budyniu. Uperfumować skórką cytrynową. Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy. Następnie wykleić nim spód i boki tortownicy (foremkę wysmarować wcześniej masłem i wysypać bułką tartą; średnica 24 cm). Na ciasto wyłożyć masę jabłkową. Piec przez 45 minut w temp. 180 st. C. Śmietanę schłodzić i ubić. Posłodzić i dodać cukier waniliowy. Wymieszać i przełożyć na wystudzone ciasto. Dookoła zrobić wianuszek z prażonych płatków migdałowych. Na środek zetrzeć gorzką czekoladę. SKŁADNIKI • 250 g - mąki • 1 łyżeczka - proszku do pieczenia • 150 g - cukru • 1 łyżeczka - cukru waniliowego • 125 g - masła • 1 - jajko MASA • 1 kg - jabłek • 500 ml - białego wytrawnego wina • 2 - budynie waniliowe bez cukru • 100 g - cukru • skórka z cytryny ZDOBIENIE • garść płatków migdałowych • czekolada gorzka
- Zobacz film Podudzia przyprawić solą i pieprzem. Oprószyć mąką i obsmażyć na klarowanym maśle – najlepiej od razu w naczyniu do zapiekania. Gdy mięso się zezłoci z każdej strony, dorzucić szalotki. Po chwili dodać pieczarki (jeśli są nieduże, to w całości). Zalać winem. Przykryć i dusić do miękkości. Dorzucić przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać przecier pomidorowy. Przyprawić świeżym tymiankiem oraz rozmarynem i podgrzewać jeszcze przez chwilę. Na stół podawać w naczyniu, w którym potrawa się gotowała. SKŁADNIKI • 8 - podudzi z kurczaka • mąka do oprószenia • sól • pieprz • 1 łyżka - masła klarowanego • 6 - szalotek • 250 g - pieczarek • 700 ml - czerwonego wytrawnego wina • 3 ząbki - czosnku • 2 łyżki - przecieru pomidorowego • tymianek • rozmaryn
- Zobacz film Roszponkę ułożyć na dwóch płaskich talerzach, dodać przekrojone na pół winogrona i pokruszone orzechy. Na patelni rozpuścić miód, wlać ocet jabłkowy i oliwę. Dodać igiełki rozmarynu. Figi pokroić na ćwiartki i włożyć do syropu. Dusić do miękkości. Ser przekroić wzdłuż na dwa krążki, położyć na rozgrzanej patelni grillowej – skórką do dołu. Zapiekać, aż zacznie się topić. Umieścić na roszponce. Dookoła ułożyć figi i polać powstałym syropem. SKŁADNIKI • 1 - ser camembert • roszponka • kiść białych winogron bezpestkowych • garść orzechów włoskich FIGI W SYROPIE • 4 - figi • 4 łyżki - miodu • 1 łyżka - octu jabłkowego • 2 łyżki - oliwy • rozmaryn
- Zobacz film Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temp. pokojowej. Do miski wsypać mąkę, cukier, płatki owsiane, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać. Do drugiej miski wybić jajka, wlać jogurt naturalny, olej i wszystko zmiksować. Następnie do sypkich składników dodać składniki mokre i dokładnie wymieszać. Ciasto przełożyć do blachy wyłożonej papierem, natłuszczonej i wysypanej bułką tartą). Wyrównać. Na cieście ułożyć połówki śliwek. Piec przez ok. 50 minut w temp. 180 st. C. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem. SKŁADNIKI • 2½ szklanki - mąki • 1 szklanka - cukru • 1 łyżeczka - cukru waniliowego • 1½ łyżki - płatków owsianych • 1½ łyżeczki - proszku do pieczenia • 1 szklanka - oleju • 1 szklanka - jogurtu naturalnego • 3 - jajka • śliwki • cukier puder do dekoracji
- Zobacz film Bułkę zalać mlekiem i odstawić na 10 minut. W misce wymieszać mięso, jajko, posiekaną cebulę, sól, pieprz i dokładnie odciśniętą bułkę. Uformować kotlety – nie za duże, najlepiej wielkości pięści. Obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu. Podawać w posmarowanej musztardą kajzerce – z ogórkiem kiszonym. SKŁADNIKI • ½ kg - mięsa mielonego (np. z łopatki wieprzowej) • 1 - czerstwa kajzerka • mleko do namoczenia bułki • 1 - cebula • 1 - jajko • sól • pieprz • bułka tarta do obtoczenia • masło klarowane lub smalec do smażenia DO PODANIA • kajzerki • musztarda • ogórki kiszone • kilka listków sałaty
- Zobacz film Fasolę wypłukać, zalać wodą i zostawić do namoczenia (najlepiej na całą noc). Następnego dnia odcedzić, wlać świeżą wodę, posolić, przyprawić zielem angielskim i liściem laurowym, przykryć i gotować do miękkości. Boczek pokroić w kostkę i wytopić na patelni. Dorzucić cebulę oraz kiełbasę. Pod koniec dodać drobno posiekany czosnek. Gdy się podsmaży, zalać winem i odparować. Przełożyć do garnka z fasolą. Wymieszać i wszystko razem gotować przez chwilę. Wlać passatę pomidorową. Posłodzić miodem. Przyprawić roztartym w dłoniach majerankiem i gotować jeszcze przez kilkanaście minut. SKŁADNIKI • 400 g - fasoli "Piękny Jaś" (masa przed namoczeniem) • 200 g - surowego boczku wędzonego • 400 g - białej kiełbasy • 2 - cebule • 4 ząbki - czosnku • 1 kieliszek - białego wina wytrawnego • 1½ szklanki - przecieru pomidorowego • 1 łyżka - miodu • kilka ziarenek ziela angielskiego • 2 - listki laurowe • 1 łyżeczka - majeranku • sól
- Zobacz film Płatki wsypać do miski, zalać mlekiem migdałowym i zostawić na godzinę, by spęczniały. Dorzucić banany pokrojone w plastry (powinny być dojrzałe). Wybić jajka, wsypać sodę i zmiksować. Masa powinna mieć konsystencję śmietany. Dorzucić borówki i delikatnie wymieszać. Na patelnię dać odrobinę masła i rozprowadzić ręcznikiem papierowym. Usmażyć placuszki – z dwóch stron. Na talerzu udekorować owocami leśnymi. Oprószyć cukrem pudrem. SKŁADNIKI • 1 szklanka - płatków owsianych bezglutenowych • 1 szklanka - mleka migdałowego • 2 - banany • 2 - jajka • ½ łyżeczki - sody oczyszczonej • garść borówek • masło klarowane do smażenia DEKORACJA • owoce leśne (maliny, czernice) • cukier puder • mięta
- Zobacz film Mięso umyć, osuszyć i naciąć (pokroić w plastry nie docinając jednak do końca). Przyprawić solą i pieprzem. Natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Oprószyć majerankiem. Cebulę pokroić w krążki, papryki oczyścić i pokroić na kawałki. Włożyć między plastry karkówki (paprykę naprzemiennie – raz czerwoną, raz żółtą).Umieścić w naczyniu żaroodpornym i obłożyć kapustą kiszoną. Przykryć i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Piec przez 1 ½ godziny. Po tym czasie odkryć i zapiec pod grillem (15 minut). Podawać z ziemniakami w mundurkach. SKŁADNIKI • 1½ kg - karkówki wieprzowej • 2 ząbki - czosnku • sól • pieprz • majeranek • 2 - cebule • 1 - papryka czerwona • 1 - papryka żółta • 1 kg - kapusty kiszonej DO PODANIA • ziemniaki w mundurkach
- Zobacz film Boczek pokroić w grubą kostkę, wrzucić do garnka i usmażyć. Dodać pokrojoną w plastry kiełbasę i posiekaną w kostkę cebulę. Gdy się zeszkli, wsypać i skarmelizować paprykę. Zalać gorącym bulionem. Po chwili dorzucić pokrojone grzyby, przykryć i gotować przez chwilę. Wrzucić makaron i gotować do miękkości. Przyprawić świeżo zmielonym pieprzem. Zabielić zahartowaną śmietaną. Zagotować. Na talerzu udekorować pietruszką. SKŁADNIKI • 150 g - boczku wędzonego • 100 - kiełbasy myśliwskiej • 1 - cebula • 1 łyżeczka - słodkiej wędzonej papryki • 250 g - prawdziwków (mogą być mrożone) • 1½ l - bulionu wołowego • 200 ml - śmietany • pieprz • 2 garście - makaronu strigoli • natka pietruszki do dekoracji
- Zobacz film Fasolę namoczyć. Następnego dnia przelać przez sito, wypłukać, przełożyć do garnka i zalać wodą, posolić, przykryć i ugotować do miękkości. Migdały rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika na 8 minut (200 st. C). Daktyle zmiksować z tabliczką czekolady i płatkami owsianymi. Przesypać do miski. Gorące migdały przełożyć do robota i zmiksować na masło. Wsypać wcześniej rozdrobnione składniki. Posłodzić cukrem kokosowym, uperfumować ekstraktem waniliowym. Dorzucić fasolę wraz z wodą. Wsypać kakao. Wlać roztopiony, lecz nie gorący, olej kokosowy. Dodać proszek do pieczenia i zmiksować. Dorzucić pokrojoną tabliczkę czekolady. Wymieszać i przełożyć do foremki wyścielonej papierem do pieczenia. Piec przez 18 minut w temp. 180 st. C. Po tym czasie piekarnik wyłączyć, uchylić drzwiczki i zostawić brownie w środku na 10 minut.Ciasto w środku będzie wilgotne, więc najlepiej kroić je zwilżonym nożem. SKŁADNIKI • 7 łyżek - czerwonej fasoli • 200 g - migdałów • 10 - daktyli suszonych • 2 tabliczki - czekolady gorzkiej • 7 łyżek - płatków owsianych bezglutenowych • 3 łyżki - cukru kokosowego • 1 łyżeczka - ekstraktu waniliowego • 3 łyżki - kakao • 6 łyżek - oleju kokosowego • ½ łyżeczki - proszku do pieczenia
- Zobacz film Mąkę zaparzyć gorącą wodą (wlać trochę i wymieszać nożem). Gdy zrobią się kluchy, wybić jajko. Posiekać, następnie wyrobić ciasto. Przykryć i odstawić na ok. 20 minut. Kiełbasę sparzyć we wrzątku. Gdy wystygnie, obrać z osłonki, pokroić na mniejsze kawałki, rozdrobnić widelcem i przełożyć do miski. Wybić jajko, przyprawić chrzanem, majerankiem, solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wymieszać, przykryć i wstawić do lodówki. Ciasto rozwałkować, podsypując mąką. Za pomocą szklanki lub pierścienia wyciąć krążki. Na środku każdego położyć trochę farszu i zlepić brzegi (można zrobić uszka). Ugotować w osolonym wrzątku (po wypłynięciu wystarczy minuta). Zahartować w zimnej wodzie, odcedzić na sicie. Podawać ze zrumienioną na maśle cebulką. Udekorować świeżym majerankiem. SKŁADNIKI • ½ kg - mąki • 100 ml - ciepłej wody • 1 - jajko DO PODANIA • smażona cebula • majeranek świeży FARSZ • 1 kg - białej surowej kiełbasy • 1 łyżka - chrzanu • 1 - jajko • sól • pieprz • majeranek suszony
- Zobacz film Wodę zagotować i posolić – 30 g soli na 1 litr wody. Odstawić do przestudzenia. Słoiki wyparzyć. Warzywa umyć. Na dno dużego słoika dać koper, 2 ząbki czosnku i kawałek obranego chrzanu. Warstwami ułożyć warzywa – obraną i pokrojoną w grube plastry marchewkę, pokrojoną kapustę, różyczki brokułu, małe papryki (bez ogonków), różyczki kalafiora i małe ogórki. Na wierzchu ponownie dać koper, chrzan i czosnek. Zalać solanką. Przykryć lecz nie dokręcać. Po tygodniu szczelnie zamknąć i wstawić do lodówki lub spiżarni. SKŁADNIKI • marchewka • kapusta • brokuł • kalafior • małe czerwone papryki • ogórki • koper • korzeń chrzanu • czosnek ZALEWA • 30 g - soli na 1 l wody
- Zobacz film Do rondelka wsypać ksylitol, wlać mleko, dodać olej kokosowy i ekstrakt waniliowy. Podgrzewać, aż ksylitol się rozpuści. Odstawić do wystudzenia. W misce połączyć mąkę kokosową, skrobię, sodę i nasiona chia. Dodać do wystudzonej masy i dokładnie wymieszać. Dorzucić drobno pokrojoną czekoladę oraz żurawinę i ponownie wymieszać. Gdyby ciasto było zbyt rzadkie, dodać więcej mąki. Za pomocą łyżki nałożyć ciasto na blachę wyścieloną papierem do pieczenia, formując ciasteczka. Piec przez 20-25 minut w temp. 180 st. C. Odstawić do wystudzenia. SKŁADNIKI • 150 g - ksylitolu • 350 ml - mleka roślinnego, np. ryżowego • 80 g - oleju kokosowego • 1 łyżeczka - ekstraktu waniliowego • 200 g - mąki kokosowej • 200 g - dowolnej skrobi, np. ziemniaczanej • ½ łyżeczki - sody • 2 łyżki - nasion chia • 100 g - czekolady gorzkiej • 100 g - żurawiny suszonej
- Zobacz film Mięso przełożyć do miski. Natrzeć solą, pieprzem i papryką. Skropić olejem ryżowym. Przykryć i wstawić do lodówki na 2 godziny. Z papryki usunąć gniazda nasienne i pokroić na kawałki. Marchewki obrać i też pokroić. Naczynie do zapiekania natłuścić masłem klarowanym. Wsypać pokrojone warzywa, cukinie i mini-kukurydze oraz ryż. Wymieszać. Na wierzchu ułożyć zamarynowane podudzia. Wlać wodę. Przykryć i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Piec przez godzinę. SKŁADNIKI • 6 - podudzi z kurczaka • sól • pieprz • 1 łyżeczka - papryki słodkiej • 1 łyżka - oleju ryżowego • różnokolorowa papryka • 2 - marchewki • kilka młodych cukinii • kilka kolb mini-kukurydzy • 1 szklanka - ryżu basmati • 2 szklanki - wody • 1 łyżka - masła klarowanego do natłuszczenia formy
- Zobacz film Bataty i marchewkę obrać i pokroić w kostkę, podsmażyć na maśle. Po chwili dorzucić posiekaną cebulę. Gdy się zeszkli, dodać pokrojony w plastry czosnek i suszone pomidory. Wymieszać. Zalać wywarem jarzynowym. Przykryć i gotować do miękkości. Następnie przyprawić startym imbirem, dodać masło orzechowe i zmiksować. Doprawić do smaku solą i kolorowym pieprzem. Na talerzu udekorować świeżą kolendrą oraz papryczką chili. Podawać z grzankami. SKŁADNIKI • 2 - bataty • 1 - marchewka • 2 - cebule • 3 ząbki - czosnku • 1 łyżka - masła klarowanego • kilka suszonych pomidorów w oliwie • 1½ l - wywaru jarzynowego • kawałek świeżego imbiru • 2 łyżki - masła orzechowego • sól • pieprz kolorowy DO PODANIA • świeża kolendra • papryczka chili • grzanki
- Zobacz film Mąkę przesiać do miski, dodać mąkę migdałową (wystarczy bardzo drobno zmielić migdały). Wsypać cukier puder. Dodać ugotowane żółtka, przecierając je przez sito. Uperfumować miąższem z laski wanilii. Dorzucić zimne masło. Wysiekać, po czym szybko zagnieść. Przełożyć do woreczka i wstawić na godzinę do lodówki. Ciasto podzielić na 5 równych części. Rozwałkować na kształt tortownicy (średnica 23-24 cm), umieszczając ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia (aby było łatwiej, na papierze można odrysować sobie okrąg). Wszystkie placki upiec w piekarniku (temp. 180 st. C, 12-15 minut). Wystudzić. Białka przełożyć do dużej miski, wsypać cukier puder i ubić nad gorącą kąpielą wodną. Dodać przetarty przez sitko dżem morelowy. Zmiksować. Złożyć tort, przekładając placki kremem. Ostatniego krążka nie smarować. Dżem przetrzeć przez sitko. Dodać sok z cytryny i utrzeć z cukrem pudrem. Lukrem pokryć wierzch tortu. Udekorować prażonymi płatkami migdałów. SKŁADNIKI • 300 g - mąki • 100 g - mąki migdałowej • 100 g - cukru pudru • 4 - żółtka • 250 g - masła • laska wanilii KREM • 4 - białka • 100 g - cukru pudru • 200 g - dżemu morelowego LUKIER MORELOWY • 2 łyżki - dżemu morelowego • sok z ½ cytryny • cukier puder - ile zabierze ZDOBIENIE • prażone płatki migdałów
- Zobacz film Ozór umyć i oczyścić. Przełożyć do garnka. Dorzucić warzywa i czosnek w łupinkach. Przyprawić liściem laurowym i zielem angielskim. Zalać wodą, posolić, przykryć i gotować do miękkości. Masło roztopić na patelni. Wsypać mąkę. Gdy zrobi się zasmażka, wlać wywar jarzynowy. Wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Dodać śmietanę, przyprawić solą. Zdjąć z kuchenki, dodać musztardę i chrzan. Wymieszać. Ozór obrać ze skóry, wystudzić, pokroić i przełożyć do sosu. Podgrzać i podawać z purée ziemniaczanym i tartymi buraczkami. Udekorować koperkiem. SKŁADNIKI • ozór cielęcy • 1 - marchewka • 1 - pietruszka • 1 - cebula • kilka ząbków czosnku • 3 - liście laurowe • kilka ziarenek ziela angielskiego • sól DO PODANIA • purée ziemniaczane • tarte buraczki • koperek SOS • 2 łyżki - mąki • 2 łyżki - masła • 1 szklanka - wywaru jarzynowego • ½ szklanki - śmietany • 1 łyżka - musztardy • 2 łyżki - startego chrzanu
- Zobacz film Buraki obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej. Przełożyć do garnka. Wrzucić całe cebule oraz marchewkę, pietruszkę i połówkę selera – też starte na tarce o dużych oczkach. Dodać kwaśne jabłko i czosnek. Przyprawić zielem angielskim i liściem laurowym. Zalać wodą, przykryć i gotować do miękkości. Dorzucić czarną porzeczkę. Zakwasić octem jabłkowym. Przykryć i odstawić na całą noc. Następnego dnia przecedzić. Doprawić solą. W razie potrzeby posłodzić miodem. Podawać z pulpetami cielęcymi. Na talerzu udekorować świeżym majerankiem. SKŁADNIKI • 1 kg - buraków ćwikłowych • 2 - cebule • 3 ząbki - czosnku • 1 - marchewka • 1 - pietruszka • ½ - selera • 1 - kwaśne jabłko • 2 - liście laurowe • kilka ziarenek ziela angielskiego • 2 l - wody • 200 g - czarnych porzeczek (mogą być mrożone) • ½ szklanki - octu jabłkowego • sól • miód do smaku DO PODANIA • pulpety cielęce • świeży majeranek
- Zobacz film Kminek zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut. Następnie odcisnąć na sitku. Twaróg przełożyć do miski, dodać bryndzę i anchois. Przyprawić słodką papryką. Dorzucić wystudzony kminek, dodać śmietanę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać. Podawać jako smarowidło do pieczywa. SKŁADNIKI • 200 g - tłustego twarogu • 100 g - bryndzy • 1 filecik - anchois • ½ łyżeczki - słodkiej papryki • 1 łyżka - kminku • ½ szklanki - śmietany • sól • pieprz DO PODANIA • weka
„Ewa gotuje”: Ciasteczka kokosowe z chia, czekoladą i żurawiną
Do rondelka wsypać ksylitol, wlać mleko, dodać olej kokosowy i ekstrakt waniliowy. Podgrzewać, aż ksylitol się rozpuści. Odstawić do wystudzenia. W misce połączyć mąkę kokosową, skrobię, sodę i nasiona chia. Dodać do wystudzonej masy i dokładnie wymieszać. Dorzucić drobno pokrojoną czekoladę oraz żurawinę i ponownie wymieszać. Gdyby ciasto było zbyt rzadkie, dodać więcej mąki. Za pomocą łyżki nałożyć ciasto na blachę wyścieloną papierem do pieczenia, formując ciasteczka. Piec przez 20-25 minut w temp. 180 st. C. Odstawić do wystudzenia.
SKŁADNIKI
• 150 g - ksylitolu
• 350 ml - mleka roślinnego, np. ryżowego
• 80 g - oleju kokosowego
• 1 łyżeczka - ekstraktu waniliowego
• 200 g - mąki kokosowej
• 200 g - dowolnej skrobi, np. ziemniaczanej
• ½ łyżeczki - sody
• 2 łyżki - nasion chia
• 100 g - czekolady gorzkiej
• 100 g - żurawiny suszonej
SKŁADNIKI
• 150 g - ksylitolu
• 350 ml - mleka roślinnego, np. ryżowego
• 80 g - oleju kokosowego
• 1 łyżeczka - ekstraktu waniliowego
• 200 g - mąki kokosowej
• 200 g - dowolnej skrobi, np. ziemniaczanej
• ½ łyżeczki - sody
• 2 łyżki - nasion chia
• 100 g - czekolady gorzkiej
• 100 g - żurawiny suszonej
Dodano:
Poniedziałek, 14 czerwca 2021 (14:11)
Źródło:
Polsat-
Polsat