"Bułka z masłem" - proste przepisy na pyszne dania

przewiń w lewo
przewiń w prawo

"Bułka z masłem": Szparagi w sosie holenderskim z jajkiem

Do wykania przepisu dla 2 osób będziesz potrzebował: 1 pęczek zielonych szparagów 2 jajka 3 kromki tostowego chleba gałązkę tymianku 1 łyżkę masła szczypiorek a na sos holenderski: 3 żółtka 50 g masła ½ łyżeczki soku z cytryny i szczyptę soli Zdrewniałe końcówki szparagów odłam, obierz i blanszuj we wrzątku z dodatkiem soli przez 2 minuty. Gotowe szparagi przełóz od razu do wody z lodem, aby nie straciły koloru. W rondelku zagotuj wodę, włóz jajka i gotuj dokładnie 6 minut! Kromki chleba pokrój w kostkę 1x1 cm. Na patelni rozpuść masło, dodaj listki tymianku i obsmaż kawałki chleba na złoty kolor. Czas na sos. Żółtka podgrzej w kąpieli wodnej, ciągle mieszając (miska nie może dotykać wody). Następnie dodaj rozpuszczone masło i całość mieszaj, aż do uzyskania odpowiedniej, gęstej konsystencji. Na koniec dopraw sokiem z cytryny i odrobiną soli do smaku. Gotowe szparagi przełóż na talerze, polej sosem holenderskim, dodaj grzanki i obrane jajka. Całość udekoruj szczypiorkiem.​Voila! Wykwintne danie dla dwojga gotowe :) Smacznego!
Dodano: Środa, 19 maja (12:47)
Źródło: Ipla- IPLA
Więcej na temat:bułka z masłem | szparagi

Reklama