"Ewa gotuje": Zobacz najlepsze przepisy z programu
- Zobacz film Siemię zmiksować z ziarnami słonecznika na mąkę. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać siemię, wrzucić trochę czarnuszki i delikatnie wymieszać szpatułką. Pod koniec dodać łyżeczkę proszku do pieczenia i łyżeczkę soli. Przełożyć do keksówki z papierem do pieczenia. Posypać czarnuszką. Piec przez 40-45 minut w temp. 180 st. C.SKŁADNIKI • 10 - białek • 100 g - mielonego siemienia lnianego • garść ziaren słonecznika • czarnuszka - do środka i do dekoracji • 1 łyżeczka - proszku do pieczeniaCEBULA Z PATELNI Słoninę pokroić w kostkę. Usmażyć na suchej patelni. Gdy zrobią się skwarki dorzucić pokrojone w piórka cebule. Przyprawić solą, wymieszać i udusić na wolnym ogniu. Podawać na pieczywie. SKŁADNIKI • 6 - cebul • kawałek słoniny lub boczku • sól DO PODANIA • pieczywo
- Zobacz film Śmietanę schłodzić i ubić. Pod koniec posłodzić cukrem pudrem. Połowę bitej śmietany nałożyć do pucharków. Do reszty wsypać kakao i zmiksować. Dodać namoczone i odcedzone rodzynki. Wymieszać i nałożyć na śmietanę. Na górę pokruszyć bezy. Do każdego naczynia dać po 1 biszkopcie. Udekorować melisą i rodzynkami. SKŁADNIKI • ½ l - śmietany 36% • 4 łyżki - cukru pudru • 3 łyżki - rodzynków • rum do namoczenia • 3 łyżki - kakao • kilka małych bez • kilka małych biszkoptów • melisa do dekoracji
- Zobacz film Mięso drobno posiekać. Przełożyć do miski. Wybić jajko. Wsypać mąkę. Przyprawić solą i pieprzem. Dobrze wyrobić. Na patelnię dać łyżkę klarowanego miasta. Gdy się rozgrzeje wrzucić i zeszklić pokrojoną w piórka cebulę. Dodać pokrojone pieczarki. Przyprawić solą i pieprzem. Dusić aż grzyby zaczną się rumienić. Deskę posypać mąką. Dłonie zwilżyć wodą. Z masy mięsnej ulepić kulki, położyć na desce i rozpłaszczyć. Usmażyć z obu stron na mocno rozgrzanym tłuszczu.Na kolejnej patelni zrobić jajka sadzone – na klarowanym maśle. Podawać z ziemniaczanym purée (na bryzol dać pieczarki, na grzyby jajko – doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem). Można udekorować zieleniną.SKŁADNIKI • ½ kg - wołowiny lub wieprzowiny, ew. pół na poł • 1 - jajko • 2 łyżki - mąki • sól • pieprz • smalec, olej lub masło klarowane do smażenia DO PODANIA • purée ziemniaczane z rumianą cebulką • 200 g - pieczarek • cebula • sól • pieprz • jajka sadzone • masło klarowane do smażenia • zielenina do dekoracji
- Zobacz film Skrzydełka wrzucić do garnka z zimną wodą. Dodać suszone grzyby (jeśli zebraliśmy je sami i zostały dokładnie oczyszczone to nie trzeba ich płukać, susz kupiony w sklepie lepiej namoczyć a wodę odlać i w ten sposób pozbyć się resztek piasku). Przyprawić liściem laurowym, zielem angielskim i solą. Przykryć i gotować przez ½ godziny. Dorzucić pokrojone w kostkę ziemniaki oraz starte na grubych oczkach marchewki, pietruszkę i kawałek selera. Wsypać kaszę i pod przykryciem gotować przez 20 minut. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem. Zabielić śmietaną (wcześniej warto ją zahartować odrobiną gorącej zupy). Na talerzu posypać posiekaną natką pietruszki.SKŁADNIKI • 6 - skrzydełek z kurczaka • kilka grzybów suszonych • 2 - ziemniaki • 2 - marchewki • 1 - pietruszka • kawałek selera • 4 łyżki - kaszy jęczmiennej • 2 - liście laurowe • kilka ziarenek ziela angielskiego • sól • pieprz
- Zobacz film Mąkę przesiać z kakao i proszkiem do pieczenia. Odstawić. Do dużej miski wybić jajka. Dodać cukier i zmiksować. Stopniowo, cały czas mieszając mikserem, wsypać mąkę z kakao i proszkiem wlewając przy tym olej. Buraki obrać, ugotować i wystudzić. Zetrzeć na drobnych oczkach. Dodać do ciasta i zmiksować. Przełożyć do tortownicy wyścielonej papierem do pieczenia (średnica 24 cm). Dorzucić posiekaną czekoladę. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C. Piec przez ok. 45 minut. Zanim czekolada zastygnie udekorować ciasto pestkami granatu – owoc trzeba naciąć tam, gdzie są błonki i delikatnie wyjąc nasiona. SKŁADNIKI • 200 g - mąki • 5 łyżek - kakao • 1½ łyżeczki - proszku do pieczenia • 3 - jajka • 200 g - cukru • 1 szklanka - oleju rzepakowego • 250 g - ugotowanych buraków • 100 g - czekolady gorzkiej DEKORACJA • nasiona granatu • listki mięty
- Zobacz film Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni na mocno rozgrzanym oleju. Dorzucić posiekany czosnek. Podsmażyć. Przyprawić papryką i curry. Wlać sos Worcester i ocet balsamiczny. Dodać przecier pomidorowy. Posłodzić. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać i podgrzewać jeszcze przez chwilę. Kiełbaski usmażyć lub upiec na grillu. Podawać z sosem i grzanką lub świeżym pieczywem. Posypać curry. SKŁADNIKI • 6 - białych kiełbas • 1 - cebula • 2 ząbki - czosnku • olej do smażenia • 1 łyżeczka - słodkiej papryki wędzonej • ½ łyżeczki - papryki ostrej • 1 łyżka - curry • 1 łyżka - sosu Worcester • 1 łyżeczka - octu balsamicznego • 1 szklanka - domowego przecieru pomidorowego • 1 łyżka - cukru trzcinowego • sól • pieprz DO PODANIA • pieczywo • curry
- Zobacz film Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na rozgrzanym maśle. Dorzucić posiekany czosnek. Podsmażyć. Dodać szpinak, przyprawić solą i kuminem. Dorzucić przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Wymieszać i smażyć przez chwilę. Wybić jajka. Przyprawić solą i pieprzem. Przykryć i poczekać, aż białko się zetnie. Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, łyżką wyjąć miąższ, pokroić w plastry i skropić sokiem z cytryny. Ułożyć na jajkach. Posypać drobno pokrojonym szczypiorkiem i od razu podawać.SKŁADNIKI • 4 - jajka • 1 - cebula • 3 ząbki - czosnku • 1 łyżka - masła klarowanego • garść świeżego szpinaku • kilka pomidorków koktajlowych • sól • pieprz • szczypta mielonego kuminu DO PODANIA • ½ - awokado • sok z cytryny • szczypiorek
- Zobacz film Mąkę przesiać do miski. Zrobić dołeczek, wkruszyć drożdże. Posłodzić. Wlać ½ szklanki ciepłego mleka. Odstawić na 10-15 minut. Do reszty mleka dodać masło. Do mąki z zaczynem wybić jajko, wlać mleko z masłem. Uperfumować cukrem waniliowym. Wyrobić. Gdy ciasto zacznie odchodzić od miski i od dłoni przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Zrobić kruszonkę. Do mąki dodać cukier i cynamon. Dorzucić miękkie masło i wyrobić rękoma. Wstawić do lodówki. Migdały posiekać. Deskę posypać mąką. Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części – powstaną 2 drożdżówki. Rozwałkować na kształt prostokąta. Posmarować konfiturą (brzegi zostawić czyste i posmarować roztrzepanym jajkiem). Posypać migdałami. Zwinąć jak roladę, końcówki skleić. Przełożyć do keksówki. Posmarować jajkiem. Posypać kruszonką. Dokładnie tak samo zrobić drugie ciasto. Wstawić do zimnego piekarnika. Ustawić temperaturę na 170 st. C i piec przez 40-45 minut. Wystudzić i podawać z zimnym mlekiem. SKŁADNIKI • ½ kg - mąki • 50 g - drożdży • 4 łyżki - cukru • 1 szklanka - mleka • 100 g - masła • 1 - jajko • 1 łyżeczka - cukru waniliowego KRUSZONKA • ½ szklanki - mąki • 3 łyżki - cukru • ½ łyżeczki - cynamonu • 50 g - masła NADZIENIE • domowa konfitura • migdały PONADTO • jajko do posmarowania
- Zobacz film Cebule obrać i posiekać w drobną kostkę. Przełożyć do miski, doprawić cukrem, solą i pieprzem. Wymieszać i odstawić na 10-15 minut. Dodać posiekany koperek. Wybić jajka. Wsypać mąkę. Przecisnąć ząbek czosnku. Dobrze wymieszać. Porcjami usmażyć z obu stron na mocno rozgrzanym maśle (tak samo jak placki ziemniaczane). Odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Poddawać z kleksem kwaśnej śmietany lub gęstym jogurtem oraz plasterkiem kiełbasy z pstrąga. SKŁADNIKI • 3 - duże cebule • szczypta cukru • sól • pieprz • koperek • 2 - jajka • 4 łyżki - mąki • 1 ząbek - czosnku • masło klarowane do smażenia DO PODANIA • śmietana lub gęsty jogurt • kiełbasa z pstrąga
- Zobacz film Fasolę namoczyć (najlepiej przez całą noc). Odcedzić, zalać świeżą wodą i ponownie odcedzić. W garnku na rozgrzanym maśle podsmażyć pokrojone w kostkę cebule. Gdy się zeszklą dorzucić warzywa starte na dużych oczkach oraz posiekany czosnek. Po chwili dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Dorzucić fasolę. Podlać wodą. Przyprawić majerankiem, zielem angielskim i liściem laurowym. Pokroić i dodać białą parzoną kiełbasę. Gotować tak długo, aż fasola zmięknie. Zagęścić zasmażką rozrobioną z odrobiną gorącej zupy. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Na talerzu udekorować natką pietruszki. SKŁADNIKI • 300 g - fasoli "Piękny Jaś" • 300 g - białej kiełbasy • 2 - cebule • 3 ząbki - czosnku • 1 - marchewka • 1 - pietruszka • kawałek selera • 2 - ziemniaki • 1 łyżka - masła klarowanego do smażenia • 1 łyżeczka - majeranku • kilka ziarenek ziela angielskiego • 2 - liście laurowe • sól • pieprz • zasmażka z łyżki masła i łyżki mąki • natka pietruszki
- Zobacz film Ziemniaki obrać i obgotować w osolonym wrzątku (wystarczy 10 minut).W garnku roztopić łyżkę masła. Wrzucić drobno pokrojone szalotki. Po chwili dodać posiekany czosnek. Przyprawić tymiankiem. Dodać namoczone podgrzybki – wraz z wodą. Zalać wywarem jarzynowym. Przykryć i gotować przez 20 minut.Ziemniaki odcedzić i przełożyć do garnka z roztopionym masłem. Dusić do miękkości na wolnym ogniu przewracając od czasu do czasu. Na patelni roztopić drugą łyżkę masła i usmażyć drobno pokrojone pieczarki. Zupę doprawić gałką muszkatołową i zmiksować. Dorzucić pieczarki. Zabielić śmietaną. Przyprawić solą. Podawać z ziemniakami duszonymi w maśle. Na talerzu udekorować natką pietruszki.SKŁADNIKI. • ½ kg - pieczarek. • garść grzybów suszonych, np. podgrzybków. • 3 - szalotki. • 2 ząbki - czosnku. • 2 łyżki - masła klarowanego do smażenia. • 1 łyżeczka - suszonego tymianku. • szczypta gałki muszkatołowej. • sól. • 1½ l - wywaru jarzynowego. • 200 ml - śmietany 30%. • natka pietruszki do dekoracji.. ZIEMNIAKI PO FRANCUSKU. • kilka średnich ziemniaków. • 6 łyżek - masła klarowanego. • sól
- Zobacz film Wiórki przesypać na stolnicę. Dodać cukier puder i posiekać z zimnym masłem. Szybko zagnieść, przełożyć do zamykanego pojemnika i schować do zamrażalnika. Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać cukier i zimne masło. Posolić i wysiekać. Zrobić dołeczek i wybić żółtka. Wymieszać nożem i zagnieść ciasto. Rozwałkować i przełożyć do blaszki wyścielonej papierem do pieczenia. Wstawić na 12 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C. Wystudzić. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka zmiksować z serem, miękkim masłem, cukrem, sokiem z cytryny i mąką ziemniaczaną. Uperfumować skórką cytrynową. Białka ubić ze szczyptą soli, ale nie na sztywno. Połączyć z masą serową. Na podpieczonym spodzie ułożyć połówki brzoskwiń. Na owoce dać masę. Na masę zetrzeć schłodzoną kruszonkę. Piec przez 1 ½ godziny w temp. 160 st. C (jeśli kruszonka zacznie się zbyt rumienić przykryć folią aluminiową). Piekarnik wyłączyć, drzwi uchylić i w ten sposób studzić sernik przez godzinę. Przed krojeniem dobrze schłodzić. SKŁADNIKI • 300 g - mąki • 1 g - cukru • 200 g - masła • 2 - żółtka • kilka brzoskwiń z puszki KRUSZONKA • 200 g - wiórków kokosowych • 100 g - cukru pudru • 130 g - masła MASA • 1,2 kg sera białego • 9 - jajek • 2 szklanki - cukru pudru • 250 g - masła • sok i skórka z 1 cytryny • 2 łyżki - mąki ziemniaczanej
- Zobacz film Filety pokroić na kawałki. Przyprawić solą i pieprzem. Skropić sokiem z cytryny i odstawić. Cebulę pokroić w piórka, czosnek posiekać. Warzywa korzeniowe zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wszystko podsmażyć na patelni na maśle. Zalać wywarem. Przyprawić zielem angielskim, liściem laurowym, curry, pieprzem ziołowym i solą. Gdy wywar lekko odparuje wlać przecier i wymieszać. Zamarynowaną rybę obtoczyć w mącę i usmażyć na mocno rozgrzanym maśle. Do warzywnego farszu dorzucić kawałki ananasa i wlać trochę zalewy. Połowę jarzyn nałożyć do naczynia żaroodpornego. Ułożyć usmażoną rybę i resztę duszonych warzyw. Przykryć i zapiekać przez 20 minut w temp. 180 st. C. Przed podaniem udekorować plasterkami cytryny i sałatą. SKŁADNIKI • 2 - duże filety z dorsza • sól • pieprz • 1 łyżeczka - soku z cytryny • mąka kukurydziana do obtoczenia • masło klarowane do smażenia DO PODANIA • cytryna • kilka listków sałaty FARSZ WARZYWNY • 4 - duże marchewki • 2 - pietruszki • ½ - selera • 1 - cebula • 2 ząbki - czosnku • kilka krążków ananasa z puszki (z zalewą) • ½ l - wywaru jarzynowego • kilka ziaremek ziela angielskiego • 2 - liście laurowe • 1 łyżeczka - curry • ½ łyżeczki - pieprzu ziołowego • sól • 1 szklanka - przecieru pomidorowego • masło klarowane do smażenia
- Zobacz film Migdały zmielić w blenderze na mąkę (jeśli mamy migdały w skórce, to trzeba je sparzyć wrzątkiem i obrać). Przesypać do garnka. Zalać mlekiem. Przyprawić cynamonem i miąższem z laski wanilii oraz kardamonem i solą. Posłodzić miodem. Przykryć i gotować przez 15 minut. Dorzucić skórkę pomarańczową i rodzynki. Wymieszać i gotować przez kilka minut. Podawać z kulkami z ryżu i maku (ryż trzeba ugotować na gęsto, pod koniec dodając sparzony mak). Udekorować prażonymi płatkami migdałów. SKŁADNIKI • 200 g - migdałów bez skórki • 1 l – mleka • 2 laski – cynamonu • 1 laska – wanilii • ½ łyżeczki - mielonego kardamonu • szczypta soli • 1 łyżka – miodu • 1 łyżka - kandyzowanej skórki pomarańczowej • garść rodzynków DO PODANIA • ryż ugotowany z makiem • prażone płatki migdałów
- Zobacz film Mąkę przesiać na stolnicę. Dorzucić zimne masło. Posolić i posiekać. Zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek. Do dołeczka dać śmietanę i żółtka. Przesiąkać i wyrobić. Ciasto przełożyć do zamykanego pojemnika i na 2 godziny wstawić do lodówki. Białka utrzeć z cukrem pudrem. Schłodzone ciasto zagnieść i rozwałkować na grubość 2-3 mm. Wyciąć krążki. Z jednej strony posmarować lukrem i ułożyć na blasze z papierem do pieczenia. Wstawić na 10-15 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Do powideł dodać kakao i wymieszać. Połowę ciasteczek posmarować powidłami (po stronie bez lukru). Skleić z resztą ciastek. Boki też posmarować powidłami, następnie obtoczyć w mielonych orzechach i ułożyć na paterze. br> SKŁADNIKI • 400 g - mąki • 250 g - masła • 2 - żółtka • 1 łyżka - śmietany br> DO OBTOCZENIA • 200 g - mielonych orzechów włoskich DO PRZEŁOŻENIA • powidła • 2 łyżki - kakao LUKIER • 2 - białka • 200 g - cukru pudru
- Zobacz film Grzyby namoczyć i ugotować. Liście kapusty obgotować w osolonym wrzątku. Odstawić do wystudzenia. Filety pokroić na kawałki. Z obu stron oprószyć solą i pieprzem. Skropić sokiem z cytryny. Na liściu kapusty ułożyć 2 plastry boczku, na boczek dać kawałek karpia, na rybę gałązkę koperku i trochę pokrojonej w piórka cebuli. Zwinąć. Dokładnie tak samo przygotować wszystkie gołąbki. Ułożyć na patelni z gorącym masłem. Podsmażyć. Podlać odrobiną wody, w której gotowały się grzyby. Dolać nieco zimnej wody, przykryć i dusić przez ½ godziny. W tym czasie zrobić sos. Pokrojoną w kostkę cebulę usmażyć na maśle. Do śmietany dodać mąkę. Wymieszać. Zahartować chochelką wody z gotowania grzybów, natomiast grzyby wyłowić, posiekać i wrzucić na patelnię z cebulą. Po chwili wlać śmietanę. Przyprawić solą i pieprzem. Na talerz dać trochę sosu. Ułożyć gołąbka. Udekorować koperkiem.SKŁADNIKI • 2 - filety z karpia bez skóry • kilka liści kapusty • boczek w plastrach • 1 - duża cebula • koperek • sól • pieprz • sok z cytryny • 1 łyżka - masła klarowanego SOS GRZYBOWY • 1 garść - grzybów suszonych • 1 - cebula • 1 łyżka - masła klarowanego • ½ szklanki - śmietany • 1 łyżka - mąki • sól • pieprz
- Zobacz film Mięso przełożyć do garnka z zimną wodą. Przyprawić liściem laurowym, zielem angielskim, lubczykiem i solą. Przykryć i postawić na gazie. Warzywa korzeniowe pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle. Dorzucić pokrojone pieczarki oraz posiekany w plasterki kawałek pora. Cebulę opalić nad ogniem. Wszystko dodać do garnka z mięsem. Gdy wywar zacznie wrzeć zebrać szumowinę i pod przykryciem gotować na małym ogniu przez 2-3 godziny. Wątróbkę pokroić w plastry i usmażyć na mocno rozgrzanym maśle. Pod koniec posolić. Jajko wybić do wrzątku z octem. Gdy białko się zetnie wyłowić, zanurzyć w zimnej wodzie i odcedzić (w ten sam sposób przygotować tyle jajek, ile porcji chcemy wydać). Na talerzu ułożyć ugotowane ziemniaki, mięso z rosołu, jajko i wątróbkę. Wlać rosół. Udekorować natką pietruszki.SKŁADNIKI • ćwiartka kury • kawałek cielęciny • szponder wołowy • 2 - liście laurowe • kilka ziarenek ziela angielskiego • kilka gałązek lubczyku • sól • 2 - marchewki • 1 - pietruszka • ½ - selera • kilka pieczarek • kawałek pora • 1 - cebula • 1 łyżka - masła klarowanego DO PODANIA • ziemniaki • jajka poszetowe • wątróbka usmażona na maśle • natka pietruszki
- Zobacz film Białka oddzielić od żółtek. Do żółtek wsypać połowę cukru pudru i zmiksować. Białka posolić i ubić na sztywno. Pianę utrwalić resztą cukru, dodając porcjami i cały czas miksując. Uperfumować cukrem waniliowym. Zimną śmietanę ubić. Utarte żółtka przełożyć do piany. Dodać śmietanę i zmiksować na niskich obrotach. Na ½ godziny wstawić do lodówki. Do kawy dodać żubrówkę i spirytus. Na dno foremki nałożyć część schłodzonej masy. Ułożyć biszkopty zamoczone w kawie z alkoholem. Na ciastka dać połowę pozostałej masy. Ułożyć resztę naponczowanych biszkoptów, zmieniając przy tym ich kierunek. Przykryć resztą masy. Wyrównać i na kilka godzin wstawić do lodówki. Schłodzone tiramisu obficie posypać kakao.SKŁADNIKI • 7 - jajek • 200 g - cukru pudru • szczypta soli • 1 łyżka - cukru waniliowego • 800 ml - śmietany 30-36% • 120 ml - mocnej kawy z ekspresu • 120 ml - żubrówki • 1 kieliszek - spirytusu • 40 - podłużnych biszkoptów • kakao do posypania
- Zobacz film Drożdże wkruszyć do miski. Dodać cukier trzcinowy i zalać ciepłą wodą. Do mąki wlać oliwę. Posolić. Dodać rozpuszczone drożdże i wyrobić ciasto. Podzielić na dwie części. Ulepić kule, oprószyć mąką i odstawić do wyrośnięcia. Do śmietany wrzucić starty ser. Dodać żółtko i wymieszać. Przyprawić posiekanym czosnkiem. Ciasto rozciągnąć na blasze z papierem do pieczenia – w ten sposób, by powstał okrągły placek. Posmarować połową sosu. Ułożyć pokrojoną w kostkę dynię (wcześniej usunąć z niej pestki, pokroić na ósemki, posolić, skropić oliwą i upiec), oliwki oraz poszarpaną mozzarellę. Oprószyć solą. Na drugim placku rozsmarować resztę sosu, ułożyć pokrojoną w plastry wiejską kiełbasę, kawałki oscypka i przekrojone na pół kapary. Piec przez ½ godziny w temp. 230 st. C. Po upieczeniu placek z dynią udekorować bazylią, ciasto z kiełbasą rukolą. Skropić oliwą.SKŁADNIKI • 400 g - mąki • 25 g - drożdży • szczypta cukru trzcinowego • 250 ml - wody • 4 łyżki - oliwy • szczypta soli DODATKI • pieczona dynia Hokkaido • oliwki czarne bez pestek • mozzarella • bazylia • oscypek • kapary • rukola SOS • 1 szklanka - śmietany • garść startego sera żółtego • 1 - żółtko • 2 ząbki - czosnku
- Zobacz film Boczek pokroić w kostkę. Przełożyć do garnka i usmażyć (jeśli jest chudy to można podlać odrobiną oleju lub oliwy). Gdy zrobią się skwarki wrzucić pokrojone w kostkę ziemniaki oraz marchewkę. Wymieszać i podsmażyć. Dorzucić posiekaną cebulę i pokrojone w plasterki łodygi selera naciowego. Po chwili dodać posiekany czosnek, następnie drobno pokrojone pomidory z puszki – wraz z sokiem. Przyprawić bazylią i tymiankiem. Posolić. Zalać rosołem, przykryć i gotować przez 20 minut. Po tym czasie dorzucić pokrojone liście jarmużu (wcześniej oderwać je od twardych łodyg). Dodać fasolkę. Pod przykryciem gotować przez 10 minut. Podawać z grzankami natartymi czosnkiem (jedną umieścić na dnie miseczki, drugą włożyć do zupy po nalaniu). Udekorować tartym parmezanem.SKŁADNIKI • 100 g - boczku wędzonego • 2 - ziemniaki • 1 - marchewka • 1 - cebula • 2 łodygi - selera naciowego • 3 ząbki - czosnku • 1½ l - bulionu drobiowego lub jarzynowego • 1 puszka - pomidorów bez skórki • 1 puszka - białej drobnej fasolki • kilka liści jarmużu • 1 łyżeczka - suszonej bazylii • 1 łyżeczka - suszonego tymianku • sól DO PODANIA • bagietka (najlepiej czerstwa) • oliwa • 1 ząbek - czosnku • tarty parmezan
„Ewa gotuje”: Rosół królewski
Mięso przełożyć do garnka z zimną wodą. Przyprawić liściem laurowym, zielem angielskim, lubczykiem i solą. Przykryć i postawić na gazie. Warzywa korzeniowe pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle. Dorzucić pokrojone pieczarki oraz posiekany w plasterki kawałek pora. Cebulę opalić nad ogniem. Wszystko dodać do garnka z mięsem. Gdy wywar zacznie wrzeć zebrać szumowinę i pod przykryciem gotować na małym ogniu przez 2-3 godziny. Wątróbkę pokroić w plastry i usmażyć na mocno rozgrzanym maśle. Pod koniec posolić. Jajko wybić do wrzątku z octem. Gdy białko się zetnie wyłowić, zanurzyć w zimnej wodzie i odcedzić (w ten sam sposób przygotować tyle jajek, ile porcji chcemy wydać). Na talerzu ułożyć ugotowane ziemniaki, mięso z rosołu, jajko i wątróbkę. Wlać rosół. Udekorować natką pietruszki.
SKŁADNIKI
• ćwiartka kury
• kawałek cielęciny
• szponder wołowy
• 2 - liście laurowe
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• kilka gałązek lubczyku
• sól
• 2 - marchewki
• 1 - pietruszka
• ½ - selera
• kilka pieczarek
• kawałek pora
• 1 - cebula
• 1 łyżka - masła klarowanego
DO PODANIA
• ziemniaki
• jajka poszetowe
• wątróbka usmażona na maśle
• natka pietruszki
SKŁADNIKI
• ćwiartka kury
• kawałek cielęciny
• szponder wołowy
• 2 - liście laurowe
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• kilka gałązek lubczyku
• sól
• 2 - marchewki
• 1 - pietruszka
• ½ - selera
• kilka pieczarek
• kawałek pora
• 1 - cebula
• 1 łyżka - masła klarowanego
DO PODANIA
• ziemniaki
• jajka poszetowe
• wątróbka usmażona na maśle
• natka pietruszki
Dodano:
Czwartek, 15 grudnia 2022 (09:18)
Źródło:
Polsat