"Ewa gotuje": Zobacz najlepsze przepisy z programu

Autorski program kulinarny Ewy Wachowicz, która zdradza kulinarne sekrety i podpowiada, jak gotować smacznie, szybko i zdrowo.
przewiń w lewo
  • „Ewa gotuje”: Polędwiczki wieprzowe z suszonymi pomidorami i szpinakiem Zobacz film Polędwiczki podzielić na dwie mniej więcej równe części. Każdą naciąć i rozłożyć. Przyprawić solą i kolorowym pieprzem. Na patelni roztopić masło i zezłocić na nim drobno posiekany czosnek. Dorzucić rozmrożony i odciśnięty szpinak. Wymieszać i dusić przez chwilę. Dodać pokrojone pomidory. Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać i nałożyć na mięso. Złożyć, spiąć szpadkami do zrazów i obsmażyć z każdej strony na klarowanym maśle. Zalać śmietanką. Przyprawić ziołami prowansalskimi. Przykryć i dusić do miękkości. Podawać z sosem. SKŁADNIKI • 2 - polędwiczki wieprzowe • sól • pieprz kolorowy • 1 łyżka - masła klarowanego FARSZ • 200 g - szpinaku mrożonego • 2 ząbki - czosnku • 1 łyżka - masła klarowanego • kilka suszonych pomidorów w oliwie • sól • pieprz SOS • 1 szklanka - śmietany 30% • 1 łyżeczka - ziół prowansalskich
  • „Ewa gotuje”: Pieczeń z piersi indyka Zobacz film Naczynie żaroodporne posmarować masłem i ułożyć w nim mięso. Do miski wlać olej, sos sojowy i ocet balsamiczny. Dodać musztardę i majonez. Przyprawić papryką oraz pieprzem ziołowym. Dorzucić posiekany czosnek i drobno pokrojoną cebulę. Wymieszać. Tak przygotowaną marynatą obłożyć mięso. Przykryć i schować w lodówce na 2 godziny. Po tym czasie wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Przez pierwsze 30 minut piec pod przykryciem, następnie odkryć, polać sosem i zapiekać przez kolejne pół godziny. Upieczony filet wyjąć i poczekać, by mięso związało soki. Następnie pokroić w plastry. Podawać na ciepło z sosem lub na zimno – jako wędlinę. SKŁADNIKI • 1 kg - filetu z piersi indyka • masło klarowane do natłuszczenia formy MARYNATA • 2 łyżki - oleju z pestek winogron • 1 łyżka - sosu sojowego • 1 łyżka - octu balsamicznego • 1 łyżka - ostrej musztardy • 1 łyżka - majonezu • 1 łyżeczka - słodkiej wędzonej praktyki • 1 łyżeczka - pieprzu ziołowego • 4 ząbki - czosnku • 1 - cebula
  • Ewa gotuje”: Eskalopki z boczniaków Zobacz film Jajka wybić do miski. Wsypać mąkę. Porcjami wlewać mleko i miksować. Pod koniec posolić. Odstawić na ½ godziny. Boczniaki opłukać i osuszyć. Można przyciąć ogonki – w taki sposób, aby kapelusze były płaskie. Zanurzyć w cieście i usmażyć z obu stron na złoty kolor – na klarowanym maśle. Odsączyć z tłuszczu na ręcznikach papierowych. Marchewkę obrać i pokroić w kostkę. Wsypać do miski. Oprószyć mąką i wymieszać. Podsmażyć na patelni – na maśle. Podlać odrobiną wody. Wsypać groszek. Posolić. Wymieszać i dusić przez chwilę. Zakwasić sokiem z cytryny. Boczniaki podawać z ziemniakami z wody (z koperkiem) i marchewką z groszkiem. SKŁADNIKI • 200 g - boczniaków • 2 - jajka • ½ szklanki - mąki • ½ szklanki – mleka • szczypta soli • masło klarowane do smażenia MARCHEWKA Z GROSZKIEM • 5 - marchewek • 1 szklanka - groszku mrożonego • 1 łyżka - mąki • 2 łyżki - masła • szczyptA soli • 1 łyżeczka - soku z cytryny
  • „Ewa gotuje”: Cannoli Zobacz film Mąkę przesiać z cukrem pudrem na stolnicę. Przyprawić cynamonem. Dodać smalec. Posiekać. Zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek. Wybić jajko. Wlać spirytus oraz wino. Zagarnąć nożem. Gdy powstaną kluchy, wyrobić ciasto. Ulepić kulę, włożyć do zamykanego pojemnika i na godzinę wstawić do lodówki. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 1 mm (stolnicę warto posypać mąką). Szklanką lub pierścieniem wyciąć krążki. Nawinąć na metalowe rurki. Brzeg każdego krążka posmarować roztrzepanym jajkiem i skleić. Partiami usmażyć w mocno rozgrzanym smalcu. Ricottę uperfumować cukrem waniliowym i posłodzić cukrem pudrem. Dodać posiekaną czekoladę. Wymieszać i nałożyć do rurek (najlepiej za pomocą rękawa cukierniczego). Z obu stron wcisnąć pistacje. Oprószyć cukrem pudrem. SKŁADNIKI • 250 g - mąki • 40 g - cukru pudru • ½ łyżeczki - cynamonu • 40 g – smalcu • 1 - jajko • 1 łyżka - spirytusu • 70 ml - wina Marsala DODATKOWO • 6 - kostek smalcu do smażenia • 1 - jajko do posmarowania ciasta • cukier puder i pistacje do dekoracji NADZIENIE • ½ kg - serka ricotta • 3 łyżki - cukru pudru • 1 łyżeczka - cukru waniliowego • kawałek czekolady gorzkiej
  • „Ewa gotuje”: Flaczki z gęsich pipek Zobacz film Żołądki wypłukać. Przełożyć do garnka, zalać wodą i doprowadzić do wrzenia. W drugim garnku ugotować rosół na udzie i warzywach (przyprawiony solą, zielem angielskim i liściem laurowym). Podgotowane żołądki odcedzić na sicie, ponownie umieścić w garnku i wlać świeżą wodę. Przyprawić liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Posolić i gotować do miękkości (45-50 minut). Ugotowane żołądki wyłowić i pokroić w słupki. Z bulionu wyjąć mięso i warzywa. Mięso oddzielić od kości, posiekać na mniejsze kawałki. Warzywa również pokroić. Wszystko wrzucić do rosołu. Przyprawić majerankiem, imbirem i papryką. Gotować przez 5-10 minut. Masło roztopić na patelni. Dodać mąkę. Zasmażyć. Rozprowadzić gorącą zupą i przelać do garnka. Zagotować. Doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Na talerzu posypać natką pietruszki. Podawać z pieczywem. SKŁADNIKI • ½ kg - żołądków gęsich • 1 - udko gęsie • 2 - marchewki • 1 - pietruszka • kawałek selera • 1 - por • 4 - liście laurowe • ziele angielskie • 1 łyżka - majeranku • ½ łyżeczki - imbiru • ½ łyżeczki - gałki muszkatołowej • ½ łyżeczki - papryki ostrej • 1 łyżeczka - papryki słodkiej • 2 łyżki - masła • 2 łyżki - mąki • sól • pieprz DO PODANIA • pieczywo • natka pietruszki.
  • „Ewa gotuje”: Syrop na ból gardła Zobacz film Cebule, czosnek oraz imbir obrać i pokroić w plastry. Wraz z goździkami ułożyć w słoiku, robiąc warstwy. Zalać miodem. Zamknąć i odstawić w zacienione i ciepłe miejsce na 1 dzień. Następnie przechowywać w lodówce. Pić 3 razy dziennie po 1 łyżce. SKŁADNIKI • 2 - cebule • 2 ząbki - czosnku • kilka goździków • kawałek imbiru • miód
  • „Ewa gotuje”: Ciasto pietruszkowe Zobacz film Pietruszkę i kawałek imbiru zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Na tej samej tarce otrzeć skórkę z cytryny. Jajka wybić do miski. Wsypać cukier i utrzeć. Stopniowo wlać olej cały czas ubijając. Wsypać mąkę przesianą z sodą. Zmiksować. Dodać pietruszkę z imbirem i skórką z cytryny. Wymieszać. Ciasto przełożyć do keksówki (natłuszczonej i wysypanej rozdrobnionymi płatkami kukurydzianymi). Piec przez godzinę w temp. 160 st. C. Po wystudzeniu nałożyć krem – serek wystarczy utrzeć z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Udekorować skórką cytrynową. SKŁADNIKI • 300 g - mąki • 1 łyżeczka - sody • 3 - jajka • 250 g - cukru • 200 ml - oleju rzepakowego • 300 g - pietruszki • kawałek imbiru (po starciu 1 łyżka) • skórka z cytryny • płatki kukurydziane do wysypania foremki KREM • 300 g - serka śmietankowego • 1 szklanka - cukru pudru • 3 łyżki - soku z cytryny ZDOBIENIE • skórka cytrynowa
  • „Ewa gotuje”: Fricando Zobacz film Grzyby namoczyć. Cielęcinę pokroić w plastry o grubości ok. 1 cm. Przyprawić solą i pieprzem. Obtoczyć w mące i obsmażyć z obu stron na mocno rozgrzanym oleju. Mięso przełożyć na deskę. Na tej samej patelni zezłocić posiekaną w drobną kostkę cebulę. Dorzucić pokrojony czosnek. Dodać pomidory wraz z zalewą. Przyprawić liściem laurowym. Dodać pokrojone grzyby oraz wodę, w której się moczyły. Wlać wino. Przyprawić solą i pieprzem. Do sosu włożyć usmażoną cielęcinę. Przykryć i dusić do miękkości. Dorzucić orzeszki piniowe. Wymieszać i podgrzewać jeszcze przez chwilę. Podawać z pieczywem. SKŁADNIKI • ½ kg - cielęciny • sól • pieprz • mąka do obtoczenia • olej do smażenia • 1 - cebula • 4 ząbki - czosnku • pomidory krojone z puszki • 1 - liść laurowy • kilka suszonych grzybów • 150 ml - białego wytrawnego wina • garść orzeszków piniowych • pieczywo do podania
  • „Ewa gotuje”: Caldo verde Zobacz film W garnku rozgrzać łyżkę oleju. Wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy się zeszkli dodać posiekany czosnek i podsmażać przez chwilę. Dorzucić ziemniaki pokrojone w kostkę. Zalać wywarem jarzynowym. Przykryć i gotować do miękkości. Chorizo pokroić w plastry, a plastry na mniejsze kawałki. Usmażyć na oleju. Do zupy wrzucić poszarpane liście jarmużu (bez twardych części). Wymieszać. Dodać kiełbasę wraz z tłuszczem. Zaprawić przecierem pomidorowym. Na talerzu udekorować natką pietruszki. SKŁADNIKI • kilka dużych liści jarmużu • 3 - ziemniaki • 1 - cebula • 4 ząbki - czosnku • 2 łyżki - oleju • 1 l - wywaru jarzynowego • 100 g - kiełbasy chiorizo • 2 łyżki - przecieru pomidorowego • natka pietruszki do dekoracji
  • „Ewa gotuje”: Ensaimada Zobacz film Mąkę przesiać do miski. Zrobić dołek, wsypać cukier i wkruszyć drożdże. Wlać ciepłe mleko, delikatnie zamieszać i odstawić na 15-20 minut. Po tym czasie dodać jajka i żółtko. Posolić i wyrobić. Przykryć ściereczką i zostawić w spokoju, w ciepłym miejscu, na godzinę. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę, lekko wyrobić i rozwałkować na kwadrat 50 x 50 cm. Posmarować smalcem, zostawiając na jednym z boków pasek bez tłuszczu (o szerokości ok. 2 cm). Zwinąć jak roladę – brzeg bez smalcu powinien być na końcu. Skleić i ułożyć w ten sposób, by łączenie było na spodzie. Rozwałkować tak, by powstał prostokąt o wymiarach 1 m na 15 cm. Ponownie zwinąć – wzdłuż krótszego boku. Przełożyć na blachę wyścieloną papierem do pieczenia formując placek o kształcie skorupy ślimaka (łączenie również powinno być na dole a zwoje dość luźne, bo ciasto jeszcze urośnie). Przykryć i odstawić na godzinę. Następnie wstawić na 30 minut do piekarnika rozgrzanego do temp. 170 st. C. Po upieczeniu wystudzić i posypać cukrem pudrem z cynamonem. Podawać z powidłami lub konfiturą. SKŁADNIKI • ½ kg - mąki • 150 g - cukru • 25 g - drożdży • 180 ml - mleka • 2 - jajka • 1 - żółtko • szczypta soli • 200 g - smalcu • cukier puder do dekoracji DO PODANIA • powidła lub konfitura
  • „Ewa gotuje”: Indyk w sosie mole Zobacz film Mięso przyprawić solą i pieprzem oraz papryką. Dno naczynia do zapiekania posmarować olejem. Ułożyć plastry cebuli. Na cebuli umieścić filet z indyka. Dorzucić obrany czosnek. Skropić olejem. Przykryć i na 50 minut wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Na suchej patelni uprażyć ziarenka sezamu i kolendry. Wlać olej. Dorzucić posiekaną szalotkę i smażyć przez chwilę. Dodać papryki pokrojone w paseczki oraz papryczkę chili. Przyprawić zmiażdżonymi goździkami, mielonym cynamonem i słodką papryką. Podlać wodą, przykryć i dusić do miękkości. Upieczony udziec przełożyć na deskę. Sos z pieczenia wlać na patelnię. Zmiksować. Dorzucić połamaną czekoladę i gałązkę rozmarynu. Dodać namoczone rodzynki i orzeszki ziemne. Wymieszać i podgrzewać przez chwilę. Sos wyłożyć na talerz (trochę zostawić). Na sosie umieścić indyka i polać sosem. Udekorować igiełkami rozmarynu. SKŁADNIKI • 1 - udziec z indyka (bez kości) • sól • pieprz • 1 łyżeczka - papryki słodkiej • 1 łyżeczka - papryki ostrej • olej arachidowy do posmarowania naczynia • 1 - cebula • 1 - główka czosnku DO PODANIA • frytki z pietruszki • śliwki w marynacie • rozmaryn SOS MOLE • ½ tabliczki - czekolady gorzkiej • 2 - papryki czerwone • 1 - papryczka chili • 1 - szalotka • 1 łyżeczka - ziaren kolendry • 2 łyżeczki - sezamu • 1 łyżka - oleju arachidowego • 2 - goździki • ½ łyżeczki - cynamonu • 2 łyżeczki - słodkiej papryki • gałązka rozmarynu • 1 łyżka - rodzynków • garść orzeszków ziemnych
  • „Ewa gotuje”: Tajski krem z batatów i soczewicy Zobacz film Olej rozgrzać w garnku. Wrzucić pokrojone bataty. Po chwili smażenia dodać posiekane cebule, następnie czosnek. Wymieszać i podsmażyć. Przyprawić curry (najlepiej odsłonić trochę dna, wsypać przyprawę, prażyć przez chwilę a dopiero potem wymieszać). Zalać wywarem jarzynowym. Dodać sos sojowy. Zetrzeć kawałek świeżego imbiru. Wsypać soczewicę. Przykryć i gotować do miękkości. Dodać pomidory. Zabielić mleczkiem kokosowym. Gotować przez kilka minut. Zmiksować. Zakwasić sokiem z limonki. Podawać z posiekaną papryczką chili, prażonymi płatkami migdałów, kolendrą i ryżem (w oddzielnym naczyniu). SKŁADNIKI • 2 - bataty • 2 - cebule • 5 ząbków - czosnku • 4 łyżki - oleju ryżowego • ½ szklanki - soczewicy • 1½ l - wywaru jarzynowego • 1 łyżeczka - curry • 2 łyżki - sosu sojowego • kawałek imbiru • 400 g - pomidorów krojonych z puszki • 200 ml - mleczka kokosowego • sok z limonki DO PODANIA • ryż • prażone płatki migdałów • papryczka chili • kolendra
  • „Ewa gotuje”: Miniszarlotki z kratką Zobacz film Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać cukier trzcinowy, zimne masło, sól i cukier waniliowy. Posiekać. Zrobić kopczyk, w kopcu dołek. Wybić żółtka. Dodać śmietanę, zagarnąć nożem, następnie wyrobić. Ciasto podzielić na dwie nierówne części, włożyć do zamykanego pojemnika i wstawić na 30 minut do lodówki. Jabłka naciąć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Przyprawić cynamonem. Większą część schłodzonego ciasta rozwałkować. Posypać mąką. Natłuszczonymi foremkami wyciąć spody babeczek. Wykleić palcami. Jabłka odcisnąć na sitku z nadmiaru soku. Nałożyć do foremek z ciastem. Drugą część ciasta również rozwałkować. Pociąć na centymetrowe paski i ułożyć z nich kratki na jabłkach. Wykleić również brzegi. Wstawić na 30 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Po upieczeniu wyjąć z foremek i wystudzić. Oprószyć cukrem pudrem. SKŁADNIKI • 300 g - mąki • 100 g - masła • ½ szklanki - cukru trzcinowego • 1 łyżeczka - cukru waniliowego • szczypta soli • 2 - żółtka • 1 łyżka - śmietany • masło do posmarowania foremek • cukier puder do dekoracji NADZIENIE • 1 kg - jabłek • 1 łyżeczka - cynamonu
  • „Ewa gotuje”: Miodowe ogórki małosolne Zobacz film Ogórki włożyć do słoika. Dodać obrany i pokrojony na mniejsze kawałki chrzan, czosnek, koper, liście czarnej porzeczki i ziarna gorczycy. Wlać miód i zalać solanką (wodę wystarczy posolić, zagotować i wystudzić). Przykryć, ale nie zakręcać. Ogórki będą gotowe po 2-3 dniach. SKŁADNIKI • 2 kg - ogórków • korzeń chrzanu • po 2 ząbki czosnku na litrowy słoik • gałązki kopru • kilka liści czarnej porzeczki • 1 łyżeczka - gorczycy • 1 łyżka miodu na słoik SOLANKA • 1 łyżka soli kamiennej na 1 l wody
  • „Ewa gotuje”: Naleśniki z jajem i serem żółtym Zobacz film Mąkę przesiać do miski. Wybić jajka, wlać mleko. Przyprawić solą i pieprzem ziołowym. Zmiksować. Wlać wodę – do takiej konsystencji, by uzyskać ciasto naleśnikowe. Patelnię natłuścić masłem. Rozgrzać. Wlać pierwszą porcję ciasta i usmażyć naleśnik – z obu stron. W podobny sposób przygotować kolejne, przy czym patelni nie trzeba już smarować tłuszczem. Na maśle klarowanym zrobić jajka sadzone. Przyprawić solą i pieprzem. Na środku każdego naleśnika umieścić złożony na pół plasterek sera. Na serze położyć jajko sadzone. Udekorować szczypiorkiem. Boki złożyć do środka, częściowo przykrywając białko. Można udekorować kiełkami. SKŁADNIKI • 1 szklanka - mąki • 2 - jajka • ½ szklanki - mleka • ½ szklanki - wody mineralnej • szczypta soli • szczypta pieprzu ziołowego • masło klarowane do posmarowania patelni NADZIENIE • ser żółty w plastrach • jajka • sól • masło klarowane do smażenia • szczypiorek • kiełki buraka do dekoracji
  • „Ewa gotuje”: Jarzynówka z szarpaną wieprzowiną Zobacz film Mięso przełożyć do garnka, zalać wodą, przyprawić liściem laurowym, zielem angielskim i solą. Przykryć i na wolnym ogniu gotować do miękkości. Łopatkę i żeberka wyłowić i przełożyć na deskę. Do wywaru wrzucić obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i połówkę selera oraz marchewkę pokrojoną w talarki, poszatkowaną kapustę i czosnek. Przyprawić świeżym tymiankiem. Pod przykryciem gotować przez 20-25 minut. Po tym czasie doprawić zupę świeżo zmielonym pieprzem. Nalać na talerz. Ugotowane mięso poszarpać na mniejsze kawałki i dodać do jarzynówki. Udekorować natką pietruszki. Zupę można dodatkowo zagęścić zasmażką, ale nie jest to konieczne. SKŁADNIKI • 250 g - łopatki wieprzowej • 250 g - żeberek wieprzowych • liść laurowy • kilka ziarenek ziela angielskiego • 4 - ziemniaki • 2 - marchewki • ½ - selera • ¼ główki - kapusty włoskiej • 4 ząbki - czosnku • świeży tymianek • sól • pieprz • natka pietruszki do dekoracji
  • „Ewa gotuje”: Sernik baskijski Zobacz film Tortownicę o średnicy 23-24 cm wysmarować odrobiną masła i wyścielić papierem do pieczenia w ten sposób, żeby wystawał ponad foremkę. Ciastka pokruszyć tłuczkiem, wlać roztopione masło i wymieszać. Przełożyć do tortownicy, wyrównać, ubić i na ½ godziny wstawić do lodówki. Ser przełożyć do miski. Wlać ekstrakt waniliowy, posłodzić i posolić. Wybić jajka. Wsypać mąkę i zmiksować. Wlać śmietankę i ponownie zmiksować. Przelać na schłodzony spód. Piec przez 40 minut w temp. 220 st. C. Po upieczeniu wystudzić (ciepły sernik trzęsie się jak galareta), następnie wstawić na kilka godzin do lodówki. SKŁADNIKI • 160 g - ciasteczek, np. z kakao • 100 g - masła • 600 g - twarogu sernikowego • 1 łyżeczka - ekstraktu waniliowego • 1 szklanka - cukru • ¾ łyżeczki - soli • 5 - jajek • 2 łyżeczki - mąki kukurydzianej • ½ l - śmietanki kremówki 36%
  • „Ewa gotuje”: Placki ziemniaczane z blachy Zobacz film Ziemniaki ugnieść lub przecisnąć przez praskę. Dodać jajko i trochę maślanki oraz tyle mąki, by powstało ciasto, które można nakładać łyżką. Formować płaskie placuszki i smażyć na rozgrzanej blasze. Wyśmienicie smakują z ceviche. SKŁADNIKI • ugotowane ziemniaki z wczoraj • 1 - jajko • maślanka • mąka DO PODANIA • ceviche z pstrąga Tu znajdziesz przepis na ceviche z pstrąga
  • „Ewa gotuje”: Lomo saltado Zobacz film W misce wymieszać sos sojowy, ocet winny i olej. Przyprawić kuminem, solą i pieprzem. Mięso pokroić w cienkie paski. Przełożyć do marynaty i dokładnie wymieszać. Przykryć i na minimum 30 minut wstawić do lodówki. Dużą patelnię lub wok mocno rozgrzać. Wlać nieco oleju i szybko usmażyć zamarynowaną polędwicę. Dorzucić pokrojone w pióra szalotki i cebule. Po chwili dodać posiekany w talarki czosnek, pokrojoną w paski paprykę i kawałki pomidorów (bez skórki i gniazd nasiennych). Smażyć przez chwilę. Na talerzu udekorować kolendrą. Podawać z domowymi frytkami i ryżem. SKŁADNIKI • 800 g - polędwicy wołowej • olej do smażenia • 2 - cebule czerwone • 4 - szalotki • 1 - papryka żółta • 2 ząbki - czosnku • 4 - pomidory • pęczek kolendry DO PODANIA • ryż • domowe frytki z ziemniaków • kolendra MARYNATA • 100 ml - oleju • 6 łyżek - octu winnego • 4 łyżki - sosu sojowego • 1 łyżeczka - mielonego kuminu • sól • pieprz
  • „Ewa gotuje”: Ceviche z pstrąga Zobacz film Rybę pokroić w bardzo drobną kostkę. Przełożyć do miseczki. Dorzucić posiekaną papryczkę chili – bez pestek. Dodać drobno pokrojony czosnek i posiekaną kolendrę. Przyprawić solą i wymieszać. Skropić sokiem z limonek oraz oliwą i jeszcze raz wymieszać. Przykryć i wstawić do lodówki na minimum 3 godziny. Podawać na grzankach. SKŁADNIKI • 2 - filety z pstrąga • 1 - papryczka chili • 2 ząbki - czosnku • 1 pęczek - kolendry • sól • sok z 2 limonek • oliwa DO PODANIA • grzanki na maśle
przewiń w prawo

„Ewa gotuje”: Caldo verde

W garnku rozgrzać łyżkę oleju. Wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy się zeszkli dodać posiekany czosnek i podsmażać przez chwilę. Dorzucić ziemniaki pokrojone w kostkę. Zalać wywarem jarzynowym. Przykryć i gotować do miękkości. Chorizo pokroić w plastry, a plastry na mniejsze kawałki. Usmażyć na oleju. Do zupy wrzucić poszarpane liście jarmużu (bez twardych części). Wymieszać. Dodać kiełbasę wraz z tłuszczem. Zaprawić przecierem pomidorowym. Na talerzu udekorować natką pietruszki.

SKŁADNIKI
• kilka dużych liści jarmużu
• 3 - ziemniaki
• 1 - cebula
• 4 ząbki - czosnku
• 2 łyżki - oleju
• 1 l - wywaru jarzynowego
• 100 g - kiełbasy chiorizo
• 2 łyżki - przecieru pomidorowego
• natka pietruszki do dekoracji
Dodano: Poniedziałek, 28 marca 2022 (17:19)
Źródło: Polsat- Polsat
Osadź film
Więcej na temat:kuchnia śródziemnomorska | zupa | Ewa gotuje
Reklama