Sól jest niezbędna do życia

"Niesolone nie smakuje. Natomiast słone jest niezdrowe" – tak mówi wielu dietetyków. Czy sól rzeczywiście jest aż tak szkodliwa? Okazuje się, że ograniczanie soli też może być dla naszego zdrowia niekorzystne.

- Sól jest dla nas niezbędna do życia, wręcz dla funkcjonowania, gdyż jest jednym z elektrolitów. Pierwszą rzeczą, którą należy wyjaśnić, to przelicznik sodu do soli. Żeby otrzymać wartość soli, sód należy pomnożyć przez 2,5. Taka instytucja, jaką jest Instytut Żywności i Żywienia, mówi o zalecanych 5 g soli – mówi Justyna Mizera, dietetyk sportowy.

Ile soli powinniśmy spożywać? To, jak wskazuje dietetyk, zależy od konkretnej osoby. – Dla osoby, która ma nadciśnienie, ograniczenie spożycia soli rzeczywiście powinno nastąpić. Natomiast osoba, która jest aktywna fizycznie, nie powinna soli aż tak ograniczać, ponieważ traci ją z potem – dodaje Justyna Mizera.

To, że nie solimy, nie oznacza także, że nie jemy soli. Jest ona ukryta w wielu produktach, które codziennie zjadamy. Sól jest obecna w pieczywie, wędlinach, wędzonym łososiu, gdyż jest to najprostszy i najłatwiej dostępny konserwant.