"Ewa gotuje": Zobacz najlepsze przepisy z programu
- Zobacz film Cytrynę wyszorować, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Wymieszać z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Mięso natrzeć solą i pieprzem. Przełożyć do miski i pokryć marynatą. Pojemnik zamknąć i wstawić do lodówki na 3 godziny. Do naczynia żaroodpornego wsypać sól. Ułożyć zamarynowane udka. Polać marynatą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C. Piec przez 1 ½ godziny. Podawać z ziemniakami w mundurkach (z masłem oraz koperkiem) i surówką z białej kapusty. SKŁADNIKI • 4 udka - kaczki • sól • pieprz • 2 szklanki - soli gruboziarnistej DO PODANIA • ziemniaki w mundurkach • masło • koperek • surówka z białej kapusty MARYNATA • ½ - cytryny • 3 ząbki - czosnku
- Zobacz film Całą sprawioną rybę włożyć do garnka z zimną wodą. Dorzucić obrane warzywa. Przyprawić zielem angielskim i liściem laurowym. Posolić. Przykryć i ugotować rosół. Wywar przecedzić. Dodać filety z dorsza i łososia – pokrojone na mniejsze kawałki. Przyprawić majerankiem. Gotować aż ryby zmiękną. Wlać lekko rozmieszany zakwas na żur. Doprowadzić do wrzenia. Podawać z ugotowanymi na twardo jajkami przepiórczymi. Udekorować natką pietruszki. . SKŁADNIKI • turbot lub inna ryba morska w całości • 1 - seler • 2 - cebule • kawałek pora • 2 - marchewki • 2 - pietruszki • kilka ziarenek ziela angielskiego • liść laurowy • sól • filety z dorsza i łososia • 1 szklanka - zakwasu na żur DO PODANIA • jajka przepiórcze • natka pietruszki
- Zobacz film Białka ubić na sztywno z dodatkiem soli. Następnie utrwalić cukrem, dodając go stopniowo i cały czas ubijając. Dodać mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny. Wymieszać. Na blasze piekarnikowej ułożyć papier do pieczenia. Wykorzystując dwie tortownice – większą i dużo mniejszą, narysować dwa okręgi (jeden z drugim). Pianę przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć na papier, tworząc wieniec. Wstawić na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 150 st. C. Po tym czasie zmniejszyć temp. do 110 st. C i suszyć przez 2 godziny. Uchylić drzwiczki i zostawić do wystudzenia. Schłodzoną śmietanę przelać do wysokiego naczynia i ubić. Mascarpone przełożyć do miseczki, wlać espresso i ekstrakt waniliowy. Posłodzić cukrem pudrem i zmiksować. Połączyć z bitą śmietaną. Masę nałożyć na wystudzony wieniec. Udekorować owocami oraz świeżą miętą. SKŁADNIKI • 6 - białek • szczypta soli • 1½ szklanki - cukru • 1 łyżeczka - mąki ziemniaczanej • 1 łyżeczka - soku z cytryny KREM KAWOWY • 1 szklanka - śmietany 36% • 300 g - serka mascarpone • 1 łyżeczka - espresso • 1 łyżeczka - ekstraktu waniliowego • 3 łyżki - cukru pudru ZDOBIENIE • truskawki, maliny, borówki • mięta
- Zobacz film Filety pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć solą, przełożyć do zamykanego pojemnika, skropić sokiem z cytryny, przykryć i na 15 minut wstawić do lodówki. Ugotować na parze (do wody wrzucić listki kaffiru). Podawać z soczewicą, roszponką, opieczonymi pomidorkami oraz domowym pesto (składniki wystarczy zmiksować, stopniowo dolewając oliwy). SKŁADNIKI • 2 - filety z łososia bez skóry • sól • sok z cytryny • 3 - listki kaffiru do gotowania DO PODANIA • soczewica czarna • roszponka • pomidorki koktajlowe PESTO • 3 garście - rukoli • 2 łyżki - orzeszków pinii • 2 - fileciki anchois szczypta soli
- Zobacz film Rybę drobno pokroić, przełożyć do miseczki. Dodać sok z cytryny, posolić i przyprawić świeżo zmielonym, białym pieprzem. Przykryć i wstawić do lodówki na 30 minut. Z awokado usunąć pestkę (owoc naciąć wzdłuż nasiona, połówki przekręcić, w pestkę wbić nóż i wyjąć). Miąższ wydobyć za pomocą łyżki, pokroić w kostkę, przełożyć do miseczki i od razu skropić sokiem z cytryny. Dorzucić posiekaną szalotkę i szczypiorek. Posolić, wlać olej z pestek winogron. Dodać posiekane owoce kaparowca i wymieszać .Na talerzu ułożyć pierścień. Nałożyć trochę awokado, lekko docisnąć. Dodać rybę, również docisnąć. Pierścień usunąć. Udekorować listkami amarantusa, kiełkami groszku cukrowego i owocem kaparowca. Podawać z cząstką cytryny. SKŁADNIKI • 300 g - świeżego fileta z dorsza bez skóry • 1 - awokado • sok z cytryny • sól • pieprz biały • 1 - szalotka • pęczek szczypiorku • 1 łyżka - oleju z pestek winogron • 2 - owoce kaparowca DEKORACJA • listki amarantusa • kiełki groszku cukrowego • cząstki cytryny • owoce kaparowca
- Zobacz film Suche składniki przesiać do miski. Dodać składniki mokre, wymieszać. Wylać na blachę wyłożoną papierem, ułożyć owoce. Piec przez 30-35 minut w temp. 180 st. C (z termoobiegiem). Po wystudzeniu udekorować cukrem pudrem. SKŁADNIKI • 1½ kubka - mąki • ¾ kubka - cukru trzcinowego • 1 łyżka - cukru waniliowego • 3 łyżki - kakao bez cukru • 1 łyżeczka - proszku do pieczenia • ⅓ kubka - oleju • 1 łyżka - octu jabłkowego • 1 kubek - zimnej wody • szczypta soli • truskawki • cukier puder do dekoracji
- Zobacz film Ziemniaki dokładnie umyć, przekroić na pół lub pokroić na mniejsze kawałki. Umyte i dobrze osuszone mięso naciąć w taki sposób jak przy krojeniu kotletów, z tą różnicą, że nie docinać do końca. Oprószyć solą (również między poszczególnymi kawałkami) i natrzeć dżemem. Jabłko i cebulę pokroić w półplasterki, włożyć między plastry mięsa. Wierzch posypać chili. Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego (natłuszczonego olejem), dookoła umieścić ziemniaki. Udekorować gałązkami rozmarynu. Naczynie przykryć i wstawić na 2 godziny do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. 15 minut przed końcem pieczenia zdjąć pokrywę. SKŁADNIKI • 1½ kg - schabu bez kości • 1 - jabłko • 1 - czerwona cebula • sól • 1 łyżka - dżemu morelowego • 2 łyżki - oleju • kilka młodych ziemniaków • chili • 2 gałązki - świeżego rozmarynu
- Zobacz film Buraki dokładnie umyć, obrać i pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny, przyprawić solą i pieprzem, posypać posiekanym tymiankiem. Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i piec przez ok. 30 minut. W osobnym naczyniu wymieszać żurawinę z sokiem z malin i odstawić na ok. 20 minut. Gdy zmiękną, podgrzać na patelni – do momentu, aż powstanie mus. Ser pokroić w kostkę, wymieszać z upieczonymi burakami i mlekiem kokosowym. Dodać mus. Całość ozdobić posiekanym tymiankiem i suszonymi pomidorami. SKŁADNIKI • 4 - buraki czerwone • 200 g - sera koziego • 200 ml - mleka kokosowego • garść żurawiny • 1 szklanka - soku malinowego • 1 gałązka - tymianku • 1 łyżka - soku z cytryny • kilka pomidorów suszonych • sól • pieprz
- Zobacz film Maliny zmiksować. Dodać rozpuszczoną żelatynę. Wymieszać, przelać do pojemników i wstawić do zamrażarki. Szpinak umyć i osuszyć. Jabłko pokroić na ósemki. Przełożyć do miksera. Dodać wodę gazowaną i miód. Zmiksować. Dodać rozpuszczoną żelatynę, wymieszać i przełożyć na zmrożony mus malinowy. Ponownie wstawić do zamrażarki. Gdy zielona warstwa stężeje, nałożyć jogurt posłodzony syropem klonowym. Posypać osiekanymi bakaliami i płatkami. Pojemniki zamknąć. Dla pewności można założyć gumkę lub przewiązać ozdobną tasiemką. SKŁADNIKI • 250 g - jogurtu greckiego • 1 łyżka - syropu klonowego • garść orzechów włoskich • garść migdałów • garść żurawiny lub rodzynków • 1 łyżka - płatków żytnich SMOOTHIE CZERWONE • 500 g - malin • 1 łyżeczka - żelatyny • 1 łyżka - wody SMOOTHIE ZIELONE • 1½ szklanki - wody gazowanej • 2 garście - szpinaku • 1 - jabłko • 1 łyżka - miodu • 1 łyżeczka - żelatyny • 1 łyżka - wody
- Zobacz film „Ewa gotuje”: Wegański bigos na włoskiej Kapustę pokroić, przełożyć do garnka i zalać bulionem. Podgotować. Dorzucić pokrojone w plastry marchewki, przyprawić zielem angielskim i liściem laurowym. Przykryć i gotować aż zmięknie. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać posiekany czosnek. Po chwili dorzucić pokrojone pomidory. Poddusić i przełożyć do garnka z kapustą. Dodać pokrojone pieczarki i podgrzewać przez kilkanaście minut. Pod koniec dodać przecier pomidorowy. Przyprawić solą i pieprzem. Przed podaniem dorzucić posiekany koperek. Na talerzu udekorować kiełkami. SKŁADNIKI • 1 - kapusta włoska • 1½ l - bulionu warzywnego • 3 - marchewki • liść laurowy • ziele angielskie • 1 - cebula • 1 łyżka - oliwy • 2 ząbki - czosnku • kilka pieczarek • 2 - pomidory • kilka pomidorów suszonych w oliwie • 1 łyżka - przecieru pomidorowego • sól • pieprz • pęczek koperku • kiełki do podania
- Zobacz film Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na mniejsze kawałki. Na rozgrzanym maśle podsmażyć posiekany czosnek, dorzucić plasterki kiełbasy oraz pokrojoną w kostkę paprykę. Po chwili dodać pomidory, przyprawić solą i pieprzem. Smażyć przez kilka minut. Następnie wybić jajka. Posolić i wstawić do piekarnika, by białko się ścięło. Podawać na patelni – posypane startym oscypkiem i zieleniną. SKŁADNIKI • 2 - pomidory • 1 łyżka - masła • 1 ząbek - czosnku • ½ - papryki żółtej • kawałek kiełbasy wiejskiej • sól • pieprz • 2 - jajka • oscypek do podania • szczypior do dekoracji
- Zobacz film Składniki na kruszonkę wysiekać i zagnieść. Włożyć do woreczka i wstawić do zamrażarki na ½ godziny. Wszystkie składniki ciasta przełożyć do miski, zachowując kolejność z przepisu. Ubić widelcem (można użyć miksera – będzie szybciej).Wylać na blaszkę i ułożyć owoce. Posypać kruszonką. Piec przez ok. 1 godz. w temp. 180 st. C. Po wystudzeniu można udekorować cukrem pudrem. SKŁADNIKI • 4 - jajka • 1 szklanka - cukru • ¾ szklanki - śmietany • ¾ szklanki - oleju • 3 szklanki - mąki • 3 łyżeczki - proszku do pieczenia KRUSZONKA • ½ kostki - masła • ½ szklanki - cukru • 1 szklanka - mąki OWOCE • maliny lub borówki
- Zobacz film „Ewa gotuje”: Królik w śmietanie Królika podzielić na porcje, natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem. Odstawić na kilka godzin. Smalec rozgrzać w gęsiarce i obsmażyć na nim królika. Dorzucić cebule pokrojone w półksiężyce i usmażyć na złoty kolor. Śmietanę wymieszać z mąką i zalać królika, jeżeli sos wyjdzie za gęsty, można dolać trochę wody. Dusić aż mięso będzie miękkie. Doprawić do smaku. Ziemniaki ugotować i ugnieść. Dodać jajko i mąkę, wyrobić ciasto. Uformować rulony grubości palca, lekko przygnieść i pokroić w romby. Ugotować w osolonej wodzie (3-4 minuty). Podawać z sosem i królikiem oraz buraczkami, sałatą i rzodkiewką. SKŁADNIKI • 1 - królik • ½ l - śmietany 15% • 2 łyżki - mąki • 2 - cebule • 3 - ząbki czosnku • skórka otarta z cytryny • sól • pieprz • liście laurowe • ziele angielskie • świeży rozmaryn • smalec gęsi do smażenia DO PODANIA • buraczki KOPYTKA • 1 kg - ziemniaków • 200 g - mąki • 1 - jajko
- Zobacz film Przygotować winegret. Do słoiczka wlać olej, posolić. Wycisnąć sok z cytryny. Dodać musztardę lub drobno posiekaną miętę. Przyprawić pieprzem. Zakręcić i energicznie wymieszać. Rukolę wrzucić do miski (można porwać na mniejsze kawałki). Dodać filety wycięte z pomarańczy oraz kawałki fileta z pstrąga. Posypać siekanymi bakaliami. Polać sosem i od razu podawać. SKŁADNIKI • wędzony filet z pstrąga • rukola • 1 - pomarańcza • prażone orzechy i migdały WINEGRET • ½ szklanki - oleju z pestek winogron • sok z ½ cytryny • 2 - łyżeczki musztardy miodowej • sól • pieprz kolorowy
- Zobacz film Smalec rozgrzać na patelni i zeszklić na nim posiekaną cebulę. Dodać kaszankę i dobrze podsmażyć. W razie potrzeby przyprawić do smaku solą i pieprzem. Ziemniaki obrać i ugotować. Odcedzić, wystudzić i przecisnąć przez praskę. Dodać mąkę ziemniaczaną oraz jajko i dokładnie wyrobić. Uformować sznycle wkładając do środka trochę kaszanki (najlepiej wziąć porcję masy, rozpłaszczyć, nałożyć farsz, przykryć drugim kawałkiem i skleić). Opanierować w jajku i bułce tartej lub pokruszonych płatkach kukurydzianych. Usmażyć na oleju lub klarowanym maśle. Podawać z jajkiem poszetowym. SKŁADNIKI • ½ kg - ziemniaków • ½ szklanki - mąki ziemniaczanej • 1 - jajko • sól • 1 - mała cebula • 1 łyżeczka - smalcu • 300 g - kaszanki • pieprz • jajko do panierowania • płatki kukurydziane lub bułka tarta • smalec, olej lub masło klarowane do smażenia DO PODANIA • jajka poszetowe • ogórki kiszone
- Zobacz film Mąkę przesiać na stolnicę, dodać zimne masło i wysiekać. Wybić żółtko, posolić i wyrobić ciasto. Włożyć do woreczka i wstawić do lodówki na 30 minut. Maliny rozmrozić. Przełożyć na patelnię i udusić. Przetrzeć przez sito. Dodać 100 g cukru i sok z cytryny. Wymieszać i odparować. Do reszty cukru wsypać pektynę, dodać do musu i smażyć jeszcze przez kilka minut. Odstawić do wystudzenia. Białko utrzeć z cukrem pudrem na gęsty lukier. Zimne ciasto rozwałkować. Literatką wyciąć krążki. Każdy posmarować lukrem z jednej strony i ułożyć na blasze wyścielonej papierem do pieczenia. Piec przez ok. 15 minut w temp. 150 st. C (termoobieg). Wystudzić. Połowę krążków posmarować marmoladą i złożyć z drugą połową ciasteczek – lukrem na zewnątrz. SKŁADNIKI • 200 g - mąki • 100 g - masła • 1 - żółtko • szczypta soli LUKIER • 1 - białko • 100 g - cukru pudru NADZIENIE • 400 g - malin mrożonych • 150 g - cukru • 3 g - pektyny jabłkowej • sok z ½ cytryny
- Zobacz film Kaszę i groch wsypać do garnka, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Zalać wodą, posolić i przyprawić tymiankiem oraz liściem laurowym. Przykryć i doprowadzić do wrzenia. Mniej więcej po godzinie gotowania wlać piwo i gotować jeszcze przez ok. 20 minut. Przed podaniem zakwasić octem. Na talerzu udekorować natką pietruszki. SKŁADNIKI • 300 g - ziemniaków obranych i pokrojonych w kostkę • po 1 filiżance suchego grochu oraz kaszy • sól • tymianek • 3 - liście laurowe • 1 szklanka - jasnego piwa • ocet jabłkowy lub winny • natka pietruszki do dekoracji
- Zobacz film W sobotę 29 maja o godzinie 10:10 w Polsacie Ewa Wachowicz zaprasza na ostatni przed wakacjami premierowy odcinek „Ewa gotuje“! Pierwszym przygotowanym daniem będzie chłodnik bazyliowy na mleku migdałowym. Potem Ewa zrobi mielone szaszłyki z sałatką z pora, marchewki i jabłka. Z kolei do deseru trafią owoce zwiastujące szybkie nadejście lata! Dlatego na koniec powstaną rogaliki drożdżowe z truskawkami i budyniem czekoladowym. W programie „Ewa gotuje” gospodyni podzieli się sprawdzonymi przepisami i różnymi ciekawostkami dotyczącymi składników swoich potraw.
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 360. odcinku programu przygotowuje szarlotkę z kruszonką w słoiku. Poznajcie ten słodki przepis!Mąkę wysypać na stolnicę, dodać ksylitol i zimne masło. Wysiekać. Dodać płatki migdałowe. Zagnieść. Ciasto przełożyć na blachę wyścieloną papierem do pieczenia i rozwałkować. Piec przez 12-15 minut w temp. 180 st. C. Wystudzić i pokruszyć.Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o jarzynowych oczkach. Na patelni rozgrzać olej kokosowy. Wrzucić starte jabłka, dodać rodzynki, przyprawić cynamonem, skropić sokiem z cytryny. Wymieszać i podsmażyć.Na drugiej patelni roztopić cukier. Zdjąć z ognia i wlać mleczko kokosowe (tylko gęstą zawartość puszki – bez wody). Dodać olej kokosowy. Wymieszać. Gdy wystygnie, dodać sól.Na dno słoiczka wsypać trochę kruszonki. Nałożyć jabłka, na jabłka solony karmel. Następnie ponownie kruszonkę, jabłka i karmel. Na samej górze umieścić kruszonkę. Udekorować miętą.SKŁADNIKI • 100 g - mąki • 80 g - ksylitolu • 100 g - masła • 2 łyżki - płatków migdałowych MASA • 4 - jabłka • 1 łyżka - oleju kokosowego • garść rodzynków • cynamon • sok z ½ cytryny SOLONY KARMEL • ½ szklanki - cukru trzcinowego • 1 puszka - mleczka kokosowego • 1 łyżka - oleju kokosowego • sól gruboziarnista lub w płatkach ZDOBIENIE • mięta
- Zobacz film Ewa Wachowicz w 360. odcinku programu przygotowuje potrawy prosto z grilla. Zobaczcie jak smacznie zrobić łososia na ananasie oraz roladki wołowe z rusztu!Filet oprószyć solą i pieprzem od strony bez skóry. Pietruszkę posiekać, przełożyć do miski. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, miód, oliwę i sok z pomarańczy. Posolić i wymieszać.Ananasa obrać i pokroić w plastry, łososia na mniejsze kawałki. Na arkuszu folii aluminiowej (jeśli jest cienka trzeba wziąć dwa kawałki) ułożyć plasterek ananasa, na ananasie rybę. Filet pokryć sosem pietruszkowym. Zawinąć. W podobny sposób przygotować wszystkie kawałki łososia. Upiec na ruszcie (10-15 minut).SKŁADNIKI • filet z łososia ze skórą • 1 - ananas • sól • pieprz • pęczek natki pietruszki • 3 ząbki - czosnku • 1 łyżka - miodu • kilka łyżek oliwy • kilka łyżek soku z pomarańczyMięso rozciąć tak, by powstał możliwie jak największy płat. Przyprawić solą i pieprzem, oprószyć oregano, nałożyć drobno posiekany czosnek oraz szalotkę.Ułożyć plastry boczku, a na boczku ser żółty. Zwinąć roladę. Związać dratwą (co 2-3 cm zrobić pętelkę). Przy każdym sznurku wbić patyczek do szaszłyka i pokroić w plastry (ciąć między pętlami). Skropić olejem i upiec na ruszcie (3-4 minuty z każdej strony, następnie mięso powinno odpocząć).Rzodkiewkę pokroić w słupki, ułożyć na sałacie i polać sosem winegret.SKŁADNIKI • wołowina na pieczeń • sól • pieprz • 2 łyżeczki - oregano • 3 ząbki - czosnku • 1 - szalotka • kilka plasterków boczku • kilka plasterków sera żółtego • olej do skropienia SAŁATA • mieszanka ulubionych sałat • pęczek rzodkiewek • domowy winegret
„Ewa gotuje”: Królik w śmietanie
„Ewa gotuje”: Królik w śmietanie
Królika podzielić na porcje, natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem. Odstawić na kilka godzin. Smalec rozgrzać w gęsiarce i obsmażyć na nim królika. Dorzucić cebule pokrojone w półksiężyce i usmażyć na złoty kolor. Śmietanę wymieszać z mąką i zalać królika, jeżeli sos wyjdzie za gęsty, można dolać trochę wody. Dusić aż mięso będzie miękkie. Doprawić do smaku. Ziemniaki ugotować i ugnieść. Dodać jajko i mąkę, wyrobić ciasto. Uformować rulony grubości palca, lekko przygnieść i pokroić w romby. Ugotować w osolonej wodzie (3-4 minuty). Podawać z sosem i królikiem oraz buraczkami, sałatą i rzodkiewką.
SKŁADNIKI
• 1 - królik
• ½ l - śmietany 15%
• 2 łyżki - mąki
• 2 - cebule
• 3 - ząbki czosnku
• skórka otarta z cytryny
• sól
• pieprz
• liście laurowe
• ziele angielskie
• świeży rozmaryn
• smalec gęsi do smażenia
DO PODANIA
• buraczki
KOPYTKA
• 1 kg - ziemniaków
• 200 g - mąki
• 1 - jajko
SKŁADNIKI
• 1 - królik
• ½ l - śmietany 15%
• 2 łyżki - mąki
• 2 - cebule
• 3 - ząbki czosnku
• skórka otarta z cytryny
• sól
• pieprz
• liście laurowe
• ziele angielskie
• świeży rozmaryn
• smalec gęsi do smażenia
DO PODANIA
• buraczki
KOPYTKA
• 1 kg - ziemniaków
• 200 g - mąki
• 1 - jajko
Dodano:
Piątek, 28 maja 2021 (19:02)
Źródło:
Polsat-
Polsat