"Bułka z masłem"

Szybko i smacznie. Poznaj najciekawsze przepisy kulinarne.
przewiń w lewo
  • Długo duszone podudzia kurczaka Zobacz film Składniki: • 700 g podudzi z kurczaka bez kości • 3 łyżki oleju • łyżka masła • gałązka rozmarynu • 2 marchewki • 3 łodygi selera naciowego • 2 cebule • 2 ząbki czosnku • sól, pieprz • 2 łyżki papryki wędzonej • łyżeczka płatków chili • 700 ml bulionu z kurczaka • 600 g małych ziemniaków, gotowanych 15 minut Sposób przygotowania: W garnku rozgrzewamy olej z masłem. Obsmażamy udka z kurczaka, dodajemy pokrojone w grubą kostkę: marchewkę, cebulę, seler naciowy, ząbki czosnku, podgotowane ziemniaki. Całość obsmażamy przez 4 min. Wrzucamy paprykę wędzoną, płatki chili, sól, pieprz, rozmaryn. Zalewamy bulionem z kurczaka i dusimy przez około 1 godzinę. Podajemy w głębokim talerzu. Smacznego!
  • Śródziemnomorski gulasz! Zobacz film Składniki: • 650 g udźca jagnięcego • czerwona cebula • 2 ząbki czosnku • 4 łyżki oliwy • litr bulionu warzywnego • 150 ml czerwonego wytrawnego wina • 200 g fasolki szparagowej • czerwona papryka • bakłażan • 100 g suszonych pomidorów • cukinia • 100 g czarnych oliwek Sposób przygotowania: W szerokim garnku rozgrzewamy oliwę i smażymy jagnięcinę na złoty kolor. Dodajemy pokrojoną cebulę i czosnek, smażymy przez 5 min i dodajemy czerwone wino. Całość podgrzewamy, aż wino odparuje. Następnie dorzucamy pozostałą część warzyw, całość smażymy przez kolejne 5 min i zalewamy bulionem. Dusimy wszystko razem do momentu aż mięso będzie miękkie – ok. 45 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotowe danie dekorujemy listkami natki pietruszki. Smacznego!
  • Pieczone żeberka w miodowej glazurze. Palce lizać! Zobacz film Składniki: • 450 g żeberek wieprzowych • 3 łyżki miodu • 5 łyżek sosu sojowego • 3 łyżki ketchupu • 2 łyżki papryki wędzonej • łyżeczka papryki ostrej • łyżeczka suszonego tymianku • 2 łyżki papryki słodkiej • 2 łyżki czosnku granulowanego • 300 g ziemniaków • 2 gałązki rozmarynu • 2 łyżki masła • sól, pieprz Sposób przygotowania: W misce przygotowujemy marynatę, mieszamy: miód, sos sojowy oraz ketchup. Pokrojone żeberka i suche przyprawy wkładamy do marynaty. Odstawiamy na 30 minut. Żeberka wykładamy na blaszkę z papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez 50 minut bądź do miękkości. Ziemniaki czyścimy i kroimy na ćwiartki. Gotujemy do miękkości. Smażymy na maśle z gałązkami rozmarynu, na złoty kolor. Podajemy z upieczonymi żeberkami. Smacznego!
  • Dorsz w panierce z surówką z kiszonej kapusty Zobacz film Składniki: • 300 g filetu z dorsza • jajko • 50 g bułki tartej • 100 ml oleju • sól, pieprz • 200 g kiszonej kapusty • mała cebula • pół pęczka natki pietruszki • 3 łyżki oliwy • starte jabłko • łyżeczka musztardy • łyżeczka cukru Sposób przygotowania: Kiszoną kapustę dokładnie siekamy, dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, posiekaną natkę pietruszki, starte jabłko, oliwę, musztardę, cukier i całość dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dorsza dokładnie osuszamy i solimy. Następnie obtaczamy kolejno w mące, jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoto-brązowy kolor. Smacznego!
  • Łazanki z kiszoną kapustą Zobacz film Składniki: • 200 g kiszonej kapusty • 200 g kiełbasy wiejskiej • 100 g wędzonego boczku • cebula • 3 łyżki oleju • 4 garście ugotowanych łazanek • pół łyżeczki płatków chili • sól, pieprz • łyżka suszonego majeranku • liść laurowy • 2 ziarna ziela angielskiego • pół pęczka świeżego majeranku • 100 ml whisky Sposób przygotowania: W szerokim garnku rozgrzewamy olej, dodajemy pokrojony w grubą kostkę boczek, kiełbasę i smażymy przez 5 minut, następnie dorzucamy cebulę pokrojoną w piórka. Całość smażymy do złotego koloru i dolewamy whisky. Gdy alkohol odparuje, dodajemy kiszoną kapustę i całość dusimy przez kolejne 5 minut. Na końcu łączymy z makaronem i pozostałymi przyprawami. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotowe danie wykładamy na talerz i dekorujemy świeżym majerankiem. Smacznego!
  • Faszerowane awokado zapiekane z jajkiem Zobacz film Składniki: • miękkie awokado • 100 g boczku wędzonego • pół cebuli • ząbek czosnku • 2 jaja rozmiaru S • sól, pieprz • pół pęczka tymianku • 2 łyżki oliwy • sok z limonki Sposób przygotowania: Na rozgrzanej patelni z oliwą smażymy pokrojony w kostkę boczek, czosnek i cebulę na złoty kolor. Pod koniec smażenia dodajemy gałązki tymianku. Awokado kroimy na pół, wyjmujemy pestkę i drążymy zostawiając ok. 1 cm miąższu. Wydrążony miąższ przekładamy do wcześniej usmażonego boczku z cebulą, dodajemy kilka kropel soku z limonki, sól, pieprz. Dokładnie mieszamy i faszerujemy awokado, układamy je na blaszce i wybijamy delikatnie na wierzch jajka. Pieczemy w 220°C ok. 5 min, aż jajka się zetną. Gotowe awokad
  • Stek z ... bakłażana z orzeszkami pinii, dymką i jogurtowym sosem! Zobacz film Składniki: • bakłażan • 4 łyżki oliwy • łyżka masła • 2 ząbki czosnku • sól, pieprz • dymka • 40 g uprażonych orzeszków pinii • 200 g jogurtu naturalnego • łyżeczka kminu • starta skórka z cytryny • 3 krople tabasco • pęczek kolendry • pół pęczka tymianku Sposób przygotowania: Bakłażana kroimy wzdłuż na ćwiartki, nacinamy w odstępach co 3 cm i dokładnie solimy. Na rozgrzanej patelni z oliwą smażymy od stron miąższu na złoty kolor, pod koniec dodajemy masło, tymianek i rozgniecione ząbki czosnku. Przez ok. 2 min. bastujemy (oblewamy tłuszczem z patelni) bakłażana na patelni. Do miski przekładamy jogurt, dodajemy kmin, startą skórkę z cytryny i tabasco. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Na talerzu układamy bakłażana, polewamy go sosem jogurtowym, posypujemy orzeszkami pinii i posiekaną dymką. Danie dekorujemy listkami kolendry. Smacznego!
  • Krem z pieczonych batatów z ricottą i kolendrą Zobacz film Składniki: • 2 bataty • cebula czerwona • ząbek czosnku • 4 łyżki oliwy • 1 l bulionu • łyżeczka mielonego kminu • łyżeczka zmielonych nasion kolendry • łyżeczka płatków chili • łyżeczka wędzonej papryki • 200 g ricotty • pół pęczka kolendry • sól, pieprz Sposób przygotowania: Bataty nakłuwamy nożem i pieczemy w 220°C do miękkości, około 35 minut. W dużym garnku z oliwą smażymy pokrojoną w piórka cebulę z czosnkiem przez 2 minuty. Dodajemy upieczonego i obranego batata oraz wszystkie przyprawy. Zalewamy bulionem. Całość gotujemy około 10 minut. Po tym czasie blendujemy na jednolitą gładką masę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotową porcję zupy dekorujemy ricottą i gałązkami świeżej kolendry. Smacznego!
  • Krem z kalafiora z tahini i granatem! Zobacz film Składniki: • kalafior • cebula • ząbek czosnku • litr bulionu • 150 ml śmietanki • łyżeczka tartej gałki muszkatołowej • pół granata • 3 łyżki masła • 2 łyżki tahini Sposób przygotowania: W garnku rozpuszczamy masło. Smażymy pokrojoną w piórka cebulę i czosnek na złoty kolor. Dodajemy podzielony na różyczki kalafior. Całość dusimy razem około 5 minut. Po tym czasie zalewamy bulionem, śmietanką oraz 2 łyżkami tahini. Gotujemy 20 minut, a następnie blendujemy na gładką masę. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zupę dekorujemy granatem i tahini. Smacznego!
  • Mus z kurzych wątróbek na grzance z gruszkową konfiturą Zobacz film Składniki: • 400 g kurzych wątróbek • 300 g masła • ząbek czosnku • 3 szalotki • łyżka listków świeżego tymianku • 2 łyżki whisky • łyżeczka startej gałki muszkatołowej • sól, pieprz • 2 gruszki • sok z cytryny • 2 łyżki cukru • 2 kromki wiejskiego chleba • Sposób przygotowania: Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła. Na wolnym ogniu smażymy pokrojoną w kostkę szalotkę i czosnek przez 5 min. Następnie układamy na patelni oczyszczoną wątróbkę, listki tymianku i dusimy przez ok. 3 min., uważając by wątróbka ścięła się z zewnątrz, ale była różowa w środku. Dodajemy whisky i grzejemy całość jeszcze przez 10 s na ogniu, następnie wyłączamy ogień i dodajemy pozostałe masło pokrojone w kostkę, gałkę muszkatołową i delikatnie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się masła. Wszystko blendujemy na gładką masę, doprawiając solą i pieprzem. Na patelni karmelizujemy cukier, gdy będzie złoto-brązowy dodajemy pokrojone w kostkę gruszki i delikatnie obtaczamy je w karmelu. Następnie skrapiamy sokiem z cytryny i mieszamy. Kromki pieczywa wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220°C na 4 min, aż się zarumienią. Na gotowych grzankach rozsmarowujemy nasz mus i dekorujemy konfiturą z gruszki.
  • Smażony bajgiel z pomarańczą! Zobacz film Składniki: • 2 pomarańcze (sok i skórka z jednej i pokrojona w plasterki druga) • 3 jajka, rozmiar S • 100 ml maślanki • łyżka cukru waniliowego • 3 łyżki cukru pudru • 50 g masła • 2 bajgle • pół pęczka mięty Sposób przygotowania: Do miski z sokiem i skórką pomarańczy dodajemy jajka, cukier waniliowy, maślankę. Dokładnie mieszamy rózgą do uzyskania jednolitej konsystencji. Pokrojone bajgle namaczamy we wcześniej przygotowanej masie. Smażymy na patelni z masłem, przez 2 minuty z każdej strony. Gotowe tosty przekładamy na talerz. Obsypujemy cukrem pudrem, dekorujemy listkami mięty oraz kawałkami pomarańczy. Smacznego!
  • Bułki dyniowe z pestkami dyni Zobacz film Składniki: • 25 g świeżych drożdży • 1 łyżka cukru • 4 łyżki płatków dyni • 3 łyżki oleju z pestek dyni • 2 łyżki oliwy • 300 ml mleka • 100 ml wody • 1 łyżka soli • 550 g mąki • 1 łyżeczka kminu • 1 łyżeczka siemienia lnianego Sposób przygotowania: W dużej misce dokładnie mieszamy drożdże, cukier, 2 łyżki płatków dyni, oliwę olej z pestek dyni, kmin, siemię lniane, sól, wodę, mleko, a następnie dodajemy przesianą mąkę i wyrabiamy do uzyskania jednolitego zwartego ciasta. Formujemy kulki, następnie wierzch moczymy w wodzie i w pestkach dyni układamy na blaszce do pieczenia. Wkładamy do nienagrzanego piekarnika i ustawiamy temp. na 220°C pieczemy przez ok. 25 min zależnie od wielkości bułek. Po upieczeniu dajemy nasze bułki do ostygnięcia.
  • Bułki śniadaniowe! Zobacz film Składniki: • 25 g świeżych drożdży • 3 łyżki miodu • 250 ml letniej wody • 150 ml mleka • 5 łyżek rozpuszczonego masła • 1 łyżka soli • 500 g mąki pszennej • jajko do posmarowania • opcjonalnie słonecznik, dynia, płatki do posypania Sposób przygotowania: W dużej misce dokładnie mieszamy drożdże, miód, mleko, wodę, rozpuszczone masło, sól, a następnie dodajemy przesianą mąkę i wyrabiamy ciasto. Gdy ciasto będzie elastyczne formujemy kulki, układamy na blaszce z papierem, smarujemy roztrzepanym jajkiem i możemy posypać nasionami. Wkładamy blachę z bułkami do nienagrzanego piekarnika z temperaturą 200°C i pieczemy ok. 20- 25 min. Smacznego!
  • Krem z pieczonych ziemniaków z boczkiem, szczypiorkiem i serem cheddar Zobacz film Składniki: • kilogram upieczonych ziemniaków • 3 ząbki czosnku • litr wywaru z kurczaka • 80 g wędzonego boczku • cebula • 3 łyżki oleju • łyżka masła • 2 łyżki kwaśnej śmietany • łyżeczka startej gałki muszkatołowej • 70 g sera cheddar • pół pęczka szczypiorku • sól, pieprz Sposób przygotowania: Boczek kroimy w kostkę. Smażymy na suchej patelni do uzyskania chrupiących skwarków. W garnku rozgrzewamy masło z olejem. Smażymy pokrojoną cebulę z czosnkiem na złoty kolor. Następnie dodajemy pieczone ziemniaki. Po 4 minutach wlewamy bulion. Gotujemy 15 minut. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zupę przelewamy do kielicha blendera. Blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotowy krem podajemy z kwaśną śmietaną, serem cheddar, skwarkami z boczku oraz posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!
  • Sałatka z pomidorów z tymiankowym kurczakiem Zobacz film Składniki: • 2 piersi z kurczaka ze skórą • 4 łyżki oleju • 2 łyżki masła • pół pęczka tymianku • ząbek czosnku • 150 g kolorowych pomidorów koktajlowych • pomidor malinowy • pęczek bazylii • 2 szalotki • 5 łyżek oliwy z oliwek • sól, pieprz • 40 g parmezanu Sposób przygotowania: Pierś z kurczaka oczyszczamy z błonek. Solimy z każdej strony. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem od strony skóry przez 4 minuty. Obracamy na drugą stronę. Dodajemy czosnek, tymianek oraz masło. Kurczaka podczas smażenia oblewamy roztopionym masłem, przez kolejne 5 minut. Gdy kurczak jest usmażony, odkładamy go na deskę, aby mięso odpoczęło. Pomidory i szalotkę kroimy w kostkę. Mieszamy z listkami bazylii oraz oliwą. Doprawiamy solą i pieprzem. Pierś kroimy w plastry. Podajemy z sałatką, świeżo zmielonym pieprzem, a wierz posypujemy płatkami parmezanu. Smacznego!
  • Bułki z suszonymi pomidorami, oregano i oliwą Zobacz film Składniki: • 550 g mąki pszennej • 1 jajko • 1 łyżka suszonego oregano • 1 łyżka soli • 100 g suszonych pomidorów w oliwie • 25 g świeżych drożdży • 1 łyżka cukru • 400ml ciepłej wody • 1 pęczek świeżej bazylii • 4 łyżki oliwy • 70 g oliwek • Świeżo mielony pieprz Sposób przygotowania: W dużej misce dokładnie mieszamy drożdże, cukier, oregano, wodę, posiekane oliwki, liście bazylii i suszone pomidory, a następnie dodajemy przesianą mąkę, wyrabiamy ciasto do pełnej sprężystości i formujemy kulki. Smarujemy jajkiem, sypiemy świeżo mielonym pieprzem i pieczemy w 220°C od zimnego piekarnika z termo obiegiem ok. 25 min. zależnie od wielkości naszych bułek.
  • Gazpacho z salsą pomidorową i bazylią Zobacz film Składniki: • 1 kg pomidorów • 2 małe ogórki gruntowe • 1 papryka • pół cebuli • 1 ząbek czosnku • 1 łyżeczka papryczki chili • 2 łyżki soku z cytryny • 2 łyżeczki octu winnego • 6 łyżek oliwy extra vergine • pół pęczka bazylii • 100 ml wody gazowanej • około 3/4 szklanki miąższu z delikatnego białego pieczywa • sól, pieprz Sposób wykonania: W kielichu blendera umieszczamy wszystkie składniki, i blend ujemy. Doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego!
  • Kopytka buraczane z parmezanem i chipsami z pietruszki! Zobacz film Składniki: • kg ugotowanych ziemniaków • 2 starte surowe buraki • 300 g mąki pszennej + do podsypania • 4 łyżki mąki ziemniaczanej • 2 jaja • łyżka soli • 40 g parmezanu • 300 ml oleju do smażenia • pietruszka • sól Sposób przygotowania: Olej rozgrzewamy do 180 stopni C. Pietruszkę obieramy i obieraczką wycinamy długie wstęgi. Gotowe paski smażymy przez około 30 sekund, do uzyskania złotego koloru. Ziemniaki przeciskamy przez praskę. Dodajemy starte buraki, sól, jajka, mąkę pszenną oraz mąkę ziemniaczaną. Dokładnie wyrabiamy, aż ciasto będzie elastyczne. Na stolnicy podsypanej mąką pszenną formujemy wałek o średnicy 3 cm. Następnie kroimy kluski o długości 5 cm. Kluski gotujemy we wrzącej i osolonej wodzie przez 2 minuty od wypłynięcia. Kopytka podajemy z tartym parmezanem, chipsami z pietruszki oraz natką pietruszki. Smacznego!
  • Pierogi z białą kiełbasą i ziemniakami Zobacz film Składniki: • ciasto pierogowe • 400 g białej kiełbasy (najlepiej surowej) • 2 cebule pokrojone w kostkę • 2 ząbki czosnku • łyżka suszonego majeranku • 100 ml oleju • pęczek szczypiorku • sól, pieprz • 100 g kwaśnej śmietany • łyżka masła Sposób przygotowania: Na patelni z olejem i masłem smażymy jedną, pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy będzie złota, odstawiamy z ognia. W garnku z olejem smażymy drugą cebulę i czosnek pokrojone w kostkę, przez około 3 minuty. Po tym czasie dodajemy suszony majeranek oraz białą kiełbasę wyciągniętą z flaka. Całość smażymy 4 minuty. Przygotowane ciasto na pierogi wypełniamy wystudzonym farszem. Gotowe pierogi gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie, 2 minuty od wypłynięcia. Przekładamy na talerz, dodajemy łyżkę kwaśnej śmietany, wcześniej przygotowaną okrasę oraz pokrojony szczypiorek. Serwujemy! Smacznego!
  • Kluski pieczone w kokosowym karmelu Zobacz film Składniki: Karmel: • 40 g masła • 250 g cukru • 200 ml mleka kokosowego Kluski: • 300 g mąki • 45 g cukru • 150 g masła • 125 ml mleka • 2 łyżeczki proszku do pieczenia • łyżeczka ekstraktu waniliowego • 4 łyżki kwaśnej śmietany • 100 g borówki Sposób przygotowania: Do rondelka wsypujemy cukier. Podgrzewamy na delikatnym ogniu aż cukier się rozpuści. Nie mieszamy! Gdy będzie miał złoty kolor, wlewamy gorące mleko kokosowe i masło. Mieszamy i podgrzewamy do momentu połączenia się składników. Do miski wsypujemy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, masło. Wyrabiamy ciasto przez 2 minuty, gdy składniki się połączą dodajemy mleko i wanilię. Ugniatamy kolejne 5 minut. Formujemy 6 kulek, które wkładamy do naczynia żaroodpornego. Zalewamy połową wcześniej przygotowanego karmelu. Posypujemy borówkami. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C. Pieczemy 30 minut. Podajemy z kleksem śmietany i polewamy pozostałym karmelem. Smacznego!
przewiń w prawo

Stek z ... bakłażana z orzeszkami pinii, dymką i jogurtowym sosem!

Składniki: • bakłażan • 4 łyżki oliwy • łyżka masła • 2 ząbki czosnku • sól, pieprz • dymka • 40 g uprażonych orzeszków pinii • 200 g jogurtu naturalnego • łyżeczka kminu • starta skórka z cytryny • 3 krople tabasco • pęczek kolendry • pół pęczka tymianku Sposób przygotowania: Bakłażana kroimy wzdłuż na ćwiartki, nacinamy w odstępach co 3 cm i dokładnie solimy. Na rozgrzanej patelni z oliwą smażymy od stron miąższu na złoty kolor, pod koniec dodajemy masło, tymianek i rozgniecione ząbki czosnku. Przez ok. 2 min. bastujemy (oblewamy tłuszczem z patelni) bakłażana na patelni. Do miski przekładamy jogurt, dodajemy kmin, startą skórkę z cytryny i tabasco. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Na talerzu układamy bakłażana, polewamy go sosem jogurtowym, posypujemy orzeszkami pinii i posiekaną dymką. Danie dekorujemy listkami kolendry. Smacznego!
Dodano: Poniedziałek, 12 sierpnia 2019 (09:34)
Reklama