Mikołaj Rey na tropie łososia bałtyckiego

Łosoś to bardzo popularna i zdrowa ryba. Występuje również w polskim Bałtyku, ale limity połowowe nie pozwalają na jej spopularyzowanie. Poszukiwacz smaków Mikołaj Rey opowiedział, jakie wartości ma łosoś i dlaczego warto go piec w niskich temperaturach. Która odmiana jest najzdrowsza? (Dzień Dobry TVN/x-news)

Mikołaj Rey: Łosoś hodowlany jest źle karmiony

Jeśli chodzi o właściwe przygotowanie ryb, trendy znacząco uległy zmianie. - Kiedyś piekliśmy je długo i w wysokich temperaturach. Dziś używamy dużo marynat, dzięki czemu ryba może trafić do obróbki termicznej, ale na zdecydowanie krótszy czas - tłumaczy podróżnik kulinarny, Mikołaj Rey.

Jak zapewnia Rey, taka metoda zdecydowanie służy naszemu zdrowiu. Już sam łosoś jest bardzo zdrowy, trzeba jednak pamiętać o tym, by zwracać uwagę na jego pochodzenie. - Łosoś norweski, najczęściej dostępny w Polsce, ma gorsze właściwości. Głównie z powodu złego karmienia - mówi. (Dzień Dobry TVN/x-news)
Dodano: Poniedziałek, 4 stycznia 2016 (17:12)
Więcej na temat:łosoś | Mikołaj Rey

Reklama