DW: Wideo dnia

Zobacz materiały wideo przygotowane przez redakcję Deutsche Welle.
przewiń w lewo
przewiń w prawo

Lardo – słonina dojrzewająca w sarkofagu

Jest bogata w tłuszcz, a jednocześnie smakowita. Słonina lardo pochodzi z toskańskiej Colonnaty. Kiedyś była wysokoenergetycznym posiłkiem dla robotników pracujących w pobliskich kamieniołomach marmuru. Dziś uważana jest za rarytas włoskiej kuchni. Lardo dojrzewa w marmurowych sarkofagach, a do jej przygotowania nie używa się żadnych konserwantów.
Dodano: Poniedziałek, 3 stycznia (09:23)
Źródło: Deutsche Welle- Deutsche Welle