"Bułka z masłem"

Szybko i smacznie. Poznaj najciekawsze przepisy kulinarne.
przewiń w lewo
  • Zielony koktajl superfood Zobacz film Koktajl zielony - superfood Produkty: łyżeczka młodego jęczmienia 2 garści szpinaku 2 gruszki szklanka soku jabłkowego pachnotka do dekoracji Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy przez około 3 min. Na koniec dekorujemy pachnotką. Smacznego!!!
  • Food truckowy hit! Burger wołowy ze szpinakiem, serem gorgonzola i majonezem musztardowym Zobacz film Burger wołowy ze szpinakiem, serem gorgonzola, majonezem musztardowym. Hit food truckowego menu! Potrzebne składniki: bułka burgerowa 200g mięsa mielonego wołowego pomidor 2 plastry boczku 2 plastry sera gorgonzola kilka liści szpinaku szczypta pieprzu musztarda Obejrzyj Bułkę ;) i zjedz bułkę !!! Smacznego!!!
  • Chałka z bananem w słonym karmelu Zobacz film Grillowana chałka z bananem, słonym karmelem i prażonymi orzechami lub migdałami Domowe masło orzechowe. Składniki: ● 1 chałka ● szczypta soli ● 1 banan ● 300g cukru ● 400ml śmietanki 36% ● łyżka masła do przesmażenia chałki ● większe płatki kokosowe do dekoracji Masło orzechowe: mix 3 rodzajów orzechów uprażonych po 100g w 180 stopniach ok 15 min szczypta soli 50 ml oleju 2 łyżki miodu Palce lizać !!!
  • Bułka z wędzonym łososiem Zobacz film Bułka z wędzonym łososiem, sałatą, ogórkiem w sambalu i majonezem sezamowym Składniki: 1 pełnoziarnista bułka 100gr wędzonego łososia Kilka szparagów Parę liści sałaty karbowanej 1 ogórek 2 łyżki majonezu 1 łyżka masła Olej rzepakowy Łyżka pasty harissa Limonka 2 ząbki czosnku kolendra ½ łyżeczki cukru Szczypta soli Mieszamy ze sobą sambal, łyżkę oleju rzepakowego, szczyptę soli i łyżeczkę cukru. Kroimy ogórka i wkładamy do marynaty. Kroimy szparagi i smażymy chwilę z czosnkiem. Podgrzewamy na grillu bułkę. Mieszamy majonez z limonką i kolendrą. Smarujemy nim obie połówki bułki, kładziemy liście sałaty, łososia. Na to wszystko wykładamy ogórki z marynaty. Smacznego!!!
  • Soczysty stek z warzywami Zobacz film Stek przed smażeniem należy wyjąć z lodówki, aby osiągnął temperaturę pokojową. Posolonego stek smażymy na bardzo dobrze rozgrzanej patelni do mocnego zarumienienia. Składniki: • czerwone wino – 1 kieliszek • masło – 2 łyżki • tymianek – kilka gałązek • sól – 1 łyżeczka • czerwony pieprz – szczypta • musztarda – 1 łyżka • czosnek – 4 ząbki Stopnie wysmażenia : Blue (stek lekko obsmażony z każdej strony – mięso w środku surowe i ciepłe). Smażymy w temperaturze ok. 38 stopni. Wystarczy podsmażyć stek dwa-trzy razy i w przerwach odstawiając go w ciepłe miejsce, by białko się nie ścinało, a mięso nabierało temperatury. Rare (słabo wysmażony) – mięso czerwone w środku z rozpoczętym procesem ścinania białka, czerwone "krwiste osocze". Temperatura w środku ok. 42/46 st. C. Medium rare – mięso w środku zmienia kolor na jaskrawo czerwone, a osocze delikatnie brunatnieje. Mięso jest jędrniejsze. Temperatura w środku ok. 48 do 54 stopni. Orientacyjny czas pieczenia ok. 10 minut. Medium (średnio wysmażony) – osocze po naciśnięciu jest już brunatnawe, mięso jeszcze bardziej jędrne. Temperatura w środku 56-62 stopni. Pieczenie ok. 14-15 minut. Medium Well (dobrze wysmażony) – temperatura w środku 64-68 stopni – osocze jest już brunatne i jest go mało. Kolor mięsa przechodzi z jaskrawego w brunatne. Pod dotknięciem stek jest twardawy i elastyczny. Orientacyjny czas pieczenia ok. 18 minut. Well done (bardzo dobrze wysmażony) – mięso brunatne, bez śladu osocza, temperatura powyżej 75 stopni. Orientacyjny czas pieczenia ok. 20-24 min.
  • Dorada z grilla ze świeżymi ziołami i ziemniakami Zobacz film Składniki na porcję dla 2 osób: Świeża dorada - 2 szt. Rozmaryn - 2 gałązki Botwinka Tymianek - 2 gałązki Czosnek - 4 ząbki Oliwa z oliwek - 8 łyżek Cytryna - 2 szt Świeżo mielona sól i pieprz Sposób przygotowania: Do wcześniej wypatroszonej ryby wkładamy po gałązce rozmarynu, tymianku i 2 rozgniecione ząbki czosnku w łupinie. Tak samo postępujemy z drugą rybą. Tak przygotowane ryby nacinamy i skrapiamy z każdej strony oliwą i sokiem z cytryny, obficie posypujemy świeżo mielonym pieprzem i solą. Wkładamy do specjalnego rusztu do ryby i grillujemy z każdej strony na mocno rozgrzanym grillu ok. 5 min razem z połówkami cytryn. Wydając rybę serwujemy ją z liśćmi botwinki i grillowanymi cytrynami.
  • Tarta cebulowa​ Zobacz film Składniki potrzebne do wykonania tarty: Ciasto kruche: - 250 g mąki - 150 g masła - 1 łyżeczka soli - szczypta drobnego cukru - 1 jajko - 2 łyżki zimnego mleka - 1 kg cebuli czerwonej - 80 gr masła - rozmaryn - jajko - szczypta cukru - szczypta soli - oregano - kwaśna śmietana Sposób przygotowania: Wszystkie składniki suche łączymy ze sobą, a na koniec mieszania dodajemy jajko i 1 łyżkę zimnego mleka. Cebule czerwoną obieramy i kroimy w krążki. Na zimnej patelni układamy cebulę, dodajemy masło, rozmaryn, posypujemy cukrem i szczyptą soli. Smażymy przez 4 min. a następnie przykrywamy ciastem kruchym, nakłuwamy widelcem i smarujemy roztrzepanym jajkiem. Wkładamy patelnie do piekarnika w 185°C i pieczemy przez ok. 30 min. Po upieczeniu czekamy kilka godzin, by tarta odpoczęła. Smacznego!
  • Pstrąg z ziołami i salsą verde Zobacz film Pstrąg pieczony w całości z ziołami i salsą verde Składniki potrzebne do wykonania dania: - 1 pstrąg - kilka gałązek naszych ulubionych ziół np. tymianek, rozmaryn, oregano - szalotka - ¼ cytryny - 3 ząbki czosnku Salsa verde : - 2 garści natki pietruszki - 1 łyżeczka kaparów - 1 garść koperku - 2 szalotki - 5 łyżek oliwy z oliwek - pieprz Kroimy szalotkę. Wkładamy ją razem z rozgniecionym czosnkiem, ziołami do wnętrza ryby. Skrapiamy cytryną i wkładamy ją również do środka. Pieczemy w 200 stopniach przez ok 15-10 min (w zależności od wielkości ryby). Przygotowujemy salsę. Wszystko siekamy drobno i mieszamy. Pstrąga układamy na salsie. Gotowe!
  • Sorbet wiśniowo-pomarańczowy Zobacz film Do wykonania sorbetu potrzebujemy: 1 opakowanie mrożonych wiśni 1 garść lodu 200 ml soku ze świeżych pomarańczy 1 pomarańczę 50 gr cukru kilka owoców do dekoracji np. jeżyn Zamrażamy sok z pomarańczy w foremce do lodu. Miksujemy w high speed blenderze wszystkie składniki (poza owocami do dekoracji) i pomarańczą przez ok 2 min. do uzyskania gładkiej masy. Dekorujemy skórką z pomarańczy i owocami. Zjadamy ze smakiem:)
  • Przekąski na weekend - serowe krakersy Zobacz film Serowe krakersy z rozmarynowym dipem :) Do ich przygotowania potrzebujemy: 2 szklanki mąki pszennej 2 łyżeczki cukru łyżeczkę soli 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej 75 g zimnego masła 120 gr parmezanu 100 ml szklanki zimnej wody rozmaryn 0,5 szklanki jogurtu naturalnego pieprz Wykonanie : Trzemy parmezan i dodajemy do mąki, cukru, soli, sody, masła i wody. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą do uzyskania gładkiego ciasta i odkładamy do lodówki na ok 60 minut. Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto na ok 1-2 mm. Kroimy ciasto za pomocą noża do pizzy na kwadraty, oprószamy solą i pieczemy w 220 stopniach ok 10 minut. Przygotowujemy dip. Siekamy drobno rozmaryn i dodajemy do jogurtu. Pieprzymy i solimy do smaku. Smacznego!
  • Sałatka na wynos - "słoikowy" lunch box Zobacz film Potrzebujemy Składniki na 1 porcję: 1 szklankę ugotowanej czarnej soczewicy 1 batata 2 łyżki oleju rzepakowego 0,5 szklanki ulubionych kiełków 4 liście różnych sałat kilka różyczek kalafiora uprażone pestki dyni Dressing: 1 łyżkę musztardy Dijon 1 łyżkę miodu sok z połowy cytryny sól 150 ml oleju rzepakowego Obieramy batata i kroimy w kostkę, kalafiora kroimy w różyczki. Obtaczamy je olejem, sypiemy solą i pieczemy 20 min w 180 stopniach. Studzimy. Ubijamy dressing do konsystencji galarety. Wkładamy dressing na dno słoika, posypujemy wystudzoną soczewicą, układamy na niej batata, kalafiora na samej górze sałaty i kiełki. Wszystko posypujemy prażonymi pestkami dyni. zamykamy słoik. Smacznego!
  • Pizza w czterech smakach Zobacz film Do wykonania przepisu potrzebujemy: Składniki na ciasto: 0,5 kg mąki pszennej 300 ml ciepłej wody 10 g drożdży łyżeczkę cukru 2 łyżeczki soli 2 łyżki oliwy Składniki na wierzch: sos pomidorowy 300 g tartej mozzarelli 50 g chorizo 1 zieloną papryczkę jalapeno 3-4 pieczarki 1 czerwoną cebulę 50 g sera pleśniowego 1 gruszkę garść orzechów włoskich garść pomidorków cherry świeżą bazylię Ciasto: Podgrzewamy wodę do ok. 30 stopni i mieszamy z drożdżami i cukrem. Zaczyn wlewamy do mąki, dosypujemy sól, wyrabiamy około 5 minut i na koniec dodajemy oliwę i wygniatamy jeszcze przez 2-3 minuty. Wstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na 2-3 h do wyrośnięcia. Wyciągamy ciasto, rozciągamy na blaszce. Smarujemy sosem pomidorowym, posypujemy mozzarellą. Układamy składniki ćwiartka, po ćwiartce: 1) plasterki kiełbasy, z plasterkami jalapeno 2) plasterki pieczarek z łódeczkami z cebuli 3) plasterki lazura, plastry gruszki i orzechy włoskie 4) połówki pomidorków cherry Jedna pizza w czterech smakach Smacznego!
  • Ten koktajl ma moc! Jabłko i czarny bez! Zobacz film Potrzebujemy: 2 jabłka 0,5 limonki 400 ml mleka migdałowego 50 ml syropu z czarnego bzu garść lodu kwiaty do dekoracji Jabłka bez gniazd wrzucamy do blendera, dodajemy sok z limonki i pozostałe składniki (poza kwiatami) miksujemy ok. 2 min. Dekorujemy kwiatami. Smacznego!
  • Proziaki z ziołowym twarożkiem Zobacz film Potrzebujemy: na placki: 250 g mąki pszennej 1 garść mąki żytniej 1 szklankę kefiru szczyptę soli szczyptę cukru 3/4 łyżeczki sody na twaróg: 300 g twarogu półtłustego 150 ml śmietany 18% ząbek czosnku cytrynę majeranek szczypiorek tymianek pieprz Składniki łączymy i wyrabiamy na gładkie ciasto w mikserze. W razie, gdy będzie zbyt mokre, podsypujemy mąką. Następnie zostawiamy w misce na ok. 15 min. żeby odpoczęło. Po tym czasie z ciasta uformujemy okrągłe, płaskie placki i smażymy z obu stron, na rozgrzanej, suchej patelni ok.3-4 min. Podajemy gorące z twarożkiem. Twaróg łączymy ze śmietanką i posiekanymi ziołami i czosnkiem. Doprawiamy i odstawiamy do przegryzienia. Smacznego!
  • Kolorowy Colesław Zobacz film Do wykonania przepisu potrzebujesz: 1/2 czerwonej kapusty marchewkę 2 kalarepy 40 g cukru dwie szczypty soli szczyptę pieprzu ½ pęczka koperku Do przygotowania majonezu potrzebujesz: 2 żółtka jajek 250 ml oleju 1 łyżkę musztardy sok z 1 cytryny sól Do wysokiego i wąskiego naczynia wrzucamy wszystkie składniki i blendujemy na dużych obrotach około 10 sekund zaczynając od samego dołu, następnie bardzo powoli podnosimy działający na dużych obrotach blender do góry. Kapustę, marchewkę i kalarepę kroimy w paski, mieszamy z majonezem. Smacznego!
  • Zrób swój wegański majonez! Zobacz film Potrzebujemy: 150 ml mleka sojowego 1 łyżkę płatków drożdżowych 1 łyżkę soku z cytryny łyżeczkę musztardy ½ łyżeczki czarnej lub zwykłej soli szczyptę cukru 2 szklanki oleju roślinnego Wszystkie składniki poza olejem blendujemy przez ok 2min. Potem stopniowo dodajemy olej i ubijamy do konsystencji majonezu. Prosty przepis na pyszny i wegański! majonez ;) Smacznego!
  • Wegetariańska sałatka z falafelami Zobacz film Do wykonania przepisu potrzebujemy: Składniki na falafele: 200 g namoczonej cieciorki łyżeczkę soli 2 szalotki ząbek czosnku pół łyżeczki proszku do pieczenia pół pęczka kolendry kurkumę 1 łyżeczkę kminu rzymskiego imbir gałkę muszkatołową pieprz ziarna kolendry 0,5 l oleju Składniki na sałatkę: 1 papryczkę chilli garść pomidorków cherry karbowaną sałatę 2 ogórki kiszone 100 g jogurtu pół pęczka kolendry Namoczoną przez noc cieciorkę blendujemy z szalotkami i czosnkiem, mieszamy z przyprawami i kolendrą (zostawiamy trochę do dekoracji) . Formujemy kulki i wrzucamy do rondelka z olejem. Smażymy 3 - 4 min do zarumienienia. Odcedzamy i kładziemy na papierowym ręczniku do odsączenia. Warstwami w głębokim talerzu układamy sałatę, pomidorki cherry, pokrojone ogórki kiszone, poszatkowane chilli, falafele, polewamy jogurtem i posypujemy kolendrą. Smacznego!
  • Pikle z rzodkiewki, ogórka i szalotki. Nikt im się nie oprze! Zobacz film Potrzebujemy: Składniki na pikle z rzodkiewki: - 200 ml octu winnego białego - 200 g cukru - 400 ml wody - rozmaryn - pęczek rzodkiewki Składniki na pikle z ogórków: - 200 ml octu ryżowego - 200 g cukru - 400 ml wody - 50 ml oleju sezamowego - sambal - 2 ogórki Składniki na pikle z szalotki: - 200 ml octu winnego białego - 200 g cukru - 400 ml wody - anyż - ziele angielskie - liść laurowy - 4 szalotki - Warzywa pokrój i umieść w miseczkach: rzodkiewki w ćwiartki, cebule w płatki, ogórki w słupki z wyciętym gniazdem. Tą samą wrzącą zalewą zalewamy warzywa. Piklujemy minimum 3 godziny. I to wszystko. Pikle gotowe! Smacznego!
  • Pietruszkowy humus z czarnym sezamem! Zobacz film Składniki na humus: - 150 g cieciorki - pół cytryny - 150 ml oliwy - 100 ml wody z gotowania cieciorki - 2 ząbki czosnku - 3 łyżki stołowe pasty tahini - pęczek natki pietruszki - łyżeczkę kminu rzymskiego - sól - pieprz - czarny sezam Jak wykonać? Nic prostszego... Zalewamy cieciorkę wodą i zostawiamy na noc. Następnie gotujemy ok 45 min. Studzimy i odlewamy 100 ml wody, w której gotowana była cieciorka. Blendujemy ze wszystkimi składnikami do uzyskania gładkiej masy. Zostawiamy parę listków pietruszki, parę ziaren cieciorki oraz 50 ml oliwy do dekoracji. Posypujemy także czarnym sezamem. Podajemy z grillowaną tortillą. Prawda, że proste? Smacznego!
  • Witaminowa bomba! Jabłko, imbir i zielona herbata! Zobacz film Do przygotowania tego koktajlu mocy potrzebujesz: pęczek natki pietruszki 2 jabłka 1 cm imbiru cytrynę 150 ml zaparzonej zielonej herbaty Wszystkie składniki blendujesz i nie chorujesz! Smacznego!
  • Pierogi z dynią, twarogiem i szałwią! Proste i smaczne! Zobacz film Do wykonania przepisu potrzebujemy: Składniki na ciasto: 400 g mąki pszennej 180 ml ciepłej wody łyżeczkę soli Składniki na farsz: dynię piżmową 200 g sera twarogowego półtłustego 2 gałązki szałwii sól, pieprz 100 g parmezanu 2 łyżki oliwy z oliwek Sposób przygotowania ciasta: W misce łączymy mąkę z wodą i solą, dokładnie i szybko wyrabiamy do uzyskania jednolitej konsystencji i wyrabiamy jeszcze przez 3 min. Następnie foliujemy i odstawiamy do odpoczynku na 20 min. Sposób przygotowania farszu: Dynię obieramy, kroimy w grubą kostkę, pozbywając się nasion. Układamy na blachę z papierem do pieczenia, polewamy oliwą, posypujemy szałwią, solą i pieczemy w 180 stopniach przez ok .30 min. Po wyciągnięciu z piekarnika odstawiamy do wystygnięcia. Następnie rozgniatamy wystudzoną dynie widelcem, dodajemy część startego parmezanu, twaróg i całość dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Doprawiamy wszystko solą i pieprzem. Ciasto na pierogi wałkujemy na grubość ok. 3 mm. Wycinamy szklanką bądź ringiem kółka i napełniamy wcześniej przygotowanym farszem. Pierogi gotujemy w dużej ilości osolonej wody przez 5 min. Smacznego!
  • Pierogi z makrelą! Tego jeszcze nie było! Zobacz film Pierogi z makrelą, ogórkiem kiszonym, kwaśną śmietaną, szczypiorkiem i olejem rzepakowym Składniki na ciasto: 400 g mąki pszennej 180 ml ciepłej wody łyżeczka soli Farsz: 500 g wędzonej makreli 3 ogórki kiszone gałązka koperku 2 łyżki majonezu 1 czerwona cebula sól i pieprz pęczek szczypiorku 2 łyżki kwaśnej śmietany 3 łyżki oleju rzepakowego Sposób przygotowania ciasta: W misce łączymy mąkę z wodą i solą, dokładnie i szybko wyrabiamy do uzyskania jednolitej konsystencji i wyrabiamy jeszcze przez 3 min. Następnie foliujemy i odstawiamy do odpoczynku na 20 min. Sposób przygotowania farszu: Makrelę obieramy ze skóry i pozbywamy się wszystkich ości i rozdrabniamy w placach. Ogórka i cebulę kroimy w kostkę, koperek drobno siekamy, dodajemy majonez i całość dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Masa musi być zwarta, by nie wypłynęła z pierogów podczas gotowania. Ciasto na pierogi wałkujemy na grubość ok. 3 mm. Wycinamy szklanką bądź ringiem kółka i napełniamy wcześniej przygotowanym farszem. Pierogi gotujemy w dużej ilości osolonej wody przez 5 min. Ugotowane pierogi wykładamy na talerz, dekorujemy posiekanym szczypiorkiem, kwaśną śmietaną i olejem rzepakowym. Tym przepisem zaskoczycie swoich bliskich!
  • Jabłkowe tarty w wersji "mini" Zobacz film Do wykonania przespisu potrzebujesz: - składniki na ciasto: 250 g mąki pszennej szczyptę soli 50 g cukru pudru 150 g zimnego masła 1 jajko - składniki na nadzienie: 200 g masła miękkiego 150 g cukru 200 g zmielonych migdałów 30 g mąki 4 jajka 2 jabłka Cisato po wyrobieniu odstawiamy do lodówki na 1h. Nadzienie: ubijamy mikserem masło z cukrem i jajkami, dodajemy mąkę i migdały. Rozkładamy ciasto w foremkach, wlewamy nadzienie. Na wierz układamy pocięte na plasterki jabłko. Wkładamy do piekarnika na 180 stopni na 20 min. Smacznego!
  • Sernik z japońską matchą i czekoladą! Zobacz film Potrzebne składniki: - na spód: 100 g rodzynek 200 g płatków owsianych 50 g miodu 100 g wody - na masę: 500 g twarogu sernikowego 500 g serka mascarpone 500 ml mleka kokosowego 3 łyżki zielonej herbaty matcha 220 g cukru pudru 40 g żelatyny w proszku (10 łyżeczek) 120 ml wody skórkę otartą z 2 limonek i sok - na wierzch: 50 g czarnej czekolady 2 garści mrożonych malin łyżkę cukru Mleko kokosowe podgrzewamy z żelatyną, ale nie do wrzenia! Dodajemy zieloną herbatę i miksujemy blenderem, aby uzyskać bezgrudkową masę. Studzimy do temperatury pokojowej. W misie łączymy twaróg, mascarpone, cukier, skórkę i sok limonki i miksujemy do otrzymania gładkiej masy. Następnie dodajemy mieszankę z zieloną herbatą i żelatyną (dokładnie mieszamy). Masę serową przelewamy na schłodzony spód i odkładamy do lodówki do całkowitego stężenia (najlepiej na całą noc). W garnuszku gotujemy z cukrem owoce i miksujemy na mus. Sernik polewamy musem i posypujemy górę wiórkami z czekolady. Smacznego!
  • Wegański śledzik z boczniaka Zobacz film Do wykonania przepisu potrzebujemy: 300 g boczniaków 1/3 szklanki oleju lnianego tłoczonego na zimno 1/4 szklanki octu 1/4 szklanki gorącej wody 1 dużą cebulę pół płatka nori 3 liście laurowe 6 ziaren ziela angielskiego 6 ziarenek czarnego pieprzu pół łyżeczki soli łyżeczkę kolendry w ziarnach nać pietruszki Przygotowanie : 1. Boczniaki kroimy ( jeżeli grzyby są duże to je podsuszamy na suchej patelni, ponieważ mają za dużo wody) 2. Mieszamy wszystkie składniki marynaty: olej, ocet, wodę, nori, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz czarny, sól, ziarna kolendry 3. Mieszamy z boczniakami 4. Siekamy cebulę i dołączamy do boczniaków. Wkładamy w słoiki i odstawiamy do lodówki na minimum 12 godzin. 5. Serwujemy z natką pietruszki Smacznego!
  • Amatorów tego dania nie brakuje! Sałatka jarzynowa Zobacz film Każdy z Was robi ją według swojego przepisu, do wykonania naszego potrzebujecie: • 3 ziemniaki • 2 marchewki • pół selera • pietruszkę • pół pęczka zielonej pietruszki • cebulę • 5 dużych ogórków konserwowych • puszkę groszku konserwowego • sól • pieprz Składniki na domowy majonez: • 1 żółtko • 120 ml oleju • łyżeczka musztardy • pół pęczka posiekanej natki • sól, pieprz • 2 łyżki soku z cytryny Sposób przygotowania: Warzywa obieramy, gotujemy do miękkości około 20 minut. Studzimy i kroimy w drobną kostkę, razem z cebulą i ogórkiem konserwowym. Mieszamy wszystko razem z 3 łyżkami majonezu i posiekaną zieloną pietruszką. Doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Majonez: Do miski wkładamy żółtko, musztardę, sok z cytryny odrobinę soli i pieprzu. Dokładnie mieszamy na jednolitą masę i ciągle mieszając, wolnym strumieniem dodajemy olej. Gdy majonez jest już kremowy, wrzucamy posiekaną pietruszkę. Smacznego!
  • Czas na krupnik! Zobacz film Składniki potrzebne do przygotowania krupniku: • 2 marchewki • pietruszka • 2 l wywaru warzywnego • 120 g kaszy jęczmiennej • 500 g ziemniaków pokrojonych w kostkę • 3 ziela angielskie • 2 liście laurowe • pół pęczka koperku • cebula pokrojona w kostkę • 50 ml oleju do smażenia • sól, pieprz Sposób przygotowania: Warzywa korzeniowe ścieramy na tarce i smażymy razem z pokrojoną cebulą, zielem angielskim oraz liściem laurowym przez 6 minut. Następnie wlewamy bulion, dodajemy ziemniaki i kaszę jęczmienną. Gotujemy około 25 min., do miękkości jarzyn. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotową zupę dekorujemy posiekanym koperkiem. Smacznego!
  • Karnawałowe oponki! Zobacz film Składniki potrzebne do wykonania przepisu: • 250 g mąki pszennej • łyżeczka sody oczyszczonej • 250 g twarogu tłustego • 100 g cukru • 3 opakowania cukru waniliowego • 2 żółtka • 100 g kwaśnej śmietany • 700 ml oleju do smażenia • pół łyżeczki soli • 2 łyżki cukru pudru • pół łyżeczki spirytusu Sposób wykonania: Mąkę, sól i sodę przesiewamy przez sito. Twaróg, cukier, żółtka, śmietanę oraz spirytus ucieramy razem, a następnie dodajemy do przesianej wcześniej mąki. Mieszamy całość do uzyskania zwartej konsystencji. Wygniatamy na gładkie ciasto przez około 4 minuty. Na stolnicy wałkujemy placek grubości ok. 1 cm. Wycinamy szklanką kółka, a w środku za pomocą kieliszka wycinamy mniejsze tak, aby powstała oponka. Przygotowane oponki smażymy na złoty kolor w oleju, rozgrzanym do 180°C przez około 1 min. z każdej strony. Gotowe oponki posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!
  • Omlet z boczkiem! Zobacz film Omlet z boczkiem - śniadanie idealne! Składniki: • 2 jajka • 100 g boczku wędzonego • łyżka kwaśnej śmietany 18% • pół cebuli • pół pęczka szczypiorku • 2 łyżki masła • 30 g prażonych pestek słonecznika. • sól, pieprz Sposób przygotowania: Plastry boczku smażymy na suchej patelni, do uzyskania "chipsów z boczku". W misce roztrzepujemy jajka z kwaśną śmietaną, odrobiną soli i pieprzu. Na rozgrzaną patelnię, po smażeniu boczku, wkładamy pokrojoną w kosteczkę cebulę i smażymy. Gdy cebula będzie złotobrązowa wylewamy naszą masę jajeczną. Omlet smażymy pod przykryciem przez 6 minut. Po tym czasie gotowy omlet przekładamy na talerz, składamy na pół, posypujemy drobno posiekanym szczypiorkiem, kładziemy chipsy z boczku i pieczywo. Nasze śniadanie jest gotowe. Smacznego!
  • Grochówka na wędzonym boczku Zobacz film Potrzebne składniki: • 200 g łuskanego grochu, namoczonego • 2,5 litry bulionu na żeberkach • 200 g wędzonego boczku • 1 duża cebula • 30 ml oleju • 1 marchewka • 500 g ziemniaków • 1 łyżka suszonego majeranku • 3 ząbki czosnku Sposób przygotowania: Cebulę kroimy w kosteczkę. Razem z czosnkiem smażymy 3 minuty na rozgrzanej patelni z olejem. Po tym czasie dodajemy pokrojony boczek, smażymy kolejne 5 minut. Następnie łączymy z marchewką pokrojoną w plasterki. Gdy wszystko jest zarumienione przekładamy do garnka i zalewamy bulionem. Do zupy wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz namoczony groch. Gotujemy 30 minut. Na 10 minut przed końcem grochówkę doprawiamy suszonym majerankiem, solą i pieprzem. Smacznego!
  • Butter chicken, klasyka hinduskiej kuchni Zobacz film Składniki potrzebne do wykonania przepisu: • 450 g / podwójna pierś filetu z kurczaka • 2 łyżeczki startego imbiru • 4 łyżki przyprawy garam masala • 2 łyżeczki suszonej kurkumy • łyżeczka kuminu • pół łyżeczki cynamonu • 3 ząbki czosnku • 50 ml oliwy • 2 łyżki masła • cytryna • 8 łyżek jogurtu • 200 g ugotowanego ryżu jaśminowego • sól, pieprz do smaku • kolendra • 300 g passaty pomidorowej • 200 ml bulionu warzywnego • 3 łyżki masła orzechowego • 100 g śmietanki 30% Sposób przygotowania: Pokrojonego w kostkę kurczaka wkładamy do miski. Dodajemy do niego posiekany imbir, czosnek, 2 łyżki garam masali, sok z cytryny, pół łyżeczki soli, pieprz oraz jogurt. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny. Na rozgrzanej patelni z masłem smażymy na złoty kolor cebulę. Dodajemy pozostałe przyprawy i wcześniej zamarynowanego kurczaka. Następnie wlewamy passatę pomidorową, bulion warzywny, masło orzechowe, mieszamy. Całość dusimy około 7 minut. W głębokim talerzu układamy ryż, polewamy sosem z kurczakiem i dekorujemy listkami kolendry. Smacznego!
  • Jogurtowe ciasto z brzoskwinią Zobacz film Składniki: na ciasto: • 300 g mąki • 2 łyżeczki proszku do pieczenia • 2 duże jajka • 200 g cukru • 1 łyżeczka cukru waniliowego • 60 g oleju • 250 g jogurtu naturalnego • 3 brzoskwinie na kruszonkę: • 100 g mąki • 70 g masła • 70 g cukru Sposób przygotowania: Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. W misce ucieramy palcami 100 g mąki, 70 g masła i 70 g cukru. Jajka miksujemy z cukrem na puszystą masę około 7 minut. Po tym czasie dodajemy jogurt naturalny i olej. Do masy jajecznej przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszamy tylko do połączenia się składników. Przelewamy ciasto do tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ciasta układamy kawałki owoców i posiekaną czekoladę. Posypujemy kruszonką. Pieczemy 45 – 50 minut (do suchego patyczka). Upieczone i ostudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem. Najlepiej smakuje ze szklanką mleka. Smacznego!
  • Wegańskie leczo z boczniakami! Zobacz film Potrzebne składniki: • 2 cebule • 40 ml oleju • 1 papryka czerwona • 1 papryka żółta • 1 papryka zielona • 2 łyżeczki papryki słodkiej • łyżeczka papryki wędzonej • 1 łyżeczka papryki ostrej lub pół papryczki chili • 2 cukinie • 300 g boczniaków • 400 g krojonych pomidorów Sposób przygotowania: Boczniaka kroimy w cienkie paseczki wzdłuż blaszek i smażymy przez 6 minut na mocno rozgrzanej patelni z olejem. Gotowe grzyby odkładamy do miski. Następnie smażymy przez 6 minut cukinię pokrojoną w ćwiartki, a gdy będzie zarumieniona dodajemy ją do miski. Cebulę siekamy w kostkę i smażymy w garnku z olejem, po chwili dodając przyprawy i paprykę. Po 7 minutach dodajemy grzyby i cukinię z miski i krojone pomidory. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość gotujemy jeszcze przez 5 minut. Podajemy z pieczywem bądź kaszą gryczaną. Smacznego!
  • Gulasz z kurczaka w sosie pomidorowo-paprykowym Zobacz film Składniki potrzebne do wykonania dania: · podwójna pierś z kurczaka · sól, pieprz · 2 czerwone papryki · cebula · 4 ząbki czosnku · 2 łyżki koncentratu pomidorowego · litr bulionu drobiowego · puszka pokrojonych w kostkę pomidorów · 3 liście laurowe · łyżeczka papryki słodkiej · łyżeczka papryki ostrej · pół łyżeczki cynamonu · szklanka ryżu · szklanka rozmrożonego zielonego groszku · szklanka oliwek · 1/4 szklanki posiekanej kolendry Kurczaka oczyszczamy i kroimy na 3 cm kawałki. Przyprawiamy solą, pieprzem, papryką ostrą i słodką. Odstawiamy do zamarynowania na co najmniej 30 minut. Mięso rumienimy na oleju przez 3 minuty z każdej strony, przekładamy na talerz. Posiekaną cebulę i czosnek smażymy przez 3 minuty. Na patelnię dodajemy paprykę pokrojoną w paski, od czasu do czasu mieszając. Wlewamy koncentrat i pomidory krojone, gotujemy około 3 minut. Dodajemy bulion z kurczaka, liście laurowe, nieugotowany ryż, pół łyżeczki cynamonu i obsmażonego kurczaka. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 20 minut. Doprawiamy solą i czarnym pieprzem. Danie łączymy z groszkiem i oliwkami. Posypujemy kolendrą przed podaniem. Smacznego!
  • Senior, fajitas z kurczakiem! Zobacz film Składniki: · 50 ml oliwy z oliwek · 3 łyżki brązowego cukru · 2 łyżki soku z limonki · łyżka musztardy Dijon · łyżeczka chili w proszku · 1 i 1/2 łyżeczki zmielonego kminku · 2 ząbki czosnku · cebula · pół łyżeczki wędzonej papryki · pół łyżeczki suszonego oregano · 3 kolorowe papryki · 200 g piersi z kurczaka · placki tortilli · szczypior/ kolendra · awokado Sposób przygotowania: Pierś z kurczaka oczyszczamy z błonek i kroimy na wąskie paski. Doprawiamy solą, pieprzem, połową kminku, wędzoną papryką, musztardą djion, łyżką soku z limonki i oliwy. Dokładnie mieszamy, a następnie odkładamy do zamarynowania na minimum pół godziny, najlepiej na całą noc. Oczyszczoną paprykę z gniazd nasiennych, kroimy w cienkie paseczki. Doprawiamy solą, pieprzem, resztą kminku, chili w proszku, oregano, łyżką soku z limonki oraz oliwy. Na rozgrzanej patelni (najlepiej grillowej) z oliwą smażymy najpierw kurczaka 7 minut, następnie paprykę 7 minut oraz na końcu cebulę posiekaną w piórka wraz z czosnkiem przez 5 minut. Gotowe fajitas podajemy na podgrzanym placku tortilli z ćwiartkami limonki oraz pokrojonym awokado. Całość skrapiamy oliwą i posypujemy płatkami chili. Smacznego!
  • Pudding chia z japońską matchą Zobacz film Składniki: · szklanka mleka migdałowego · 4 łyżki nasion chia · 1,5 łyżeczki matcha · łyżka miodu · owoce Sposób przygotowania: Wymieszaj nasiona chia, matchę, mleko i miód aż do połączenia. Odstaw do lodówki na co najmniej 4 h lub na całą noc. Podawaj ze świeżymi owocami, kremem kokosowym, sercami konopi lub kakao. Smacznego!
  • Ryż zapiekany z jabłkiem i cynamonem Zobacz film Składniki: · 150 g sypkiego ryżu · 360 ml mleka · 5 łyżek cukru · 4 łyżki masła + do posmarowania formy · opakowanie cukru wanilinowego · 450 g jabłek · 2 łyżeczki cynamonu · łyżka soku z cytryny Sposób przygotowania: Do garnka dodajemy ryż, 3 łyżki cukru, cukier waniliowy, 2 łyżki masła oraz wlewamy mleko. Gotujemy około 15 minut (w razie potrzeby możemy dolać troszkę mleka ). W międzyczasie obrane jabłka ścieramy na tarce. Na patelni roztapiamy 1 łyżkę masła z 2 łyżkami cukru, a po chwili wrzucamy jabłka razem z cynamonem. Dodajemy sok z cytryny i smażymy co chwilę mieszając, przez ok. 10 minut, aż jabłka zmiękną. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C. Formę żaroodporną smarujemy masłem. Wykładamy połowę ryżu, następnie całe jabłka, przykrywamy resztą ryżu. Wierzch smarujemy pozostałym masłem. Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy przez 25 minut. Podajemy z kwaśna śmietaną i cynamonem. Smacznego!
  • Fasolka po bretońsku Zobacz film Składniki: · 700 g białej fasoli ( namoczona przez noc i ugotowana w wodzie z 1 łyżeczką soli, 3 listkami laurowymi, 4 ziarnami ziela angielskiego, 1 łyżką kminku całego - około 1,5 godziny ) · 250 g boczku · 250 g kiełbasy · duża cebula · 2 ząbki czosnku · 300 ml passaty pomidorowej · 2 łyżki koncentratu pomidorowego · 3 ziela angielskie · 2 liść laurowy · 2 łyżki suszonego majeranku · woda po gotowaniu fasoli · 40 ml oleju Sposób przygotowania: Posiekaną cebulę i czosnek smażymy w rozgrzanym garnku z łyżką oleju przez 3 minuty. Po tym czasie dodajemy pokrojony w kostkę boczek oraz kiełbasę. Całość smażymy około 8 minut. Gdy składniki w garnku będą zarumienione wrzucamy fasolkę, passatę pomidorową, koncentrat pomidorowy oraz majeranek. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Fasolkę gotujemy jeszcze około 20 minut. Podajemy z chrupiącym pieczywem. Smacznego!
  • Chleb zapiekany w jajku z pomidorową salsą Zobacz film Składniki potrzebne do wykonania przepisu: od salsy zaczniemy: • 2 pomidory • mała cebula czerwona • papryczka chili • pół pęczka kolendry • pół łyżeczki brązowego cukru • sól i pieprz • łyżka oliwy Sposób przygotowania: Pomidory, cebulę i chili kroimy w kostkę. Wkładamy do miski razem z posiekaną kolendrę. Doprawiamy solą i pieprzem oraz oliwą wymieszaną z brązowym cukrem. pozostałe składniki: • 3 kromki białego pieczywa • 2 jajka • 2 łyżki masła • sól i pieprz Sposób przygotowania: Jajka rozbijamy do miski, przyprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy masło. Do naczynia z jajkiem wkładamy kromkę chleba, dociskamy do dna i odwracamy na druga stronę, aby pieczywo wchłonęło jajko. Układamy na patelni. Smażymy na małym gazie z obu stron. Chleb w jajku od razu podajemy z wcześniej przygotowaną salsą. Smacznego!
  • Cieciorka w papryce prosto z pieca! Zobacz film Składniki potrzebne do wykonania przepisu: • puszka ciecierzycy • 3 łyżki oleju • 2 łyżeczki słodkiej wędzonej papryki • 1 łyżeczka pikantnej papryki • pół łyżeczki soli Sposób przygotowania: Ciecierzycę odlewamy z zalewy. Do miski wsypujemy przyprawy, ciecierzyce i olej. Mieszamy bardzo dokładnie. Wysypujemy ciecierzycę na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy około 35 minut. Mieszamy w trakcie 2 razy. Smacznego!
  • Zupa Taco z mięsem mielonym i nachosami Zobacz film Składniki potrzebne do wykonania przepisu: • 500 g mielonej wołowiny • mała cebula • 4 ząbki czosnku • 1,5 l bulionu • puszka kukurydzy • puszka czerwonej fasoli • puszka krojonych pomidorów • 300 ml passaty pomidorowej • łyżka chili w proszku • 2 łyżeczki kminku • łyżeczka suszonego oregano • sól, pieprz Dodatki: • nachos • cheddar do posypania Sposób przygotowania: W dużym garnku smażymy mieloną wołowinę, posiekany czosnek i cebulę, około 6 minut. Po tym czasie dodajemy pozostałe składniki. Przykrywamy pokrywką i gotujemy przez 15 minut, a następnie kolejne 15 minut bez przykrycia. Podajemy z wybranymi dodatkami. Smacznego!
  • Klopsiki Teriyaki Zobacz film Składniki potrzebne do wykonania przepisu: Klopsiki: • 450 g indyka • pół szklanki bułki tartej • duże jajko • łyżeczka świeżo startego imbiru • 2 ząbki czosnku • 2 łyżeczki oleju sezamowego Teriyaki: • 1/4 szklanki brązowego cukru • 2 łyżki sosu hoisin • łyżka sosu sojowego • łyżka oleju sezamowego • średni ząbek czosnku • pół łyżeczki świeżo startego imbiru • prażony sezam i dymka do dekoracji Sposób przygotowania: Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni Celsjusza. Łączymy składniki klopsików w dużej misce: indyk, 1/2 szklanki bułki tartej, 50 g dymki, 1 jajko, 1 łyżeczkę startego imbiru, posiekane ząbki czosnku i 2 łyżeczki oleju sezamowego i mieszamy. Lepimy kulki, układamy na blaszce z papierem do pieczenia i pieczemy przez 14 minut. W między czasie przygotowujemy sos. Do rondelka wkładamy składniki i zagotowujemy. Często mieszamy, do uzyskania gęstej konsystencji. Upieczone klopsiki dodajemy do sosu i posypujemy dymką. Smacznego!
  • Serowe oponki Zobacz film Składniki potrzebne do wykonania przepisu: • 250 g mąki pszennej • łyżeczka sody oczyszczonej • 250 g twarogu tłustego • 100 g cukru • 3 opakowania 15 gramowe cukru waniliowego • 2 żółtka • 100 g kwaśnej śmietany • 700 ml oleju do smażenia • pół łyżeczki soli • 2 łyżki cukru pudru • pół łyżeczki spirytusu Sposób wykonania: Mąkę, sól i sodę przesiewamy przez sito. Twaróg, cukier, żółtka, śmietanę oraz spirytus ucieramy razem, a następnie dodajemy do przesianej wcześniej mąki. Mieszamy całość do uzyskania zwartej konsystencji. Wygniatamy na gładkie ciasto przez około 4 minuty. Na stolnicy wałkujemy placek grubości ok. 1 cm. Wycinamy szklanką kółka, a w środku za pomocą kieliszka wycinamy mniejsze tak, aby powstała oponka. Przygotowane oponki smażymy na złoty kolor w oleju, rozgrzanym do 180°C przez około 1 min. z każdej strony. Gotowe oponki posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!
  • Sałatka z piersią kaczki w cytrusowym dressingu Zobacz film Potrzebne składniki: • 250 g mieszanki sałat • pierś z kaczki • łyżka zimnego masła • 60 g pomidorków koktajlowych • pół papryczki chili • sól, pieprz • 2 ząbki czosnku w łupinie • ogórek • cytryna • łyżka miodu • łyżeczka musztardy • 150 ml oleju rzepakowego Sposób przygotowania: Skórę piersi kaczki delikatnie nacinamy, uważając, aby nie naciąć mięsa. Delikatnie solimy. Kładziemy mięso na suchej i zimnej patelni, skórą do dołu. Na średnim ogniu, powoli wytapiamy tłuszcz. Gdy skóra będzie chrupiąca i złota przekręcamy kaczkę na drugą stronę. Dodajemy czosnek w łupinach i łyżkę zimnego masła. Smażymy jeszcze przez 2 minuty, polewając mięso rozpuszczonym masłem. Po tym czasie przekładamy pierś na ręcznik papierowy. Za pomocą obieraczki wycinamy z ogórka długie paski. Do miski dodajemy miód, sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz. Całość dokładnie mieszamy rózgą. Gdy wszystkie składniki się połączą, delikatnym strumieniem wlewamy olej, nie przerywając mieszania. Na talerzu układamy sałatę, pokrojone pomidorki koktajlowe, plastry chili, pierś w plastrach. Gotową sałatkę polewamy dressingiem. Smacznego!
  • Grzanka z pastą z zielonego groszku i z awokado Zobacz film Składniki: • 1 awokado • 150 g zielonego groszku • 20 ml oliwy z oliwek • sok z połowy cytryny • starta skórka z cytryny • 1 łyżeczka papryki ostrej • 1,5 łyżeczki papryki wędzonej • sól, pieprz • ocet do ugotowania jajka • 2 kromki pieczywa • 2 jajka • mięta • 50 g twarogu Sposób przygotowania: Do miski wkładamy: wydrążone awokado, zielony groszek, oliwę, sok z cytryny, startą skórkę z cytryny, paprykę ostrą oraz wędzona. Całość dokładnie mieszamy widelcem. Doprawiamy solą i pieprzem. Pastę wykładamy na pieczywo, dekorujemy mięta i posypujemy twarogiem. Najlepiej smakuje z jajkiem w koszulce. Smacznego!
  • Włoska zupa z fasolą i parmezanem Zobacz film Składniki: • 3 plastry boczku • 30 ml oliwy • cebula • 4 marchewki • 6 ząbków czosnku • pieprz, sól • 1,5 l bulionu • puszka pokrojonych w kostkę pomidorów • 250 g jarmużu • 150 g parmezanu + skórka • 2 liście laurowe • 2 gałązki świeżego tymianku • szczypta płatków chili • 200 g makaronu muszelki • puszka czerwonej fasoli Sposób przygotowania: Na patelni smażymy pokrojony boczek. Po 5 minutach dodajemy oliwę, posiekaną cebulę, marchew oraz czosnek. Smażymy kolejne 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Zalewamy bulionem i dodajemy pomidory, zieleninę, skórki parmezanu, liście laurowe, tymianek, płatki chili. Gotujemy 30 minut. Po tym czasie dodajemy czerwoną fasolę i ugotowany makaron. Podajemy z płatkami parmezanu. Smacznego!
  • Grzanki z gruszką, serem blue i włoskimi orzechami Zobacz film Składniki: • bagietka • 2 gruszki • 100 g sera blue • 50 g orzechów włoskich • 30 ml miodu • świeży tymianek • 1 łyżka masła Sposób przygotowania: Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C. Pokrojoną bagietkę układamy na blaszce z papierem do pieczenia. Smarujemy pieczywo masłem. Na każdą kromkę kładziemy plasterki sera blue, gruszki oraz orzechy włoskie. Delikatnie solimy. Wkładamy do piekarnika na 10 – 15 minut. Gotowe grzanki polewamy miodem i dekorujemy świeżym tymiankiem. Smacznego
  • Mule w białym winie! Zobacz film Składniki: • 500 g muli • 2 ząbki czosnku • łyżeczka posiekanego chili • łyżka zimnego masła • 200 ml białego wina • sól, pieprz • pół pęczka natki pietruszki • bagietka • 3 łyżki oleju Sposób przygotowania: W rondelku rozgrzewamy olej, smażymy pokrojony w plasterki czosnek przez 2 minuty. Dodajemy posiekane chili, odrobinę solimy i pieprzymy. Wrzucamy mule. Całość smażymy przez 1 minutę. Następnie dodajemy wino i przykrywamy rondel pokrywką. Dusimy wszystko razem przez 3 minuty. Gdy wszystkie muszle się otworzą dodajemy posiekaną natkę pietruszki i zimne masło. Serwujemy mule w głębokim talerzu z bagietką. *jeśli któraś mula się nie otworzyła, należy ją wyrzucić Smacznego!
  • Dorsz z warzywami i kaszą gryczaną w bulionie Zobacz film Składniki: • 150 g polędwicy z dorsza • sól, pieprz • łyżka masła • 300 ml bulionu rybnego • marchewka • 2 szalotki • 2 łyżki sosu sojowego • łyżka cukru • łyżka octu ryżowego • 200 g kaszy gryczanej, ugotowanej • pół pęczka kolendry • 3 łyżki oleju • dymka Sposób przygotowania: Do garnka wlewamy bulion rybny. Dodajemy pokrojoną w zapałkę marchew, szalotkę. Wlewamy sos sojowy oraz cukier. Gotujemy całość 4 minuty. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Polędwice z dorsza dokładnie osuszamy oraz solimy. Rozgrzewamy patelnie z olejem. Rybę smażymy 3 minuty z jednej strony. Przewracamy na drugą stronę, dodajemy zimne masło. Dorsza podczas smażenia oblewamy rozpuszczonym masłem. Następnie zdejmujemy na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. W głębokim talerzu układamy na spodzie ugotowaną kaszę gryczaną, na niej rybę z warzywami. Całość zalewamy bulionem do ¾ wysokości kaszy. Dekorujemy liśćmi kolendry oraz dymką. Smacznego!
  • Pieczone jabłka w słonym karmelu Zobacz film Składniki: • 100 mascarpone • 3 jabłka • 50 g masła • 15 g otrąb • 40 g cukru • 1 łyżeczka cynamonu Sposób przygotowania: Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C. Jabłka przekrajamy na pól i wydrążamy gniazdo nasienne. Połówki jabłek nacinamy do 2/3 głębokości w odstępie 0,5 cm. Gotowe owoce przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. W rondelku roztapiamy masło. Gdy tłuszcz jest gotowy smarujemy nim jabłka i posypujemy cukrem. Wkładamy do piekarnika na 20 minut. Pozostałą część masła mieszamy z otrębami i cynamonem. Gdy jabłka są upieczone posypujemy je wcześniej przygotowanymi otrębami. Pieczemy jeszcze 5 minut. Gotowy deser podajemy z mascarpone. Słony karmel: • cukier • śmietanka • sól Sposób przygotowania: Cukier rozpuszczamy w rondelku na małym ogniu. Gdy się rozpuści i będzie miał lekko brązowy kolor, wlewamy ciepła śmietankę. Mieszamy do połączenia się składników i zgęstnienia sosu. Solimy do smaku. Smacznego!
  • Miska śniadaniowa z quinoą Zobacz film Składniki potrzebne do wykonania przepisu: • 1 szklanka jogurtu greckiego • 1 łyżka posiekanego świeżego koperku • 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki • 2 ząbki czosnku • 2 jajka • 2 szklanki ugotowanej quinoa • 4 suszone pomidory • 1 szklanka świeżego szpinaku dla dzieci • 1 awokado • 50 g koziego sera • 15 g sezamu • świeża mięta • sól, pieprz Sos sezamowy: • 2 łyżki masła • 2 łyżki oleju sezamowego • 1-2 łyżeczki płatków chili • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki Sposób przygotowania: W misce mieszamy jogurt grecki, koper, pietruszkę, posiekany czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem. Do jogurtowego sosu dodajemy quinoę i pokrojone suszone pomidory. Rozkładamy do miseczek. Gotujemy jajka 6 min. od momentu wrzucenia na wrzątek. Gotowe jaja układamy na kaszy. Dodajemy awokado pokrojone w paski, szpinak, świeże zioła, skórkę z cytryny, sezam i kozi ser. W małym rondlu roztapiamy masło, olej sezamowy, płatki chili i paprykę. Polewamy sosem naszą śniadaniową miskę. Smacznego!
  • Bananowy chlebek Zobacz film Składniki: • 4 bardzo dojrzałe banany • 2 jajka • 60 g cukru • 60 g rozpuszczonego masła • 1 łyżeczka cynamonu • 1 łyżeczka sody • 50 ml mleka • 160 g mąki pszennej Sposób przygotowania: Jajka ucieramy z cukrem. Do masy jajecznej wlewamy mleko, rozpuszczone masło i dokładnie mieszamy. Banany obieramy i rozgniatamy w drugiej misce za pomocą widelca. Owoce przekładamy do ciasta. Następnie dodajemy: 1 łyżeczkę cynamonu, szczyptę soli, mąkę oraz sodę. Całość delikatnie mieszamy. Ciasto przekładamy do foremki. Na wierzchu układamy przekrojonego banana. Pieczemy 50 minut w 180 stopniach
  • Kokosowe curry z kurczakiem, brokułami i cukinią Zobacz film Składniki potrzebne do wykonania przepisu: • 2 łyżki oleju • 1 cebula • podwójna piersi kurczaka • 1 łyżka zielonej pasty curry • 1 łyżeczka pieprzu cayenne • sól i pieprz • 4 ząbki czosnku • 4 cm imbiru • 1 duża cukinia • 1 mały brokuł • 1 puszka mleka kokosowego • pęczek kolendry • 1 dojrzałe mango • sok + skórka z 1 limonki • 300 g ugotowanego ryżu • 50 g orzechów ziemnych Sposób przygotowania: Kurczaka marynujemy w paście curry, pieprzu cayenne, soli, czosnku, cytrynie, skórce z cytryny oraz startym imbirze przez min. 30 min. Na rozgrzanej patelni z olejem smażymy pokrojoną cebulę przez 4 min. Dodajemy kurczaka i smażymy kolejne 5 min. Zalewamy mlekiem kokosowym i wrzucamy różyczki brokułu. Gotujemy 5 min. Po tym czasie dodajemy pokrojoną cukinię oraz cienkie paseczki mango. Gotujemy jeszcze 5 min. Podajemy z ryżem, świeżą kolendrą oraz orzeszkami. Smacznego!
  • Pszenne placuszki z cukinią i śliwką Zobacz film Składniki: • 200 g jogurtu naturalnego gęstego • 200 g mąki • 1 łyżeczka sody • pół łyżeczki soli • 30 ml oliwy • 1 łyżka sezamu • 1 cukinia • 1 mała cykoria • 2 śliwki/brzoskwinie • 120 g mozzarelli • bazylia Sposób przygotowania: W misce łączymy: mąkę, jogurt, sodę oraz sól. Wyrabiamy ciasto do uzyskania gładkiej konsystencji przez około 6 minut. W razie potrzeby podsypujemy mąką. Z ciasta odrywamy małe kulki i wałkujemy na podłużne placuszki. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na każdy placek kładziemy pokrojoną w plastry cukinię i śliwki, porwane listki cykorii oraz kawałki mozzarelli. Doprawiamy solą i pieprzem. Pieczemy przez 17 minut w 190 stopniach C, bądź do zarumienienia. Gotowe placki posypujemy uprażonym sezamem. Smacznego!
  • Chałka zapiekana z owocami i ricottą. Palce lizać! Zobacz film Składniki: • 1 chałka • 400 g owoców, mogą być mrożone + świeże do dekoracji (maliny, jagody, truskawki, jeżyny) • 3 jajka • 150 ml mleka • 300 g ricotty • 2 łyżki miodu • 1 łyżka ekstraktu waniliowego • skórka z 1 cytryny • 1/2 łyżeczki soli • 70 g roztopionego masła • 2 łyżki cukru pudru • 100 ml śmietanki 30 % Sposób przygotowania: Całą chałkę kroimy w 3 cm kromki. W misce mieszamy: jajka, mleko, 200 g ricotty, miód, wanilię, skórkę z cytryny, sól oraz rozpuszczone masło. Zanurzamy kawałki chałki w masie jajecznej i układamy w naczyniu żaroodpornym. Przekładamy owocami. Całość zalewamy pozostałą masą jajeczną. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 190 stopni C. Pieczemy około 35 minut. W między czasie ubijamy schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem i ricottą. Upieczoną chałkę podajemy z bitą śmietaną i świeżymi owocami. Smacznego!
  • Jajka zapiekane w bułce z szynką i roszponką Zobacz film Składniki: • 2 bułki • 2 jajka • 4 plasterki szynki/boczku • 60 g mozzarelli • pół szklanki roszponki/szpinaku • sól, pieprz • dymka Sposób przygotowania: Odcinamy ¼ góry bułki i usuwamy jej środek. Gotowe pieczywo wypełniamy szynką, roszponką, serem oraz jajkiem. Doprawiamy solą i pieprzem. Pieczemy w 180 stopniach Celsjusza przez 25 – 30 minut. Posypujemy posiekaną dymką. Smacznego!
  • Jogurt z domową granolą i owocami Zobacz film Składniki: • 200 g płatków owsianych • 50 g suszonego ananasa • 100 g suszonej śliwki • 50 g pestek słonecznika • 40 g orzechów laskowych • 40 g orzechów włoskich • 3 łyżki miodu • sok z połowy pomarańczy Sposób przygotowania: Na suchej patelni prażymy płatki owsiane, pestki słonecznika i orzechy. Wszystkie suche składniki mieszamy razem i zalewamy rozpuszczonym miodem z sokiem pomarańczowym. Granolę podajemy ze świeżymi owocami i jogurtem naturalnym.
  • Zupa jarzynowa z brukselką i koperkiem Zobacz film Składniki: • 300 g brukselki • 250 g ziemniaków • 2 marchewki • koperek • 1,5 l bulionu • cebula • 30 ml oleju • 30 ml śmietanki 30% Sposób przygotowania: W garnku na oleju smażymy pokrojoną w kostkę cebulę przez 4 minuty. Dodajemy startą marchewkę i smażymy kolejne 4 minuty. Wlewamy gorący bulion. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz umytą brukselkę. Gotujemy przez 25 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Do miski ze śmietaną wlewamy 4 łyżki zupy. Dokładnie mieszamy, a następnie wlewamy do naszej zupy. Zagotowujemy. Brukselkową podajemy z dużą ilością koperku. Smacznego!
  • Marokańskie szaszłyki z cytrynowo-oliwkowym vinegrette Zobacz film Składniki: • podwójna pierś z kurczaka • 2 łyżki oliwy • 80 ml greckiego jogurtu • łyżka wędzonej papryki • 2 łyżki świeżej kolendry • 2 łyżeczki zmielonego kminku • 3 ząbki czosnku • 3 cm imbiru • sól Vinegrette: • 70 ml soku z cytryny + 2 łyżeczki skórki • 70 ml oliwy • 3 łyżki świeżej kolendry, posiekanej • 150 g zielonych oliwek • łyżeczka płatków chili • sól • 100 g sera feta Sposób przygotowania: Pokrojonego kurczaka wkładamy do miski i dodajemy do niego składniki marynaty: oliwę, jogurt, paprykę, kolendrę, kminek, posiekany czosnek, starty imbir i sól. Marynujemy przez min. 15 minut. Kawałki mięsa nabijamy na długie patyczki. Grillujemy szaszłyki na rozgrzanej patelni przez około 10 minut. W między czasie przygotowujemy vinegrette. W misce łączymy sok z cytryny, skórkę z cytryny, oliwę, kolendrę, pokrojone oliwki, płatki chili i szczyptę soli. Dokładnie mieszamy. Gotowe szaszłyki podajemy polane dressingiem oraz z pokruszoną fetą. Smacznego!
  • Łosoś z pomarańczą i szafranem na lasagne Zobacz film Składniki: • łyżka oliwy • cebula • łyżeczka nasion kopru włoskiego • 0,7 – 1 l bulionu rybnego bądź warzywnego • szczypta nitek szafranu • skórka z połowy pomarańczy • sok wyciśnięty z całej pomarańczy • 1 i ½ łyżeczki pieprzu cayenne • 100 g makaronu lasagne • 400 g łososia • 2 łyżki zimnego masła • pietruszka Sposób przygotowania: Pokrojoną cebulę w piórka smażymy około 5 minut. Dodajemy nasiona kopru włoskiego i smażymy kolejne 2 min. Wlewamy bulion. Wrzucamy nitki szafranu, startą skórkę z pomarańczy i pierz cayenne. Doprowadzamy do wrzenia. Wrzucamy połamany makaron i gotujemy ok. 8 min. Można dolać bulion. Nasolonego i pokrojonego łososia w kostkę wkładamy na patelnię razem z sokiem pomarańczowym i smażymy jeszcze przez 3 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy 2 łyżki masła. Podajemy z natką pietruszki. Smacznego!
  • Cezar z krewetkami i anchois Zobacz film Składniki: Marynata krewetek: 80 ml oliwy, 2 gałązki tymianku, ząbek czosnku, posiekany, 2 łyżki soku z cytryny, skórka starta z połowy cytryny, sól, pierz, pół łyżeczki płatków chili Sos cezar: • pół łyżeczki musztardy • łyżeczka octu winnego • 1 ząbek czosnku, posiekany • 2 filety z anchois, posiekane • żółtko jaja • 120 ml oleju roślinnego • 1 i 1/4 łyżeczki soku z cytryny • 10 g startego parmezanu • 2 krople tabasco Do sałatki: • 6 filetów anchois • 2 baby sałaty rzymskie • 40 g parmezanu • 6 kromek bagietki • 140 g pomidorków cherry Sposób przygotowania: Do miski z marynatą na 20 min. wkładamy krewetki i odstawiamy. Przygotowujemy sos cezar. Do miski wkładamy wszystkie składniki prócz oleju. Włączamy blender i cienkim strumieniem wlewamy olej, aż powstanie gęsta, puszysta masa. Krewetki z marynatą wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy na złoto przez ok. 2 min. z każdej strony. Przekładamy je do innego naczynia, a na patelni grillujemy bagietkę. Na talerzu układamy porwaną rzymską sałatę, krewetki, pomidorki cherry, grzanki i filety anchois. Całość polewamy sosem oraz posypujemy płatkami parmezanu. Smacznego!
  • Pappardelle z groszkiem cukrowym i boczkiem Zobacz film Składniki: • 250 g makaronu ugotowanego pappardelle • 110 g groszku cukrowego • 70 g parmezanu • 5 łyżek oliwy • skórka z 1 cytryny • sól, pieprz • 200 g wędzonego boczku • 100 ml wody z gotowania makaronu • 1 łyżka masła Sposób przygotowania: W garnku rozgrzewamy oliwę. Smażymy boczek na złoty kolor. Po 4 minutach dodajemy groszek cukrowy, skórkę z cytryny oraz ugotowany makaron. Dokładnie mieszamy. Podlewamy wodą po gotowaniu makaronu. Wkładamy łyżkę masła oraz wsypujemy starty parmezan. Po dokładnym wymieszaniu od razu podajemy.
  • Pasta z pieczonej dyni z suszonymi pomidorami na grahamce! Zobacz film Składniki: • 2 bułki grahamki • mała dynia • 100 g suszonych pomidorów • 4 łyżki oliwy • 30 g prażonych pestek słonecznika • 3 rzodkiewki • sól, pieprz Sposób przygotowania: Dynię obieramy i oczyszczamy z pestek. Smarujemy oliwą i posypujemy solą. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i pieczemy do miękkości. Gotową dynię łączymy za pomocą widelca z pestkami słonecznika, posiekanymi suszonymi pomidorami i 2 łyżkami oliwy. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Grahamkę rumienimy na patelni z oliwą. Bułkę podajemy z pastą, pestkami słonecznika oraz plasterkami rzodkiewki. Smacznego!
  • Zupa kalafiorowa Zobacz film Składniki: • 2 łyżki oliwy • 1 łyżka masła • 1 cebula • 2 marchewki • 4 duże ziemniaki • 600 g kalafiora • 1,5 litra bulionu • pół pęczka posiekanego koperku • 100 g śmietany 18 % Sposób przygotowania: Na oliwie z masłem szklimy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Po 3 minutach dodajemy obraną i pokrojoną w plasterki marchewkę oraz ziemniaki. Po 5 minutach wrzucamy kalafiora pociętego na małe różyczki. Wlewamy gorący bulion. Zupę gotujemy około 25 minut, do miękkości warzyw. Po tym czasie dodajemy śmietankę i posiekany koperek. Nasza kalafiorowa jest gotowa. Smacznego!
  • Wielkanocny żurek na zakwasie Zobacz film Składniki: Na zakwas na żurek: • Ząbek czosnku • 0,8 l ciepłej wody • 4 łyżki mąki razowej • 4 ziarna ziela angielskiego • 2 liście laurowe Sposób przygotowania: Wrzucamy wszystkie składniki do słoja i przykrywamy gazą – zostawiamy na 5 dni w temperaturze pokojowej. Cedzimy przez sito. Składniki na żurek: • 500 g żeberek wieprzowych wędzonych • 4 białe kiełbasy • 1 l bulionu warzywnego • 4 ząbki czosnku • 50 g majeranku • 50 g chrzanu • 3 sztuki liścia laurowego • 3 ziela angielskie • kilka ziaren pieprzu Sposób przygotowania: Do garnka wlewamy bulion, dodajemy żeberko, kiełbasę, wszystkie przyprawy i gotujemy pod przykryciem pół godziny. Wyciągamy kiełbasę, dodajemy zakwas i gotujemy 15 min. Kroimy kiełbasę i wrzucamy do garnka. Podajemy ze świeżym majerankiem.
  • Mazurek kokosowy z morelami Zobacz film Składniki na spód: - 250 g mąki pszennej - 50 g cukru pudru - 150 g zimnego masła - 1 jajko - Sól Nadzienie: - 100 ml śmietanki 30-36% - 100 g wiórków kokosowych - 210 g białej czekolady - morelowa konfitura Do dekoracji: - suszone płatki kwiatów - suszone morele - kulki raffaello Ciasto: Mieszamy mąkę, cukier i masło do uzyskania drobnych kawałeczków (siekamy składniki nożem na stolnicy). Dodajemy jajko i zagniatamy ciasto łącząc wszystkie składniki w jednolitą kulę. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 1 godzinę. Ciasto wykładamy na papier do pieczenia, rozwałkowujemy na placek, przykładamy karton i wycinamy kształt pisanki z placka wzdłuż kartonu. Razem z papierem przenosimy ciasto na blachę. Całość dziurkujemy widelcem i wstawiamy do lodówki na czas nagrzania piekarnika lub na około pół godziny. Pieczemy przez 15-20 min w 180 stopniach. Masa: Podgrzewamy śmietankę i rozpuszczamy białą czekoladę. Dodajemy wiórki. Studzimy. Na wystudzony spód nakładamy konfiturę, na konfiturę czekoladową masę. Na górze układamy wedle życzenia morele, połówki raffaello i posypujemy płatkami kwiatów. Smacznego!
  • Biała kiełbasa prosto z pieca Zobacz film Składniki: • 3 kiełbasy • 2 Jabłka • 1/3 pęczka majeranku • 200 g szalotki Sos chrzanowy: • 3 łyżki jogurtu greckiego • łyżeczka chrzanu • skórka z cytryny • sól pieprz Przygotowanie sosu: Mieszamy wszystkie składniki razem i odstawiamy do lodówki na 1 godzinę. Sposób przygotowania dania: Kroimy jabłka, cebulę i mieszamy z majerankiem, nakłuwamy kiełbaski wykałaczką i układamy na cebuli i jabłkach w brytfance. Pieczemy w temp. 200 stopni 30 min. Smacznego!
  • Krem z marchewki na mleku kokosowym z chili Zobacz film Składniki: • 600 g marchewki • 800 ml bulionu warzywnego • 400 ml mleczka kokosowego • 6 łyżek czerwonej soczewicy • starta skórka i sok z 1 pomarańczy • ząbek czosnku • łyżeczka płatków chili • łyżeczka startego imbiru • 2 łyżeczki kuminu • łyżeczka kurkumy • łyżeczka czerwonej pasty curry • 2 łyżki oliwy • sól Sposób przygotowania: Marchewkę kroimy w grube plastry. W garnku rozgrzewamy oliwę. Dodajemy czosnek, chili i imbir, smażymy na małym ogniu przez 1 minutę. Dorzucamy marchew, kumin, kurkumę i curry, smażymy przez pół minuty często mieszając. Zalewamy bulionem. Wrzucamy soczewicę, szczyptę soli i gotujemy pod przykryciem przez ok. 20 minut. Po tym czasie dodajemy mleko kokosowe, skórkę i sok z pomarańczy. Całość blendujemy. Podajemy ze świeżą kolendrą. Smacznego!
  • Ogniste ziemniaki z pikantnym sosem, czyli "patatas bravas" Zobacz film Składniki: • 700 g ugotowanych ziemniaków, pokrojonych w ćwiartki • 4 łyżki oliwy • łyżka masła • czerwona cebula pokrojona w kostkę • gałązka posiekanego rozmarynu • ząbek pokrojonego czosnku • łyżka wędzonej papryki • łyżka słodkiej papryki • łyżeczka płatków chili • łyżka mąki pszennej • szklanka bulionu z kurczaka • 100 g sera cheddar • kolendra Sposób przygotowania: Na patelni rozgrzewamy oliwę z masłem. Smażymy ziemniaki, cebulę oraz czosnek. Wsypujemy suszone przyprawy i posiekany rozmaryn. Całość dokładnie mieszamy. Dodajemy mąkę i gorący bulion. Smażymy jeszcze 4 minuty. Przekładamy na talerz. Gorące ziemniaki posypujemy tartym cheddarem oraz kolendrą.
  • Sałatka z kuskusem, szparagami i groszkiem cukrowym! Zobacz film Składniki: • 250 g ugotowanego kuskusu • 2 rzodkiewki • 5 szparagów • 100 g groszku cukrowego • 100 g mozzarelli w kulkach • 15 g sprażonych płatków migdałów • 25 g parmezanu • szklanka bazylii • sok i skórka z 1 cytryny • 2 ząbki czosnku • 100 ml oliwy • 50 g sałaty Sposób przygotowania: Rzodkiewki kroimy w cienkie plasterki. Szparagi kroimy na 5 cm kawałki i wrzucamy na wrzątek, po ugotowaniu (2 min) chłodzimy w wodzie z lodem. Tak samo postępujemy z groszkiem cukrowym. Warzywa odsączamy. Przygotowujemy dressing. Do naczynia wkładamy starty parmezan, szklankę liści bazylii, sok i skórkę z cytryny, 2 ząbki czosnku oraz oliwę. Wszystko razem miksujemy. W misce łączymy składniki naszej sałatki: warzywa, kuskus, kulki mozzarelli, poszarpaną sałatę. Mieszamy. Talerz smarujemy dressingiem. Wykładamy na niego kuskus z warzywami i serem. Polewamy resztą dressingu i posypujemy płatkami migdałów. Smacznego!
  • Karmelizowane figi z kremem mascarpone! Mmm... Zobacz film Składniki: • 3 figi • 3 łyżki miodu • 200 g mascarpone • 100 ml śmietanki kremówki • 15 g cukru waniliowego • 35 g ciastek kakaowych • 20 g pistacji Sposób przygotowania: Do miski wkładamy zimną śmietankę, mascarpone oraz cukier waniliowy. Ubijamy na sztywną masę przez około 5 minut. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji krem przekładamy do lodówki, aby się schłodził. Figi kroimy na ćwiartki i połówki. Na patelnię wylewamy miód i wkładamy pokrojone owoce. Karmelizujemy przez 3 minuty na średnim ogniu. Przekładamy na talerz. Dodajemy nasz krem oraz posiekane pistacje. Całość posypujemy startymi ciasteczkami kakaowymi. Smacznego!
  • Ciasteczka z czekoladą Zobacz film Składniki: • 430 g mąki pszennej • łyżeczka sody oczyszczonej • łyżeczka drobnej soli morskiej • 190 g masła w temp. pokojowej • 150 g cukru • 2 łyżeczki ekstraktu z migdałów • 2 duże jajka w temp. pokojowej • 200 g czekolady deserowej Sposób przygotowania: W misce łączymy mąkę, sodę, sól oraz posiekane kawałki czekolady. W drugiej misce ubijamy masło z cukrem na puszystą masę, około 5 minut. Po tym czasie dodajemy jajka i ekstrakt migdałowy. Masy łączymy ze sobą, zakrywamy folią i wstawiamy na 2 godziny do lodówki. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C. Z ciasta formujemy małe kulki, gotowe układamy na blaszce z papierem do pieczenia. Musimy pamiętać o zostawieniu sporych odstępów, ponieważ nasze ciasteczka sporo urosną. Pieczemy około 15 minut do zarumienienia. Smacznego!
  • Kotlety mielone z mizerią. Smaczna klasyka! Zobacz film Składniki: • czerstwa bułka • 100 ml mleka • pół kg mięsa mielonego • cebula posiekana w kostkę • łyżka masła • jajko • sól, pieprz • bułka tarta • olej do smażenia Sposób przygotowania: Bułkę zalewamy mlekiem. Na maśle szklimy cebulę. Do miski wkładamy mięso, jajko, zeszkloną cebulę oraz namoczoną bułkę. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Formujemy kotlety i smażymy na oleju, około 4 minuty z każdej strony. Składniki na mizerię: • 2 ogórki • 6 rzodkiewek • 150 ml śmietany 18 % • sok z połowy cytryny • łyżka świeżego posiekanego koperku • posiekany ząbek czosnku • łyżeczka miodu • sól, pieprz
  • Endywia i radicchio w miodowo-cytrynowym dressingu z gruszką i orzechami Zobacz film Składniki potrzebne do wykonania przepisu: • pół endywii • pół radicchio • łyżeczka musztardy • łyżka miodu • sok z 1 cytryny • sól, pieprz • 100 ml oleju • 50 ml oliwy • 70 g pieczonych orzechów włoskich • mięta • 3 gruszki • łyżeczka brązowego cukru • łyżka masła Sposób przygotowania: Do miski wkładamy musztardę, miód, sok z cytryny, szczyptę soli i pieprzu. Mieszając powoli dodajemy cienkim strumieniem olej, a następnie oliwę. Dressing mieszamy z porwaną sałatą. Gruszkę kroimy na ćwiartki. Smażymy ją na maśle z cukrem. Sałatę układamy razem z gruszkami na talerzu, posypujemy orzechami i świeżą miętą. Smacznego!
  • Grillowana sałata rzymska z burratą i chipsami z boczku Zobacz film Składniki: • sałata rzymska mini • 100 ml oliwy z oliwek • 7 plastrów boczku wędzonego parzonego • sól • burrata • 50 g orzechów laskowych, prażonych • 10 pomidorków koktajlowych • 4 cienkie kromki pieczywa Sposób przygotowania: Sałatę rzymską kroimy wzdłuż bądź na ćwiartki. Smażymy ją na mocno rozgrzanej patelni z oliwą od strony cięcia razem z pomidorkami, do zarumienienia. Boczek układamy na zimnej patelni bez tłuszczu. Smażymy go do uzyskania chrupiących chipsów. Na tej samej patelni układamy kromki pieczywa i smażymy do uzyskania chrupiących grzanek. Na talerzu układamy grillowaną sałatę, burratę, chipsy z boczku oraz pomidorki koktajlowe. Całość delikatnie solimy i posypujemy orzechami laskowymi. Podajemy z chrupiącymi grzankami. Smacznego!
  • Długo duszone podudzia kurczaka Zobacz film Składniki: • 700 g podudzi z kurczaka bez kości • 3 łyżki oleju • łyżka masła • gałązka rozmarynu • 2 marchewki • 3 łodygi selera naciowego • 2 cebule • 2 ząbki czosnku • sól, pieprz • 2 łyżki papryki wędzonej • łyżeczka płatków chili • 700 ml bulionu z kurczaka • 600 g małych ziemniaków, gotowanych 15 minut Sposób przygotowania: W garnku rozgrzewamy olej z masłem. Obsmażamy udka z kurczaka, dodajemy pokrojone w grubą kostkę: marchewkę, cebulę, seler naciowy, ząbki czosnku, podgotowane ziemniaki. Całość obsmażamy przez 4 min. Wrzucamy paprykę wędzoną, płatki chili, sól, pieprz, rozmaryn. Zalewamy bulionem z kurczaka i dusimy przez około 1 godzinę. Podajemy w głębokim talerzu. Smacznego!
  • Śródziemnomorski gulasz! Zobacz film Składniki: • 650 g udźca jagnięcego • czerwona cebula • 2 ząbki czosnku • 4 łyżki oliwy • litr bulionu warzywnego • 150 ml czerwonego wytrawnego wina • 200 g fasolki szparagowej • czerwona papryka • bakłażan • 100 g suszonych pomidorów • cukinia • 100 g czarnych oliwek Sposób przygotowania: W szerokim garnku rozgrzewamy oliwę i smażymy jagnięcinę na złoty kolor. Dodajemy pokrojoną cebulę i czosnek, smażymy przez 5 min i dodajemy czerwone wino. Całość podgrzewamy, aż wino odparuje. Następnie dorzucamy pozostałą część warzyw, całość smażymy przez kolejne 5 min i zalewamy bulionem. Dusimy wszystko razem do momentu aż mięso będzie miękkie – ok. 45 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotowe danie dekorujemy listkami natki pietruszki. Smacznego!
  • Pieczone żeberka w miodowej glazurze. Palce lizać! Zobacz film Składniki: • 450 g żeberek wieprzowych • 3 łyżki miodu • 5 łyżek sosu sojowego • 3 łyżki ketchupu • 2 łyżki papryki wędzonej • łyżeczka papryki ostrej • łyżeczka suszonego tymianku • 2 łyżki papryki słodkiej • 2 łyżki czosnku granulowanego • 300 g ziemniaków • 2 gałązki rozmarynu • 2 łyżki masła • sól, pieprz Sposób przygotowania: W misce przygotowujemy marynatę, mieszamy: miód, sos sojowy oraz ketchup. Pokrojone żeberka i suche przyprawy wkładamy do marynaty. Odstawiamy na 30 minut. Żeberka wykładamy na blaszkę z papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez 50 minut bądź do miękkości. Ziemniaki czyścimy i kroimy na ćwiartki. Gotujemy do miękkości. Smażymy na maśle z gałązkami rozmarynu, na złoty kolor. Podajemy z upieczonymi żeberkami. Smacznego!
  • Dorsz w panierce z surówką z kiszonej kapusty Zobacz film Składniki: • 300 g filetu z dorsza • jajko • 50 g bułki tartej • 100 ml oleju • sól, pieprz • 200 g kiszonej kapusty • mała cebula • pół pęczka natki pietruszki • 3 łyżki oliwy • starte jabłko • łyżeczka musztardy • łyżeczka cukru Sposób przygotowania: Kiszoną kapustę dokładnie siekamy, dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, posiekaną natkę pietruszki, starte jabłko, oliwę, musztardę, cukier i całość dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dorsza dokładnie osuszamy i solimy. Następnie obtaczamy kolejno w mące, jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoto-brązowy kolor. Smacznego!
  • Łazanki z kiszoną kapustą Zobacz film Składniki: • 200 g kiszonej kapusty • 200 g kiełbasy wiejskiej • 100 g wędzonego boczku • cebula • 3 łyżki oleju • 4 garście ugotowanych łazanek • pół łyżeczki płatków chili • sól, pieprz • łyżka suszonego majeranku • liść laurowy • 2 ziarna ziela angielskiego • pół pęczka świeżego majeranku • 100 ml whisky Sposób przygotowania: W szerokim garnku rozgrzewamy olej, dodajemy pokrojony w grubą kostkę boczek, kiełbasę i smażymy przez 5 minut, następnie dorzucamy cebulę pokrojoną w piórka. Całość smażymy do złotego koloru i dolewamy whisky. Gdy alkohol odparuje, dodajemy kiszoną kapustę i całość dusimy przez kolejne 5 minut. Na końcu łączymy z makaronem i pozostałymi przyprawami. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotowe danie wykładamy na talerz i dekorujemy świeżym majerankiem. Smacznego!
  • Faszerowane awokado zapiekane z jajkiem Zobacz film Składniki: • miękkie awokado • 100 g boczku wędzonego • pół cebuli • ząbek czosnku • 2 jaja rozmiaru S • sól, pieprz • pół pęczka tymianku • 2 łyżki oliwy • sok z limonki Sposób przygotowania: Na rozgrzanej patelni z oliwą smażymy pokrojony w kostkę boczek, czosnek i cebulę na złoty kolor. Pod koniec smażenia dodajemy gałązki tymianku. Awokado kroimy na pół, wyjmujemy pestkę i drążymy zostawiając ok. 1 cm miąższu. Wydrążony miąższ przekładamy do wcześniej usmażonego boczku z cebulą, dodajemy kilka kropel soku z limonki, sól, pieprz. Dokładnie mieszamy i faszerujemy awokado, układamy je na blaszce i wybijamy delikatnie na wierzch jajka. Pieczemy w 220°C ok. 5 min, aż jajka się zetną. Gotowe awokad
  • Stek z ... bakłażana z orzeszkami pinii, dymką i jogurtowym sosem! Zobacz film Składniki: • bakłażan • 4 łyżki oliwy • łyżka masła • 2 ząbki czosnku • sól, pieprz • dymka • 40 g uprażonych orzeszków pinii • 200 g jogurtu naturalnego • łyżeczka kminu • starta skórka z cytryny • 3 krople tabasco • pęczek kolendry • pół pęczka tymianku Sposób przygotowania: Bakłażana kroimy wzdłuż na ćwiartki, nacinamy w odstępach co 3 cm i dokładnie solimy. Na rozgrzanej patelni z oliwą smażymy od stron miąższu na złoty kolor, pod koniec dodajemy masło, tymianek i rozgniecione ząbki czosnku. Przez ok. 2 min. bastujemy (oblewamy tłuszczem z patelni) bakłażana na patelni. Do miski przekładamy jogurt, dodajemy kmin, startą skórkę z cytryny i tabasco. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Na talerzu układamy bakłażana, polewamy go sosem jogurtowym, posypujemy orzeszkami pinii i posiekaną dymką. Danie dekorujemy listkami kolendry. Smacznego!
  • Krem z pieczonych batatów z ricottą i kolendrą Zobacz film Składniki: • 2 bataty • cebula czerwona • ząbek czosnku • 4 łyżki oliwy • 1 l bulionu • łyżeczka mielonego kminu • łyżeczka zmielonych nasion kolendry • łyżeczka płatków chili • łyżeczka wędzonej papryki • 200 g ricotty • pół pęczka kolendry • sól, pieprz Sposób przygotowania: Bataty nakłuwamy nożem i pieczemy w 220°C do miękkości, około 35 minut. W dużym garnku z oliwą smażymy pokrojoną w piórka cebulę z czosnkiem przez 2 minuty. Dodajemy upieczonego i obranego batata oraz wszystkie przyprawy. Zalewamy bulionem. Całość gotujemy około 10 minut. Po tym czasie blendujemy na jednolitą gładką masę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotową porcję zupy dekorujemy ricottą i gałązkami świeżej kolendry. Smacznego!
  • Krem z kalafiora z tahini i granatem! Zobacz film Składniki: • kalafior • cebula • ząbek czosnku • litr bulionu • 150 ml śmietanki • łyżeczka tartej gałki muszkatołowej • pół granata • 3 łyżki masła • 2 łyżki tahini Sposób przygotowania: W garnku rozpuszczamy masło. Smażymy pokrojoną w piórka cebulę i czosnek na złoty kolor. Dodajemy podzielony na różyczki kalafior. Całość dusimy razem około 5 minut. Po tym czasie zalewamy bulionem, śmietanką oraz 2 łyżkami tahini. Gotujemy 20 minut, a następnie blendujemy na gładką masę. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zupę dekorujemy granatem i tahini. Smacznego!
  • Mus z kurzych wątróbek na grzance z gruszkową konfiturą Zobacz film Składniki: • 400 g kurzych wątróbek • 300 g masła • ząbek czosnku • 3 szalotki • łyżka listków świeżego tymianku • 2 łyżki whisky • łyżeczka startej gałki muszkatołowej • sól, pieprz • 2 gruszki • sok z cytryny • 2 łyżki cukru • 2 kromki wiejskiego chleba • Sposób przygotowania: Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła. Na wolnym ogniu smażymy pokrojoną w kostkę szalotkę i czosnek przez 5 min. Następnie układamy na patelni oczyszczoną wątróbkę, listki tymianku i dusimy przez ok. 3 min., uważając by wątróbka ścięła się z zewnątrz, ale była różowa w środku. Dodajemy whisky i grzejemy całość jeszcze przez 10 s na ogniu, następnie wyłączamy ogień i dodajemy pozostałe masło pokrojone w kostkę, gałkę muszkatołową i delikatnie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się masła. Wszystko blendujemy na gładką masę, doprawiając solą i pieprzem. Na patelni karmelizujemy cukier, gdy będzie złoto-brązowy dodajemy pokrojone w kostkę gruszki i delikatnie obtaczamy je w karmelu. Następnie skrapiamy sokiem z cytryny i mieszamy. Kromki pieczywa wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220°C na 4 min, aż się zarumienią. Na gotowych grzankach rozsmarowujemy nasz mus i dekorujemy konfiturą z gruszki.
  • Smażony bajgiel z pomarańczą! Zobacz film Składniki: • 2 pomarańcze (sok i skórka z jednej i pokrojona w plasterki druga) • 3 jajka, rozmiar S • 100 ml maślanki • łyżka cukru waniliowego • 3 łyżki cukru pudru • 50 g masła • 2 bajgle • pół pęczka mięty Sposób przygotowania: Do miski z sokiem i skórką pomarańczy dodajemy jajka, cukier waniliowy, maślankę. Dokładnie mieszamy rózgą do uzyskania jednolitej konsystencji. Pokrojone bajgle namaczamy we wcześniej przygotowanej masie. Smażymy na patelni z masłem, przez 2 minuty z każdej strony. Gotowe tosty przekładamy na talerz. Obsypujemy cukrem pudrem, dekorujemy listkami mięty oraz kawałkami pomarańczy. Smacznego!
  • Bułki dyniowe z pestkami dyni Zobacz film Składniki: • 25 g świeżych drożdży • 1 łyżka cukru • 4 łyżki płatków dyni • 3 łyżki oleju z pestek dyni • 2 łyżki oliwy • 300 ml mleka • 100 ml wody • 1 łyżka soli • 550 g mąki • 1 łyżeczka kminu • 1 łyżeczka siemienia lnianego Sposób przygotowania: W dużej misce dokładnie mieszamy drożdże, cukier, 2 łyżki płatków dyni, oliwę olej z pestek dyni, kmin, siemię lniane, sól, wodę, mleko, a następnie dodajemy przesianą mąkę i wyrabiamy do uzyskania jednolitego zwartego ciasta. Formujemy kulki, następnie wierzch moczymy w wodzie i w pestkach dyni układamy na blaszce do pieczenia. Wkładamy do nienagrzanego piekarnika i ustawiamy temp. na 220°C pieczemy przez ok. 25 min zależnie od wielkości bułek. Po upieczeniu dajemy nasze bułki do ostygnięcia.
  • Bułki śniadaniowe! Zobacz film Składniki: • 25 g świeżych drożdży • 3 łyżki miodu • 250 ml letniej wody • 150 ml mleka • 5 łyżek rozpuszczonego masła • 1 łyżka soli • 500 g mąki pszennej • jajko do posmarowania • opcjonalnie słonecznik, dynia, płatki do posypania Sposób przygotowania: W dużej misce dokładnie mieszamy drożdże, miód, mleko, wodę, rozpuszczone masło, sól, a następnie dodajemy przesianą mąkę i wyrabiamy ciasto. Gdy ciasto będzie elastyczne formujemy kulki, układamy na blaszce z papierem, smarujemy roztrzepanym jajkiem i możemy posypać nasionami. Wkładamy blachę z bułkami do nienagrzanego piekarnika z temperaturą 200°C i pieczemy ok. 20- 25 min. Smacznego!
  • Krem z pieczonych ziemniaków z boczkiem, szczypiorkiem i serem cheddar Zobacz film Składniki: • kilogram upieczonych ziemniaków • 3 ząbki czosnku • litr wywaru z kurczaka • 80 g wędzonego boczku • cebula • 3 łyżki oleju • łyżka masła • 2 łyżki kwaśnej śmietany • łyżeczka startej gałki muszkatołowej • 70 g sera cheddar • pół pęczka szczypiorku • sól, pieprz Sposób przygotowania: Boczek kroimy w kostkę. Smażymy na suchej patelni do uzyskania chrupiących skwarków. W garnku rozgrzewamy masło z olejem. Smażymy pokrojoną cebulę z czosnkiem na złoty kolor. Następnie dodajemy pieczone ziemniaki. Po 4 minutach wlewamy bulion. Gotujemy 15 minut. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zupę przelewamy do kielicha blendera. Blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotowy krem podajemy z kwaśną śmietaną, serem cheddar, skwarkami z boczku oraz posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!
  • Sałatka z pomidorów z tymiankowym kurczakiem Zobacz film Składniki: • 2 piersi z kurczaka ze skórą • 4 łyżki oleju • 2 łyżki masła • pół pęczka tymianku • ząbek czosnku • 150 g kolorowych pomidorów koktajlowych • pomidor malinowy • pęczek bazylii • 2 szalotki • 5 łyżek oliwy z oliwek • sól, pieprz • 40 g parmezanu Sposób przygotowania: Pierś z kurczaka oczyszczamy z błonek. Solimy z każdej strony. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem od strony skóry przez 4 minuty. Obracamy na drugą stronę. Dodajemy czosnek, tymianek oraz masło. Kurczaka podczas smażenia oblewamy roztopionym masłem, przez kolejne 5 minut. Gdy kurczak jest usmażony, odkładamy go na deskę, aby mięso odpoczęło. Pomidory i szalotkę kroimy w kostkę. Mieszamy z listkami bazylii oraz oliwą. Doprawiamy solą i pieprzem. Pierś kroimy w plastry. Podajemy z sałatką, świeżo zmielonym pieprzem, a wierz posypujemy płatkami parmezanu. Smacznego!
  • Bułki z suszonymi pomidorami, oregano i oliwą Zobacz film Składniki: • 550 g mąki pszennej • 1 jajko • 1 łyżka suszonego oregano • 1 łyżka soli • 100 g suszonych pomidorów w oliwie • 25 g świeżych drożdży • 1 łyżka cukru • 400ml ciepłej wody • 1 pęczek świeżej bazylii • 4 łyżki oliwy • 70 g oliwek • Świeżo mielony pieprz Sposób przygotowania: W dużej misce dokładnie mieszamy drożdże, cukier, oregano, wodę, posiekane oliwki, liście bazylii i suszone pomidory, a następnie dodajemy przesianą mąkę, wyrabiamy ciasto do pełnej sprężystości i formujemy kulki. Smarujemy jajkiem, sypiemy świeżo mielonym pieprzem i pieczemy w 220°C od zimnego piekarnika z termo obiegiem ok. 25 min. zależnie od wielkości naszych bułek.
  • Gazpacho z salsą pomidorową i bazylią Zobacz film Składniki: • 1 kg pomidorów • 2 małe ogórki gruntowe • 1 papryka • pół cebuli • 1 ząbek czosnku • 1 łyżeczka papryczki chili • 2 łyżki soku z cytryny • 2 łyżeczki octu winnego • 6 łyżek oliwy extra vergine • pół pęczka bazylii • 100 ml wody gazowanej • około 3/4 szklanki miąższu z delikatnego białego pieczywa • sól, pieprz Sposób wykonania: W kielichu blendera umieszczamy wszystkie składniki, i blend ujemy. Doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego!
  • Kopytka buraczane z parmezanem i chipsami z pietruszki! Zobacz film Składniki: • kg ugotowanych ziemniaków • 2 starte surowe buraki • 300 g mąki pszennej + do podsypania • 4 łyżki mąki ziemniaczanej • 2 jaja • łyżka soli • 40 g parmezanu • 300 ml oleju do smażenia • pietruszka • sól Sposób przygotowania: Olej rozgrzewamy do 180 stopni C. Pietruszkę obieramy i obieraczką wycinamy długie wstęgi. Gotowe paski smażymy przez około 30 sekund, do uzyskania złotego koloru. Ziemniaki przeciskamy przez praskę. Dodajemy starte buraki, sól, jajka, mąkę pszenną oraz mąkę ziemniaczaną. Dokładnie wyrabiamy, aż ciasto będzie elastyczne. Na stolnicy podsypanej mąką pszenną formujemy wałek o średnicy 3 cm. Następnie kroimy kluski o długości 5 cm. Kluski gotujemy we wrzącej i osolonej wodzie przez 2 minuty od wypłynięcia. Kopytka podajemy z tartym parmezanem, chipsami z pietruszki oraz natką pietruszki. Smacznego!
  • Pierogi z białą kiełbasą i ziemniakami Zobacz film Składniki: • ciasto pierogowe • 400 g białej kiełbasy (najlepiej surowej) • 2 cebule pokrojone w kostkę • 2 ząbki czosnku • łyżka suszonego majeranku • 100 ml oleju • pęczek szczypiorku • sól, pieprz • 100 g kwaśnej śmietany • łyżka masła Sposób przygotowania: Na patelni z olejem i masłem smażymy jedną, pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy będzie złota, odstawiamy z ognia. W garnku z olejem smażymy drugą cebulę i czosnek pokrojone w kostkę, przez około 3 minuty. Po tym czasie dodajemy suszony majeranek oraz białą kiełbasę wyciągniętą z flaka. Całość smażymy 4 minuty. Przygotowane ciasto na pierogi wypełniamy wystudzonym farszem. Gotowe pierogi gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie, 2 minuty od wypłynięcia. Przekładamy na talerz, dodajemy łyżkę kwaśnej śmietany, wcześniej przygotowaną okrasę oraz pokrojony szczypiorek. Serwujemy! Smacznego!
  • Kluski pieczone w kokosowym karmelu Zobacz film Składniki: Karmel: • 40 g masła • 250 g cukru • 200 ml mleka kokosowego Kluski: • 300 g mąki • 45 g cukru • 150 g masła • 125 ml mleka • 2 łyżeczki proszku do pieczenia • łyżeczka ekstraktu waniliowego • 4 łyżki kwaśnej śmietany • 100 g borówki Sposób przygotowania: Do rondelka wsypujemy cukier. Podgrzewamy na delikatnym ogniu aż cukier się rozpuści. Nie mieszamy! Gdy będzie miał złoty kolor, wlewamy gorące mleko kokosowe i masło. Mieszamy i podgrzewamy do momentu połączenia się składników. Do miski wsypujemy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, masło. Wyrabiamy ciasto przez 2 minuty, gdy składniki się połączą dodajemy mleko i wanilię. Ugniatamy kolejne 5 minut. Formujemy 6 kulek, które wkładamy do naczynia żaroodpornego. Zalewamy połową wcześniej przygotowanego karmelu. Posypujemy borówkami. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C. Pieczemy 30 minut. Podajemy z kleksem śmietany i polewamy pozostałym karmelem. Smacznego!
  • Makaron zapiekany z bakłażanem i pomidorami Zobacz film Składniki: • 70 ml oliwy • bakłażan • 2 cebule • 3 ząbki czosnku • 3 pomidory malinowe • łyżeczka nasion kopru włoskiego • łyżeczka suszonego oregano • łyżeczka suszonego tymianku • łyżeczka płatków chili • 50 g parmezanu • sól, pieprz • 250 g penne • kulka mozzarelli • 2 łyżki masła Sposób przygotowania: W garnku z olejem smażymy cebulę, koper włoski i czosnek. Po zarumienieniu, dodajemy pokrojonego w kostkę bakłażana oraz wszystkie przyprawy. Po 5 minutach wrzucamy pokrojone w kostkę pomidory. Smażymy przez 3 minuty. Zalewamy passatą i zagotowujemy. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy z ugotowanym makaronem. Do środka dodajemy porwaną mozzarellę. Przekładamy do formy do zapiekania. Posypujemy startym parmezanem. Pieczemy 10 minut w 250 stopniach. Smacznego!
  • Tosty z imbirowymi pomidorami i chipsami z szalotki Zobacz film Składniki: • 4 łyżki masła • 3 cm imbiru • dymka • 3 szalotki • 2 pomidory • 2 łyżki sosu sojowego • sól • 100 g mąki pszennej • 500 ml oleju • 2 kromki pieczywa tostowego • kolendra Sposób przygotowania: Dwie szalotki cieniutko kroimy w krążki, następnie obtaczamy w mące pszennej. Rozgrzewamy olej i smażymy szalotki do zarumienienia, aby uzyskać chipsy. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy posiekaną w drobną kostkę cebulkę oraz imbir. Po 2 minutach dodajemy pokrojone w kostkę pomidory. Doprawiamy sosem sojowym oraz pieprzem. Wrzucamy listki kolendry. Dokładnie mieszamy. Podajemy na chrupkich grzankach. Dekorujemy chipsami z szalotki i kolendrą. Smacznego!
  • Kotlety rybne z sałatką z ogórka małosolnego Zobacz film Składniki: • 400 g filetu z dorsza • bułka pszenna • 200 ml mleka • 3 jaja • cebula • 2 ząbki czosnku • pół pęczka koperku • pół pęczka szczypiorku • 200 g bułki tartej • 100 ml oleju do smażenia • 3 ogórki małosolne • mała czerwona cebula • łyżka musztardy ziarnistej • 4 łyżki oliwy • sól, pieprz Sposób przygotowania: Ogórka siekamy w plastry, a czerwoną cebulę w drobną kostkę. Do sałatki dodajemy musztardę oraz szczypiorek. Doprawiamy solą i pieprzem. Cebulę oraz czosnek kroimy w kostkę. Smażymy na złoty kolor, następnie odkładamy do ostygnięcia. Bułkę zalewamy mlekiem, odstawiamy na 15 minut, aby nasiąknęła. Rybę rozdrabniamy widelcem. Mieszamy z wcześniej zarumienioną cebulą z czosnkiem, odciśniętą bułką, jajkiem, solą, pieprzem i koperkiem. Z masy formujemy kotlety, następnie obtaczamy je w jajku i bułce tartej. Smażymy na oleju po około 3 minuty z każdej strony. Gotowe kotlety rybne podajemy z sałatką z ogórka małosolnego. Smacznego
  • Sernik z jagodami! Zobacz film Składniki na spód: • 100 g mąki pszennej • 2 łyżki cukru • pół łyżeczki proszku do pieczenia • 60 g zimnego masła • 1 żółtko Składniki na masę serową: • 500 g twarogu sernikowego • 250 g mascarpone • 2/3 szklanki cukru • 60 g budyniu śmietankowego • cukier wanilinowy • jajko • 300 g jagód/ jeżyn/ malin Sposób przygotowania: Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C. Dno tortownicy o średnicy 24 cm wykładamy papierem. Do miski wsypujemy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, pokrojone w kostkę zimne masło. Rozcieramy masło palcami aż powstanie drobna kruszonka. Dodajemy żółtko i szybko zagniatamy w jednolite ciasto. Rozwałkowujemy i wykładamy nim spód, a następnie wkładamy do lodówki na około 30 minut. Formę z ciastem wstawiamy do piekarnika i pieczemy na złoty kolor przez około 18 min. Do miski dajemy twaróg, mascarpone, cukier, cukier waniliowy, budyń i miksujemy do połączenia się składników. Następnie dodajemy jajko i znów miksujemy. Na podpieczony spód wykładamy masę serową. Wierzch posypujemy jagodami. Pieczemy przez 55 min. Wykładamy z piekarnika i studzimy, najlepiej co najmniej 4 godziny w lodówce. Smacznego!
  • Cytrynowy tatar z łososia na pumperniklu Zobacz film Składniki: • 2 łyżeczki startej skórki z cytryny • szalotka • 2 łyżki soku z cytryny • sól, pieprz • 200 g łososia • łyżka koperku • 2 łyżki szczypiorku • 3 łyżki oliwy • pumpernikiel lub pieczywo ziarniste • pół ogórka Sposób przygotowania: Łososia i ogórka siekamy na drobną kosteczkę. Dodajemy do niego pokrojoną drobno szalotkę, startą skórkę z cytryny, sok z cytryny, łyżeczkę posiekanego szczypiorku oraz oliwę. Dokładnie oraz delikatnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Tatar układamy na pumperniklu z plastrami zielonego ogórka, skórką cytryny lub szczypiorkiem. Smacznego!
  • Sandwich z tuńczykiem i zieloną pastą Zobacz film Składniki: • pół szklanki liści bazylii • pół szklanki liści pietruszki • 3 łyżki majonezu • 3 łyżki śmietany • łyżeczka skórki z cytryny • 3 łyżki soku z cytryny • 2 łyżki oliwy • 200 g tuńczyka w sosie własnym • łodyga selera • szalotka • ząbek czosnku • sól, pieprz • pół szklanki grubo posiekanych mieszanych ziół (liście selera, bazylia, pietruszka, koper) • bułka Sposób przygotowania: Majonez, śmietanę, skórkę i sok z cytryny, 2 łyżeczki oleju oraz listki bazylii i pietruszki blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Do dressingu dodajemy tuńczyka, następnie rozgniatamy go widelcem. Seler, czosnek i szalotkę kroimy w małą kosteczkę. Pokrojone warzywa dokładamy do ryby. Doprawiamy solą, pieprzem oraz grubo siekanymi ziołami. Dokładnie mieszamy. Podajemy z chrupkim pieczywem i posiekanym selerem naciowym. Smacznego!
przewiń w prawo

Jajka zapiekane w bułce z szynką i roszponką

Składniki: • 2 bułki • 2 jajka • 4 plasterki szynki/boczku • 60 g mozzarelli • pół szklanki roszponki/szpinaku • sól, pieprz • dymka Sposób przygotowania: Odcinamy ¼ góry bułki i usuwamy jej środek. Gotowe pieczywo wypełniamy szynką, roszponką, serem oraz jajkiem. Doprawiamy solą i pieprzem. Pieczemy w 180 stopniach Celsjusza przez 25 – 30 minut. Posypujemy posiekaną dymką. Smacznego!
Dodano: Poniedziałek, 12 sierpnia 2019 (12:08)
Więcej na temat:bułka z masłem | Jajka zapiekane w bułce z szynką i roszponką

Reklama