Bajgle

Będąc w Kopenhadze możecie zajadać się pysznymi bajglami, w wielu wersjach smakowych. Oto filmik jak samemu przygotować te smakowite bułeczki. Dodatki dobierajcie według własnego uznania - my polecamy ser kozi i wędzonego łososia.

Składniki:

800 g mąki pszennej, 1 łyżka cukru, 1 łyżka soli, 10 g świeżych drożdży, 400 ml wody, 1 jajko, kminek i mak do posypania.

Przepis:

1. Drożdże i cukier rozpuszczamy w wodzie.

2. Dolewamy je do mąki zmieszanej z solą i wyrabiamy ciasto ręcznie lub za pomocą miksera.

3. Przykrywamy ścierką i odstawiamy na 1,5h do wyrośnięcia.

4. Jeszcze raz krótko wyrabiamy, dzielimy na 10 równych części, formujemy kulki, spłaszczamy, robimy otwór i obracając na palcu kształtujemy w oponki.

5. Wkładamy do wrzącej wody na 2 minuty, osuszamy na ręczniku papierowym.

6. Smarujemy żółtkiem, posypujemy makiem lub kminkiem, pieczemy w temperaturze 220C około 20minut.